et spørgsmål har virkelig generet mig for sent: er der sådan noget som USDA certificeret økologisk honning?
på trods af det billede, du ser ovenfor, er der god grund for mig at have alvorlig tvivl. Her er hvorfor.
tidligere har jeg talt med adskillige lokale biavlere, og da jeg spurgte dem, om deres honning er økologisk, har de alle fortalt mig, at der ikke findes noget som USDA-certificeret økologisk honning.
men når jeg går på markedet, ser jeg et eller to mærker honning, der har USDA organic seal på etiketten. Næsten al den honning, der har forseglingen på, kommer fra Brasilien, hvilket har fået mig til at spekulere på, om der sker en form for korruption med certificeringen.
i sidste uge besluttede jeg at komme til bunden af dette og havde en samtale med Garth Kahl, en latinamerikansk specialist hos Oregon Tilth, et af landets største og mest kendte økologiske certificeringsbureauer.
(for dem der ikke ved, er certfiers 3.part agenturer godkendt af USDA. Deres vigtigste opgave er at håndhæve USDA ‘ s nationale økologiske standarder og fortælle landmænd og fødevareproducenter, om de overholder disse standarder. Hvis de er i overensstemmelse, kan disse virksomheder derefter bruge den organiske forsegling.)
i begyndelsen af vores samtale fortalte Garth mig, at de fleste honning er certificeret til EU-standarder, og at et flertal af økologisk honning kommer ud af Brasilien.
han meddelte mig, at de to hovedkriterier for økologisk honning er:
– de få omkringliggende miles (hvor bierne kan flyve) skal være certificeret som økologiske og ikke indeholde pesticider eller kemikalier.
– hvad der bruges inde i nældefeber må ikke indeholde syntetiske kemikalier, der er forbudt af EU.
Garth fortsatte derefter med at sige, at nogle amerikanske certificatorer giver certificering til bigårde baseret på USDA organiske regler for husdyr. Ja, Husdyr.
da jeg fik vejret og fortalte ham, at alt dette var meget forvirrende og ikke gav meget mening, forstod han helt.
det bad derefter mit næste og mest oplagte spørgsmål: er der USDA-certificerede økologiske standarder for honning?
svaret er nej. Der er ingen standarder for USDA certificeret økologisk honning. De findes ikke.
hvis det er tilfældet, hvordan kan disse virksomheder sætte det organiske segl på deres produkter?
et logisk spørgsmål, ikke?
i betragtning af at der ikke er nogen nationale standarder for økologisk honning, har USDAs nationale økologiske Program sagt følgende.
Certificatorer kan certificere honning, men USDA vil ikke give nogen vejledning med hensyn til crtieria, der skal bruges. Hvert certificeringsorgan skal anvende sine egne kriterier, uanset om det er baseret på EU-standarderne eller ej.
så selvom der ikke er nogen USDA-certificerede økologiske standarder for honning, forklarer dette, hvordan og hvorfor nogle mærker af honning bærer USDA organic seal.
da jeg hørte alt dette, rystede jeg lidt på hovedet i vantro.
dog…
Garth fortsatte med at fortælle mig et par andre ting, der gjorde alt dette lidt mere forståeligt. Eller velsmagende.
1) den økologiske industri er vokset meget hurtigere på markedet end det tilsvarende regulerende organ, USDA National Organic Program, og reglerne har bare ikke holdt op. Giver mening
det hjælper heller ikke, at finansiering dedikeret til USDA/NOP har været relativt lille i løbet af de sidste mange år. Aftalt
2) at få nye regler godkendt af et regeringsorgan er aldrig en nem ting at gøre. Alle interesserede parter kæmper brutalt hårdt over præcis, hvad der skal betragtes som organisk, og denne debat/studehandler kan vare år. Aftalt
3) fastlæggelse af reglerne for økologisk honningcertificering skulle være på docket for 2011, men intet officielt er blevet bestemt eller besluttet indtil videre.
nogle mennesker ønsker måske ikke at købe økologisk honning fra Brasilien, da de mener, at honning altid skal komme meget tæt på, hvor de bor.
Hvis dette er tilfældet, og du køber ikke-økologisk, lokal honning på din landmands marked, er der et meget vigtigt spørgsmål, du vil stille: Hvad bruges der i nældefeber?
to ting, du ikke ønsker at høre, er Apistan strips og coumaphos. Disse er giftige kemikalier, der anvendes i konventionel honning til at dræbe varroamider i bikuben.
USDA organic-Programmet er på ingen måde perfekt, men det er det eneste, vi har. Det er bydende nødvendigt, at vi fortsætter med at støtte organiske stoffer, så finansieringen fortsætter, og der konstant foretages forbedringer af systemet.