første 13 sæsoneredit
Omaha spillede oprindeligt i Indoor Professional Football League i 2000 og 2001 som et udvidelsesteam. Oksekød gjorde slutspillet til deres første og anden sæson og gik videre til 2001 IPFL mesterskab. Med IPFL-foldningen flyttede oksekødet til National Indoor Football League (NIFL) den 10.oktober 2001. Oksekødet sluttede sig derefter til det nyoprettede United Indoor Football (UIF) i 2005 som chartermedlem. I 2008 fusionerede UIF med Intense Football League for at skabe Indoor Football League.
fra 2009 til 2011 gennemgik organisationen flere general manager og head coaching ændringer. På trods af disse ændringer sluttede holdet i ligaens øverste niveau. I 2009 var James Kervin cheftræner for Beef og førte holdet til en 12-2 rekord og til anden runde af IFL playoffs. Oksekød fortsatte deres på hinanden følgende playoff-kvalifikationsserie, som sluttede efter 14 år på tværs af fem ligaer, da oksekød ikke kvalificerede sig til slutspillet i 2014.
organisationen trådte ind i deres trettende eksistensår og fjerde år som medlem af IFL i 2012. På trods af konstante ændringer inden for Ligaen, af ekspansion og sammentrækning var oksekødet et konstant og konkurrencedygtigt medlem. I løbet af 2012-sæsonen blev ejerskabet af holdet derefter overtaget af ligaen. Hovedtræneren blev sluppet i løbet af sæsonen, og der blev foretaget flere andre ændringer for at reducere omkostningerne. På trods af dette overtog Andy Yost og James Kervin som co-head trænere, og Beef kvalificerede sig til slutspillet med nogle vigtige sejre. IFL besluttede ikke at tillade Omaha i slutspillet. Dette resulterede i afslutningen af en 12-årig playoff-udseende.
i December 2012 blev Omaha-oksekød accepteret af CPIFL til at begynde at spille i Marts 2013. Oksekødet sendte en 123-65 (.654) Optag indtil dette tidspunkt.
Cornhusker Oksekød, Inc. ejerskab (2013-2018) Rediger
i December 2012 blev Omaha-oksekødet købt af Cornhusker Beef, Inc. Den 6. December 2012 annoncerede oksekød den nye ejerskabsgruppe, der komponerede Rich Tokhiem, Gerard Daly og Jim Tokhiem.
i deres første sæson i Champions Professional Indoor Football League (CPIFL) hyrede oksekødet Andy Yost som hovedtræner, der var færdig med den foregående sæson som midlertidig co-head coach. Yost førte Beef til en 10-2 rekord og kvalificerede sig til slutspillet, da de sluttede på andenpladsen i en trevejs uafgjort (1), Hvilket(3)) i ligaen. Oksekødet faldt til 31-25.
efter at have ført holdet til slutspillet i 2013 flyttede Yost fra hovedtræner til kvarttræner for 2014 sæson. Oksekødet hyrede Steve Heimann som hovedtræner, og han trænede oksekødet til en sejr i deres udstillingsspil i 2014. Imidlertid, han trak sig derefter tilbage, før han coachede en almindelig sæsonkamp. Oksekød forfremmet defensiv koordinator Dan Thurin til hovedtræner. Oksekødet sluttede med en rekord på 4-8, hvilket var en all-time franchise værste på det tidspunkt.
den 7.januar 2015 meddelte oksekødet, at den tidligere Cornhusker og NFL-veteran Cory Ross ville være hovedtræner for 2015-sæsonen. Ross trænede tidligere Lincoln Haymakers af CPIFL, også ejet af Oksekødsejer Rich Tokhiem, som ophørte med at fungere efter sæsonen 2014.
i sæsonen 2015 begyndte oksekødet at spille i Champions Indoor Football (CIF), skabt ved fusionen af CPIFL med Lone Star Football League (LSFL).
Omaha åbnede 2015 med deres værste start i franchisehistorien på 0-5. Den 1. April mente defensiv koordinator Demetrius Ross, at oksekødets dårlige start delvis skyldtes forberedelser, der begyndte i Januar i stedet for oktober, og at trænerne ikke fik valgt de spillere, de ønskede. The Beef sluttede sæsonen 2015 med en rekord på 1-11, deres værste rekord i franchisehistorien. Oksekødet sluttede også på niende plads i CIF på ni hold og markerede første gang oksekødet nogensinde sluttede sidst i en liga. I deres 11 tab, oksekød tabt med et gennemsnit på 25,0 point pr kamp, var sidste i ligaen i Point med givet op på 672 (56.0 / spil), point scoret på 395 (32,9 / spil) og en omsætningsforskel på -16.
i 2016 udnyttede Omaha-oksekødet deres tidsplan for at forbedre deres rekord til 7-5. Omaha spillede seks af deres 12 kampe mod første års Franchise (Chicago Eagles og Salina Liberty), hvor oksekød indspillede fem af deres syv sejre. Omaha havde kun en sejr over et hold med en vindende rekord, da de spillede (hvilken styrke 4-1 den 16.April) og spillede kun tre kampe hele sæsonen mod hold, der kom ind i konkurrencen med en vindende rekord. I oksekødets syv sejre var modstanderens samlede 2016-Poster 29-54. På trods af playoff-udvidelse til CIF i 2016, hvor halvdelen af alle hold i ligaen kvalificerede sig til slutspillet, undlod Beef at nå slutspillet for tredje år i træk, den længste slutspil tørke i franchisehistorien.
i 2017-sæsonen vendte holdet tilbage til slutspillet. Oksekød udnyttede et igen øget playoff-felt, hvor de fire bedste af syv divisionshold kvalificerede sig til slutspillet, en tidsplan med fem ud af 12 kampe mod førsteårs ekspansionshold og en division med tre førsteårs ekspansionshold for at kvalificere sig til slutspillet i 2017. Omaha blev outscored af deres modstandere i den regulære sæson og spillede kun fire kampe mod hold med vindende rekorder på tidspunktet for spillet og vandt kun en (Bloomington den 18.marts) og droppede tre (Bloomington den 31. marts, City den 27. maj og Dallas den 3. juni). Omahas syv sejre i den regulære sæson kom mod hold med en kombineret 2017-rekord på 25-59. Oksekødets sejre i sæsonerne 2016 og 2017 kom mod hold med en kombineret rekord på 54-113. Omaha kvalificerede sig som Norddivisionsrepræsentant for CIF Championship game. Syddivisionen så seks af de syv hold efter at have vundet rekorder i den almindelige sæson, da revolutionen kom ud af den hårdere division for Champions skål III bud. Han kontrollerede det meste af mesterskabskampen, aldrig efterfølgende. Revolutionen spillede konservativt i fjerde kvartal med en 30-punkts føring for at besejre oksekød 59-49 og kræve ligatitlen.
før sæsonen 2018, og for anden gang under dette ejerskab, efter at have kvalificeret sig til slutspillet, forlod hovedtræner stillingen inden den følgende sæson. Den 16. August 2017 blev hovedtræner Cory Ross annonceret som hovedtræner for CIF ekspansion firhjulede Damphjul. Victor Mann blev udnævnt til hovedtræner, der havde ført revolutionen til ligamesterskabet i 2017. På trods af at være et centralt element i oksekødets off-season marketing kampagne, dage før åbningen af 2018 sæsonen, meddelte Omaha Beef, at Mike Bonner ville være hovedtræner for den kommende sæson med Mann aldrig coaching et spil for oksekød. Fire kampe ind i 2018-sæsonen, selvom organisationen ikke offentliggjorde en offentlig meddelelse på det tidspunkt, bekræftede spillerne, at Mike Bonner blev fjernet fra hovedtrænerpositionen, og Rod Miller, assisterende hovedtræner og tidligere oksekød hovedtræner, blev udnævnt til hovedtræner før Omahas femte kamp i sæsonen. Bonner var hovedtræner i kun fire kampe og sendte en 1-3 rekord, herunder at miste de sidste tre med tilsammen fem point. Miller blev den syvende person, der havde stillingen i løbet af de foregående seks sæsoner. Midtvejs gennem sæsonen suspenderede Omaha Startkvarterback Anthony Iannotti. Iannotti førte oksekød til 2017 Champions skål, hvor han startede 14 ud af 15 spil. Iannotti blev senere frigivet. Omaha sluttede sæsonen med at miste fire ud af de sidste fem kampe og sendte en 4-8 rekord, bundet til næstværst i franchisehistorien med sæsonen 2014. Oksekødet kunne ikke kvalificere sig til slutspillet for fjerde gang på fem sæsoner, den længste strækning i franchisehistorien.
oksekødet kvalificerede sig kun til slutspillet to gange under denne ejerskabsgruppe og sendte en 33-39 (.458) almindelig sæsonrekord. Dette er den eneste ejerskabsgruppe, der har sendt en ikke-vindende rekord.
Ricky og Craig Tirey ejerskab (2019–nu)Rediger
i løbet af offseasonen i 2018 blev oksekødet rapporteret at være til salg. Den 24. oktober 2018 annoncerede The Beef de nye ejere som Ricky Berts, en grundlægger af CIF, og Craig Tirey. Den 6. November 2018 meddelte The Beef, at James Kervin ville vende tilbage som hovedtræner for sæsonen 2019.