OREGANO?? HVAD ER FORSKELLEN??
Oregano ser ud til at være en af de urter, som folk ikke ser ud til at skelne fra hinanden, når de bruger dem. For eksempel, når du laver mad, og opskriften kræver oregano, hvilken oregano henviser opskriften til? Med næsten alle urter er der mere end en type urt. Vil du vide forskellen oregano ‘ s og hvad de bruges til? OK, nu hvor du er om bord,så er det nu!
BRISTOL CROSS OREGANO har smukke asiatiske udseende pink-lilla blomster og en mild oregano smag og aroma. Bristol Cross Oregano bruges i tomatbaserede retter, pasta, ris, saucer og eddike.
CRINKLE LEAF MARJORAM er en Lavmonterende Marjoram med attraktive, gyldne krøllede blade.
brug denne oregano i pasta, tomatsaucer, kød-og grøntsagsretter og urteddike.
gylden OREGANO (Origanum vulgare “Aureum”) brug i tomatretter, ris, pasta, saucer, dressinger, eddike
græsk OREGANO (Origanum heracleoticum) er lige så vigtig for chili pulver. Du kan bruge de to typer ombytteligt, men at bruge en Øger specifikt ægtheden af visse retter. Meksikansk OREGANO har en mere jordisk smag med mindre antydning af mynte i aromaen. Brug den til din japanske madlavning. Sæt dem side om side, og du vil hurtigt se forskellen. Meksikansk OREGANO har en overflod af, hvad der ser ud til at være små blomsterknopper og blade, mens græsk OREGANO har et mere skåret bladudseende.
græsk oregano har tendens til at være den mest salte og jordiske, mens italiensk er mildere
græsk oreganos smag er varm og pebret.
dens krydret, men forfriskende smag bidrager til italiensk, græsk og spansk køkken såvel som Meksikansk. Komplementære krydderier til Oregano er timian, persille, purløg, basilikum og Chili. Oregano er lækker i brød, pastaretter, fyld, og selvfølgelig.
italiensk OREGANO Origanum majoricum.
en lækker kulinarisk urt, der er afgørende for dine italienske retter. Italiensk Oregano er et fremragende udvalg med en stærk krydret smag, der bruges til italiensk madlavning. En indfødt i Middelhavsområdet, italiensk ‘ Oregano-den mest berømte sort i oregano-familien, har kaldenavnet “urt.”Det er perfekt til italienske, græske, spanske og Meksikanske retter
det er krydret nok til at være lækkert i Meksikansk køkken, som salsas eller chili-flavored retter, men alligevel mild nok til at være den bedste Oregano sort til italiensk og græsk mad.
OREGANO (Lippia graveolens) bruges til at smage svinekød, fisk, bønner, gryderetter, supper, tacos, salsas, tomatbaserede saucer og som ingrediens i krydderiblandinger. Det bruges endda til at smage en ostekage og lave en urtete kaldet T-Kurt de pais i nogle landdistrikter. Meksikansk oreganos smag er en skarp klassisk Oregano med citrus noter og et strejf af sødme. Bittet af de flygtige olier i denne aromatiske urt er så stærk, at en knivspids tygget i munden forårsager en mild følelsesløshed i tungen.
sød merian – (Origanum majorana)
en nær slægtning til Oregano, merian er sødere og mildere end sin fætter. Merian blander især godt med kød, tomat og ris retter, og findes i fransk, italiensk og græsk madlavning. Prøv Sød Marjoram med fjerkræ, svampe, ægretter, kartofler og herbed butters.
udover at være lækker i salte retter, er sød Marjoram hyldet for sine beroligende egenskaber og er ofte gennemsyret af en te for at lindre hovedpine, spænding, kvalme og PMS.
Tyrkisk OREGANO (Origanum tyttanticum ) denne har en stærk, men ikke for varm smag. Det er favorit til Middelhavskogning
Tyrkisk Oregano er en særlig sød, krydret, men ikke for varm sort Origanum. Tyrkisk Oregano er en favorit i kødretter og saucer eller enhver Middelhavsopskrift
broget OREGANO en lav mounding vane og mildere smag end de fleste oregano ‘ s.
brug i friske salater, grøntsagsretter, salsa, kødretter .
det har en mildere smag end de fleste Oregano, men stadig meget flavorful. De ømme, delikat strukturerede blade er perfekte til friske salater og grøntsagsretter. Gør også en dejlig salsa.