Oma ‘ s Gulasch ~ hvordan man laver Goulash

➤ af Oma Gerhild Fulson

Lær hvordan man laver goulash, aka Gulasch, den måde Oma (det er mig) gør det!

det er en af mine bedste oksekødopskrifter, og det ligner en ungarsk goulashopskrift.

den største forskel er, at de ungarske normalt har kartofler tilføjet, og de tyske ikke gør det. men nu om dage eksisterer selv den forskel ikke altid. 🙂 men nogle skændes om dette!!!

i stedet for at diskutere, hvor goulash kommer fra, lad os bare nyde det! Og det er så nemt at lave! Virkelig!

let, fordi det faktisk er ret hurtigt at sammensætte. Når det er gjort, er det bare et spørgsmål om at vente på, at det koger til lækker ømhed, med smagene forstærket på grund af bruningsprocessen. Det er tysk mad, når det er bedst.

hvor stammer gullasch fra?

navnet goulash kommer oprindeligt fra det ungarske ord “Gulyas” – hvilket betyder koedreng eller hyrder. Nu undrer du dig måske over, hvad dette har at gøre med goulash, godt her vil det give mening.

mens de var på kvægdrev, ville Hyrderne udvælge det svagere kvæg i flokken og slagte dem til gryderet. En gryderet svarende til vores tyske Gulasch!

denne goulash er en sjov opskrift at lave, og fordi det er så nemt, er det den perfekte opskrift at lave med børnebørnene. Det kan også være meget alsidigt. Du kan ændre krydderierne til det, du foretrækker, eller tilføje flere grøntsager. Måske selleri eller kartofler.

denne opskrift er så trøstende og hjertevarmende. Forestil dig at hygge dig i sofaen en kold vintrenat med en varm skål gulash. Hvorfor fortsætte med at forestille dig, lav Omas goulash-opskrift nu!

hvad skal du servere med din goulash:

en nordtysk tradition er at servere goulash over kogte kartofler. På sydtysk skal den serveres med SP-nudler, en hjemmelavet nudel. Ovenfor har jeg serveret det med cremede rosenkål. Selvom, mange elsker dette serveret over varme kartoffelmos.

dette er et koldt vejr favorit i hele Tyskland såvel som i vores hus.

Brug denne metode til at lave goulash og derefter ændre det efter dine likes. Du kan tilføje, hvad din familie elsker … grøntsager, peberfrugter, ekstra krydderi. Vil dette være traditionel goulash? Niks. Men det bliver en traditionel skål til din familie, en som de elsker.

Lydia Husker…

jeg har så mange vidunderlige minder i køkkenet med min Oma, og har haft mange af hendes mest populære og traditionelle opskrifter, som denne goulash.

jeg kan huske, at Oma gjorde det til min søster og jeg en gang i løbet af en sovehelg. Vi elskede vores sleepovers på Oma og Opa vokser op! Det betød at holde sig op sent, udenfor eventyr, og selvfølgelig masser af Omas yummy snacks og retter!

vi nød vores goulash serveret over kartoffelmos (min søsters favorit), da vi alle så film sammen. Jeg husker, at jeg lavede denne opskrift med oma igen, da jeg var ældre, sandsynligvis til en familiesammenkomst.

alle elsker denne goulash. Med sit ømme smøragtige oksekød og dristige smag, Hvordan kunne du ikke elske det! Lad os ikke glemme, at det er super simpelt og lavet tysk…den bedste måde!

lær lidt om mig, Lydia og mine køkkeneventyr med oma!

Omas hemmeligheder til at lave Goulash

her er min hemmelighed til en lækker goulash:

• brun kødet godt!

det er virkelig så simpelt. Det er her smagen starter. Og så også løg. Jo mørkere, uden at blive sort, jo mere smag er der. Vidunder! Lecker!

lad os tale om rester!

selvom denne opskrift er åh-så lækker, er det svært at tro, at der kunne være rester! Men lad os sige, at du har lavet en enorm gryde med Gulasch til en familie, der mødes, og bare ikke ved, hvad du skal gøre med alle dine rester. Intet problem! Som de fleste supper og gryderetter sparer goulash fint i fryseren.

Send dine middagsgæster hjem med en lille hundepose og lad dem vide, at de kan gemme deres rester ved at fryse dem. Trods alt, nogle ting smager virkelig bedre Den næste dag!

klar til at lave Omas Goulash?

* * * * *

fastgør dette …