hvis vi kunne rejse tilbage i tiden og tjekke rejsepakkerne for næsten enhver indianer eller tidlig vestlig opdagelsesrejsende, ville vi sandsynligvis finde en pemmican blanding af en slags. Hvad er pemmican, og hvad gjorde det så populært? Pemmican er bare om den perfekte mad. En blanding af strimlet tørret kød og afsmeltet fedt, det er højt i protein og fedt, letvægt og holder lige kort for evigt.
hvis pemmican har en ulempe, kan det være, at den oprindelige blanding var slags intetsigende og ikke nødvendigvis appetitvækkende. Når din største bekymring bare er at holde sig i LIVE en anden dag, tog smagen af den mad, du bar, et bagsæde til smag.
dagens jæger er anderledes, men vi kan godt lide, at vores snacks smager godt. Heldigvis, med tilføjelsen af et par hæfteklammer til fedt/kødblandingen, kan vi omdanne pemmican til en snack, som alle vil elske, selv børn.
til ceremonier og specielle lejligheder ville indianere undertiden tilføje tørret frugt, honning og endda nødder til blandingen for at sødme den op. Vi gør det samme med tørrede kirsebær og en peanut/rosin snack blanding. Undgå snackblandinger med slik, eller vælg i det mindste sliket og munch på det, mens du laver pemmican.
Opbevar din pemmican i plastikposer med lynlås eller vakuumforseglet. Stik den i fryseren og træk en pakke om morgenen, inden du forlader huset. Når din mave begynder at rumle, vil du være glad for, at du gjorde det.
* en note om fedt: Du kan blive fristet til at springe ud på fedtet til blandingen. Med den tørrede frugt og nødder kan du slippe af sted med det og stadig have en god snack. Men det bliver ikke pemmican. Fedtet var derinde for de ekstra kalorier. Hvis du bruger dagen på at jage hårdt, det være sig at jage den langskæg, der altid ser ud til at være lige over den næste højderyg eller vandrekasse kløfter på jagt efter en højfarvet muldyrhjort, det ekstra energi boost vil være en velkommen tilføjelse.
du kan bruge det fedt, du vil have, bøffeltalg er traditionelt, men oksekød, and, bjørnefedt fungerer. Varm det op til en flydende tilstand, inden du omrører det i pemmikanen.