Instant nudler er et hurtigt og nemt måltid, når der ikke er tid til at lave mad, men det følgende vil høre vores mødres stemmer i vores hoveder om, hvordan det at spise for meget af det er usundt.
der har også været påstande, der cirkulerer på internettet om, at instant nudler indeholder en voksbelægning og vil forårsage kræft eller hårtab. En sådan påstand fra 2016 genopstod for nylig på Facebook, hvor indlægget blev delt over 9.000 gange.
indlægget sagde, at grunden til, at øjeblikkelige nudler ikke klæber til hinanden under madlavning, skyldes en voksbelægning og “voks kan forårsage kræft”. Det uddybede yderligere, at vores krop ville kræve op til to dage at “rense voks”.
betyder det, at vi slet ikke skal spise instant nudler, fordi det er usikkert?
Instant nudler forårsager kræft: sandt eller falsk?
ifølge USA Today, der gennemførte deres forskning baseret på offentliggjorte kilder, er denne erklæring helt falsk.
der har ikke været nogen beviser eller rapporter om, at voks blev brugt som ingrediens i instantnudler eller i styrofoambeholdere, sagde udløbet.
så hvordan opstod kræftmyten?
rygtet om brugen af voks i instantnudler har svævet rundt på internettet siden 2000 eller endda tidligere, ifølge fact-checking site Snopes, debunking påstanden om, at kopnudler udgjorde en fare for forbrugerne.
i en samtale i 2017 med online media Vice sagde della Rachmadia, en ernæringsekspert på Pravijaya kvinder og Børnehospital, at “instant nudler kan udløse kræftceller til at være aktive, men det gør også alle forarbejdede fødevarer — ting som corned beef og chicken nuggets”.
“både nudlerne og pakkerne med smagsstoffer indeholder konserveringsmidler, hvilket betyder, at de indeholder en stor mængde natrium. Øjeblikkelige nudler kan være farlige for mennesker, der allerede har diabetes eller forhøjet blodtryk, men det forårsager bestemt ikke direkte kræft, især alene.”
så selvom instantnudler ikke direkte forårsager kræft, betyder det heller ikke, at det er sundt.
vi undersøgte online alene og fandt ud af, at Singapore Food Agency også præciserede på sin hjemmeside, at instant nudler ikke er belagt med voks for at give det et blankt udseende.
snarere gennemgår lufttørrede nudler en høj varmebehandling for at reducere fugt. Dette vil medføre en udvidelse af overfladen af lufttørrede nudler, hvilket giver det et blankt udseende.
hvad nudelselskaber siger
Instant nudelselskaber har også tilbagevist påstande om, at deres nudler er belagt med voks.
Nestle, ejeren af Maggi noodles, siger på sin hjemmeside, at dens nudler ikke er belagt med voks og ikke indeholder voks i nogen form.
“denne vildledende information har svævet rundt på internettet i årevis. Mange mennesker har tjekket hos os og med uafhængige kilder for at bekræfte, at dette er et fupnummer,” lyder det.
på sin hjemmeside skriver Maruchan Ramen Noodles: “Du kan være sikker på, at der ikke er nogen plast eller voks, der bruges til fremstilling af vores instant noodle-produkter. Der er heller ingen specielle belægninger på emballagen eller beholderne, og nudlerne er heller ikke belagt med udvidet konservering eller anden grund.”
virksomheden tilføjede, at dens nudler er lavet af mel, vand og krydderier som salt og sojasovs.
Instant nudler og hårtab
og hvis du spekulerer på, om instant nudler kan forårsage hårtab, er der heller ingen beviser for denne påstand.
de fleste instant nudler indeholder mononatriumglutamat, eller bedre kendt som MSG, en smagsforstærker, der almindeligvis findes i forarbejdede fødevarer. Imidlertid har flere undersøgelser fundet lidt bevis for, at mennesker, der spiser MSG, har nogen dårlige virkninger.
det japanske firma, der fremstiller MSG, Ajinomoto, har også udtalt på deres hjemmeside, at MSG ikke forårsager hårtab. Årsagen til hårtab kan i stedet skyldes genetik, aldring, hormonelle ændringer og stress.
bedre være sikker end undskyld
men måske skulle vi lytte til vores mødre og afstå fra at spise for meget instant nudler.
selvom det måske ikke giver dig kræft, fandt en undersøgelse, at det regelmæssige forbrug af instantnudler kan føre til en øget risiko for en tilstand kendt som “metabolisk syndrom”.
personer med et metabolisk syndrom kan have højt blodtryk, højt blodsukker, diabetes eller have en højere risiko for hjertesygdomme.
og som med de fleste ting er moderering nøglen. Det er fint at have instant nudler en gang imellem, men det er bedst ikke at overindulge det dagligt.