Morgenmad Burritos

i vores hjem er morgenmad burritos et almindeligt måltid om morgenen. En af min mands foretrukne ingredienser til dem er Meksikansk choriso (det er en krydret pølse). Sidste gang vi havde morgenmad burritos var sommeren 2010, da vi boede hos min bror og hans kone. Min bror elsker Chorus og æg også, så vi havde det et par gange, mens vi boede der. Jeg kan huske at spise min burrito og fedt begyndte at løbe ned i mine hænder og håndled. Ja, der er så meget fedt i det, at det ville gøre det.

på trods af fedtet var det godt. Nogle gange kan fedtede ting have den effekt. Men alt det fedt betyder, at det ikke er de sundeste ting, og det var sidste gang vi havde det.

indtil nu. På en måde. Vi fandt faktisk et godt alternativ. Mens jeg handlede på Fresh & Easy, bemærkede jeg i produktsektionen, at de havde et produkt kaldet Soyris – en kødfri chorese. Prisen var lidt mere end en pakke med almindelig choriso, men i betragtning af at etiketten viste, at den havde meget mindre fedt end traditionel choriso, var jeg interesseret. Jeg spurgte David, om han var villig til at prøve det, og han var enig, så jeg købte en pakke af det.

MUY BUENO!

smagen var fantastisk, og jeg kunne især godt lide, at den ikke var fedtet. David var også meget glad. Han kunne virkelig godt lide, at der er en sundere mulighed til rådighed, så han behøver ikke helt at opgive den choriso-smag.

i stedet for at dele en “opskrift” på soyris og æg morgenmad burritos, vil jeg give dig nogle grundlæggende instruktioner:

1. I en skål, slå din ønskede mængde æg. Jeg lavede omkring 8 æg til denne ene pakke Soyris, men du kunne nemt gøre mere eller mindre. Jeg tilføjer et stænk mælk til mine slagne æg.

2. I en stegepande opvarmes kun en spiseskefuld olie eller smør. Tilsæt Soyriso til din pande ved at klemme den ud af huset. Kog det over medium-høj varme på samme måde som du kan tilberede hakket oksekød. Kog indtil brunet.

3. Hæld dine piskede æg direkte i gryden med Soyrisen. Kog æggene, kombiner det med Soyrisen, omrør og fold æggene ofte. Jo mere du rører/folder dine æg, jo mindre bliver ægstykkerne. Hvis du gør det mindre, bliver de større, så det afhænger af, hvordan du kan lide dine røræg. Kog, indtil æggene er faste, men stadig lidt fugtige.

4. Varm mel tortillas som ønsket, stedet på en plade. Sæt Soyris / ægblandingen i midten af tortillaen i noget af en linje. Du kan også tilføje ost, salsa, hvad du vil. Jeg tilføjede en grinende ko-LET Ostekile, men det kan du ikke se på mit foto. Fold derefter din tortilla op omkring din fyldning (fold modsatte sider først ind, fold derefter og rull de andre sider).

og det er det — et æg og Soyris burrito. Nej, det er ikke nøjagtigt det samme som æg og choriso, men det er tæt nok for os og et sundere valg.