Palak kylling (spinat kylling Curry)

Palak kylling eller spinat kylling opskrift: ømme stykker udbenet kyllingebryst og spinatblade simret i en løg-tomat sauce lavet cremet med cashy. Dette er den bedste af nord indiske kylling opskrifter og en foodie drøm! Både komfur og instant pot opskrifter inkluderet.

når det kommer til nemme og sunde Kyllingopskrifter, er palak kylling eller spinatkylling en af mine favoritter. Et måltid med højt proteinindhold, det kombinerer godheden af hvidt kød og spinat plus det er meget velsmagende.

den hemmelige ingrediens i denne opskrift er kasjov. En håndfuld af dem, når de er pureret og føjet til den simmende sovs, gør en verden til forskel for tekstur og smag af palak kylling. Sausen bliver vidunderligt cremet og tyk, ligesom den skal være.

to hacks til at gøre palak kylling let at tilberede

1. Hakk spinaten i stedet for at koge den – jeg har set en masse palak-kyllingeopskrifter, hvor spinaten først koges, derefter blancheres og derefter pureres (Pyha!) for at gøre den klar til kyllingesausen. Jeg har fjernet disse kedelige trin og fundet, til min glæde, at det ikke gør en forskel for den endelige skål. Alt hvad du skal gøre, i min version, er at vaske og hugge spinaten groft og dunk den i madlavningsmasalaen. Sparer masser af indsats.

Tip: Hvis du bruger babyspinat, der kommer i plastbeholdere, er den forvasket, og det er heller ikke nødvendigt at hugge den. Fås i de fleste supermarkeder.

2. Brug kyllingebryst i stedet for benede kyllingestykker-udbenet kylling, som alle ved, koger hurtigere. Jeg laver regelmæssigt spinatkylling med udbenede kyllingebryststykker. Kødet er gaffel-mørt på 8-10 minutter og viser sig yum!

så dette er mine to enkle tip til at holde din madlavningsproces let og problemfri. Og hvis du har løg-tomat masala og ingefær hvidløgspasta klar (du kan lave disse på forhånd og opbevare i dit køleskab), bliver denne palak kyllingopskrift en cinch!

ingredienser anvendt i denne kylling og spinat curry

Bemærk: nøjagtige mængder er angivet i opskriftskortet længere nede.

1. kyllingebryst – skåret i små-mellemstore stykker
2. spinat – vasket og hakket
3. løg – skiver
4. tomater – hakket eller pureret
5. ingefær-hvidløgspasta – købt eller hjemmelavet
6. > hele krydderier – kardemomme, spidskommen og nelliker. Udskift med garam masala pulver, hvis du ønsker det.
7. krydderier i pulverform – rød chili, gurkemeje og koriander. Gurkemeje er valgfri.
8. madolie og salt

forberedelsestrin

1. Skær kyllingen i stykker af bidestørrelse.

2. Skær løgene og hak tomaterne.

3. Hak spinaten groft. Hvis du bruger babyspinat, kan du give afkald på dette trin.

4. Lav ingefær-hvidløgspasta-læg 8-10 hvidløgsfed og et tomme langt stykke ingefær i en blender sammen med et par spiseskefulde vand og bland. Hvis du laver det nøjagtige beløb, der er nødvendigt til denne opskrift, kan du også smide kasserne for nemheds skyld. Ingen grund til at purere dem separat.

men hvis du vil lave et større parti ingefær-hvidløgspasta til brug senere, skal du purere kasserne separat. Bare blødlægges i lidt varmt vand i 15 minutter og blandes sammen med vandet for at få en glat puree.

Sådan laver du spinatkylling på komfuret

Trin 1 – Lav masalaen

tilsæt hele krydderier i varm olie, og tilsæt løgene, når de begynder at sydde. Steg på medium varme, indtil løgene er gyldenbrune (ca. 8-10 minutter). Tilsæt ingefær-hvidløg og kasjov pasta, hakkede tomater, salt og pulveriserede krydderier. Saut, indtil masalaen er tyk og duftende (8-10 minutter). Tilsæt vandstænk for at forhindre, at masalaen klæber til bunden af gryden.

Trin 2 – Tilsæt kylling

tilsæt kyllingestykkerne, 1 kop vand og kog, indtil kyllingen næsten er færdig (10-15 minutter).

Trin 1 og 2

Trin 3-Tilsæt spinat

tilsæt den hakkede spinat og kog, indtil spinaten er visnet og blandet med kyllingen (2 minutter). Serveres varmt med indisk brød eller ris.

Trin 3

Sådan laver du instant pot spinatkylling

Trin 1 – Lav masalaen på saut liter

Tænd for din instant pot for at saut chokolade og tilsæt madolie. Vent til det vises varmt, og tilsæt derefter hele krydderierne. Når de begynder at syde (et par sekunder), tilsættes løgene og steges, indtil de er gyldenbrune (ca. 8-10 minutter). Tilsæt ingefær-hvidløgspasta, kasjovpasta, hakkede tomater, salt og krydderier i pulverform. Saut, indtil masalaen er tyk og skinnende, og olien forlader siderne (8-10 minutter). Annuller saut Karin.

Trin 2 – Tilsæt kylling og pres cook

Tilsæt kylling stykker og 1 kop vand. Fastgør låget, sørg for, at dampudløserhåndtaget er på ‘forsegling’, og tryk på trykkogningsknappen. Juster den til høj, og indstil timeren i 5 minutter.

Trin 3 – Tilsæt spinaten

når timeren bipper, vent i 5 minutter, og slip derefter trykket ved at dreje dampudløserhåndtaget til ‘udluftning’. Skift tilbage til Sauter og tilsæt spinatblade. De vil visne meget hurtigt. Lad spinaten koge i kyllingemasalaen i 2 minutter, indtil den er godt blandet med masalaen. Serveres varmt med indisk brød eller ris.

andre indiske kylling opskrifter du måske gerne

Print

Palak kylling (spinat kylling Curry)

Palak kylling er ømme stykker af udbenet kyllingebryst og spinatblade simret i en løg-tomat sauce lavet cremet med cashy.

• forfatter: Saima
• Forberedelsestid: 10 minutter
• tilberedningstid: 35 minutter
• Samlet Tid: 45 minutter
• udbytte: Serverer 4 1h
• Kategori: middag
• metode: komfur eller tryk madlavning
• køkken: Indisk

ingredienser

Skala1h2h3h

• 2 kyllingebryst
• 3-4 kopper hakket spinat
• liter kop madolie
• 1 medium løg, skiver
• 2 niveau spsk ingefær-hvidløgspasta
• 1 medium tomat, hakket
• 12 kasjov, pureret
• 1 tsk spidskommen
• 1 sort kardemomme
• 3-4 fedter
• 1 tsk rød chili pulver
• 1 tsk korianderpulver
• liter tsk gurkemeje pulver (valgfrit)
• salt, til smag

instruktioner

forberedelse

1. skær kyllingen i bidstore stykker.
2. skær løgene og hak tomaterne.
3. hak spinaten groft. Hvis du bruger babyspinat, kan du give afkald på dette trin.
4. lav ginger-hvidløgspastaen – læg 8-10 hvidløgsfed og et tomme langt stykke ingefær i en blender sammen med et par spiseskefulde vand og blend. Hvis du laver det nøjagtige beløb, der er nødvendigt til denne opskrift, kan du også smide kasserne for nemheds skyld. Ingen grund til at purere dem separat.
5. men hvis du vil lave et større parti ingefær-hvidløgspasta til brug senere, skal du purere kasserne separat. Bare blødlægges i lidt varmt vand i 15 minutter og blandes sammen med vandet for at få en glat puree.

madlavning på komfuret

1. varm olie i en gryde og tilsæt hele krydderierne. Når de skifter farve, tilsættes løg og steges, indtil de karamelliserer og bliver rødbrune.
2. tilsæt ingefær-hvidløg pasta, kasjov pasta, hakkede tomater, pulveriserede krydderier og salt. Sauter i 8-10 minutter på lav til medium varme, eller indtil masalaen er tyk og skinnende. Tilsæt vand efter behov for at forhindre masalaen i at brænde.
3. tilsæt kyllingestykkerne, 1 kop vand og kog på langsom varme, indtil de er møre. Tilsæt mere vand efter behov.
4. tilsæt de hakkede spinatblade og kog i 2 minutter mere. Server palak kylling med indisk brød eller ris.

madlavning i instant pot

1. Tænd for din instant pot for at saut karrus og tilsæt madolie. Vent til det vises varmt, og tilsæt derefter hele krydderierne. Når de begynder at syde (et par sekunder), tilsættes løgene og steges, indtil de er gyldenbrune (ca. 8-10 minutter).
2. tilsæt ingefær-hvidløg pasta, kasjov pasta, hakkede tomater, salt og pulveriserede krydderier. Saut, indtil masalaen er tyk og skinnende, og olien forlader siderne (8-10 minutter). Annuller saut Karin.
3. tilsæt kyllingestykkerne og 1 kop vand. Fastgør låget, sørg for, at dampudløserhåndtaget er på ‘forsegling’, og tryk på trykkogningsknappen. Juster den til høj, og indstil timeren i 5 minutter.
4. når timeren bipper, vent i 5 minutter, og slip derefter trykket ved at dreje dampudløserhåndtaget til ‘udluftning’. Skift tilbage til Sauter og tilsæt spinatblade. De vil visne meget hurtigt. Lad spinaten koge i kyllingemasalaen i 2 minutter, indtil den er godt blandet med masalaen. Serveres varmt med indisk brød eller ris.

noter

1. sauce i palak kylling formodes at være tyk. Spinat frigiver meget vand, så hvis du finder, at sovs bliver vandig, efter at du har tilføjet det, skal du bare lave mad på høj varme, indtil det meste af væsken bliver absorberet.
2. spinat er ret salt alene, så vær forsigtig, mens du tilsætter salt. Du behøver muligvis ikke lægge så meget som du gør i andre retter.
3. du kan også justere det røde chilipulver efter din smag. Hvis en teskefuld er for meget, skal du reducere mængden til halvdelen.
4. hvis du ikke har hele krydderierne, der kræves til denne opskrift, kan du erstatte med pulveriseret garam masala. Det er let tilgængeligt i indiske butikker og de internationale gange i de fleste supermarkeder.

Ernæring

• Kalorier: 329,2
• Sukker: 1,8
• Natrium: 444,2
• Fedt: 27,3
• Mættet Fedt: 1,9
• Umættet Fedt: 12,1
• Transfedt: 0
• Kulhydrater: 8,7
• Fiber: 2,1
• Protein: 29,7
• Kolesterol: 68

Nøgleord: spinat kylling, let kylling middag, palak kylling, instant pot Kylling med spinat

har du lavet denne opskrift? Glem ikke at give det en stjerneklassificering nedenfor!