Rødvin varm chokolade

Del dette indlæg:

vi bor ude midt i ingenting. Synes godt om, så langt ude midt i ingenting, at vi hørte sirener væk i det fjerne den anden dag, og jeg prøvede at huske sidste gang, jeg hørte en ambulance og ikke kunne tænke på en anden gang. Sådan kan vi lide det-pænt og isoleret.

vi har næsten intet i vejen for faciliteter tæt på os. Vi har en lille købmand i vores by (som mindre end de fleste nærbutikker tiny), en tankstation, et par hjemlige restauranter og en, um, robust drikkevirksomhed. Vi fik en rød boks sidste år, og det var lidt en stor aftale.

det er alt sammen godt og godt, fordi vi foretager regelmæssige ture til “storbyen” for at fylde på tidligere byboer essentials som chia frø og håndværk øl. Den lange køretur til hele fødevarer er helt værd vores salig privatliv ude i landet. Og, vi er heldige nok til at have en virkelig fantastisk by-levende attraktion tæt på os—en af de bedste vingårde og destillerier i området er en kæmpestor 10 minutter fra vores hus.

folk kører i timevis for at komme dertil, men vi kan bare hoppe over på en tilfældig onsdag for at lave vinsmagning (og det har vi). De har også en pokkers af en fantastisk fladbrød – menu. Det er rart at have sådan en høj kvalitet strejf af byliv herude i landet (og det er altid sjovt at se byen-slickers, der kører ud her for at komme tilbage til naturen).

en af vores foretrukne ting at gøre på vingården er hovedet op til deres smagning bar og gøre deres destilleri smagning flyvning. Vi er ikke store vinfolk – jeg har ikke noget imod et glas nu og igen, men jeg vil meget hellere have en god øl eller en G&T—så det er en rigtig sjov ting for os at komme til at nippe til alle deres Special spiritus.

sidste gang vi var der, da vores bartender bragte den sidste vare i vores fly—en hindbærbrandy—satte han en stor bunke mørke chokoladebiter, som vi kunne nippe til med brandy. Han sagde, at chokoladen virkelig lavede brandy, og han havde ret, det var utroligt! Denne parring fik mig til at tænke på forskellige måder at bruge chokolade og sprut sammen i opskrifter. Det øjeblik lige der var origination spark til denne sprut, vinbaseret varm chokoladeopskrift!

denne rødvin varm chokolade er herligt rig og sprudlende, men stadig vidunderligt afbalanceret. Det har nok chokolade i det, så folk, der ikke er store vin fans (Hej, mig) vil stadig elske det. Det smager ikke som vin, det smager bare som en rig, varm, frugtagtig (og ahem, alkoholisk) varm chokolade. Selvfølgelig kan du i høj grad påvirke smagen af dit krus kakao ved at ændre, hvilken slags vin du bruger. For et sødere, mere frugtbart slutresultat skal du bruge en frugtvin (som en hindbær-eller jordbærvin). Hvis du vil have noget tørrere, skal du bruge en merlot, shiras eller cabernet sauvignon. I modsætning til almindelig varm kakao tror jeg ikke, at denne varme cocktail har brug for nogen form for garnering—ingen flødeskum eller skumfiduser her. Det er herligt rig på egen hånd.

jeg vil anbefale at sørge for at bruge chokolade af høj kvalitet-du kan virkelig smage forskellen i enkle opskrifter som denne. Mine go-to chokolade chips er Ghiradelli Semi-søde. Jeg kan godt lide, at de er et tophyldemærke (eller i det mindste højere hylde), som du kan få i de fleste “normale” købmandsforretninger-godt, normalt, hvis du bor i en by, der er større end størrelsen på et frimærke. Ghiradelli chips er dyrere end en masse af de andre mærker i butikken, men jeg tror, at forskellen er pengene værd. God fornøjelse!