Nuer, mennesker, der bor i sump-og savannelandet på begge bredder af Nilen i Sydsudan. De taler et Østsudanisk sprog fra Nilo-Sahara-sprogfamilien.
Nuer er et kvægopdræt folk, der er afsat til deres besætninger, selvom mælk og kød skal suppleres med dyrkning af hirse og spydning af fisk. Fordi landet er oversvømmet en del af året og udtørret resten af det, tilbringer de regntiden i permanente landsbyer bygget på den højere grund og den tørre sæson i lejre ved floden.
politisk udgør Nuer en klynge af autonome samfund, inden for hvilke der er ringe enhed og meget fejde; drab afvikles ved betalinger af kvæg, der foretages gennem mægling af en præst. Den grundlæggende sociale gruppe er patrilineal afstamning. Grupper af slægter er organiseret i klaner. Medlemmerne af en klan har på deres område en lidt privilegeret status, skønt de udgør et mindretal af dens befolkning. Flertallet tilhører andre klaner eller er efterkommere af den nærliggende Dinka, hvoraf et stort antal er blevet dæmpet af Nuer og indarbejdet i deres samfund. I hvert samfund er mændene opdelt i seks alderssæt.
ægteskab, som er polygynt, er præget af, at brudgommens folk giver kvæg til brudens familie. Fordi det antages, at enhver mand skal have mindst en mandlig arving, det er skik for en mands familie, skulle han dø ugift, at gifte sig med en kone til sit navn og avle Børn af hende, en skik kendt som “spøgelsesægteskab.”
Nuer beder og ofrer til en ånd, der er forbundet med himlen, men også menes at være allestedsnærværende, ligesom luften. Denne ånd opfattes som en enkelt kreativ ånd i forhold til menneskeheden som helhed, men den figureres også i forskellige repræsentationer i forhold til forskellige sociale grupper, såsom klaner, slægter og alderssæt, og den kan derefter symboliseres ved materielle former, ofte dyr eller planter.