Refried bønner
bønner, sammen med ris og majs, er en af trilogierne i det japanske køkken, en anden er tomat, chili og løg. Men i dag handler det om bønnerne, de perfekte refried bønner, som vi kalder “chinitos”.
bønner er ofte simpelthen stegt-stuvet, efter at de er blevet kogt. Hvad mener jeg med det? Nå, efter at bønnerne er kogt med et stykke løg , hvidløgskage, en serrano peber og nogle Epasot blade, er de let stegte i en gryde med hakket løg. Mængden af olie eller svinefedt er ikke så betydelig som for refried bønner.
Refried bønner har en glat cremet tekstur. Jeg tænker på refried bønner mere som en godbid til min søndag morgenmad eller frokost. Til en særlig lejlighed eller som ingrediens i en skål som “Huevos rancheros” eller “Molletes” . Selvom jeg har boet i de nordlige, sydlige og centrale stater i mit land, Har jeg sjældent set refried bønner solgt som en snack, da de sælges i USA i købmandsforretninger eller i supermarkeder, solgt i en krukke ved siden af “corn tortilla chips” eller som de kaldes tortilla chips.
at finde refried bønner i en krukke eller dåse er en god ide, og de er meget praktiske for folk, der arbejder og har lidt tid til at lave mad, men det er meget bedre, hvis du forbereder dem derhjemme uden de ekstra kemikalier, der findes i butikskøbte versioner. Du vil nyde en stor forskel i smag ved at forberede dem derhjemme.
hvordan man laver refried bønner
portioner: 2 kopper
ingredienser:
- 3 kopper kogte bønner med noget af din bouillon.
- & frac13; kop finhakket hvidløg
- 3 spsk fedt, svinefedt,bacon eller choriso.
- til pynt og ledsager: frisk Meksikansk ost og tortillas eller ristet majs tortillas.
- Salt efter smag
noter:
- du kan tilføje hakket bacon før løgene, du kan også bruge choriso.
instruktioner:
- Varm olien eller smaden i en stegepande over medium-lav varme.
- begynd at stege løgene, indtil de er gennemsigtige og begynder at brune.
- tilsæt bønnerne og mos bønnerne med en metal-eller træmaskine for at danne en meget fin pasta. Bland meget godt med de gyldne løg, indtil du får en blød puree . “De bliver en tyk puree, med en ske revuleve godt til kanterne og bunden af panden. Hvis du foretrækker at tilføje lidt mere olie, er det tid til at gøre det.”
- VIP panden til siderne og form en rulle med bønnepastaen. Jeg kan godt lide at vende dem lidt som varme kager. Prøv krydderierne for at se, om du har brug for salt. Bønnerne skrælner kanterne af gryden, når de er klar.
for at servere skal du placere på en tallerken. Drys med ost og pynt med majs tortilla chips.
Refried bønner
Print Pin
ingredienser
- ▢ 3 kopper kogte bønner med noget af din bouillon.
- ▢ ⅓ kop finthakket hvide løg
- liter 3 spsk fedt svinefedt, bacon eller choriso.
- til pynt og ledsagelse: frisk Meksikansk ost og tortillas eller ristet majs tortillas.
- liter Salt efter smag
instruktioner
-
Varm olien eller smaden i en stegepande over medium-lav varme.
-
begynd at stege løgene, indtil de er gennemsigtige og begynder at brune.
-
tilsæt bønnerne og mos bønnerne med en metal-eller træmaskine for at danne en meget fin pasta. Bland meget godt med de gyldne løg, indtil du får en blød puree . “De bliver en tyk puree, med en ske revuleve godt til kanterne og bunden af panden. Hvis du foretrækker at tilføje lidt mere olie, er det tid til at gøre det.”
-
VIP panden til siderne og form en rulle med bønnepastaen. Jeg kan godt lide at vende dem lidt som varme kager. Prøv krydderierne for at se, om du har brug for salt. Bønnerne skrælner kanterne af gryden, når de er klar.
-
for at servere skal du placere på en tallerken. Drys med ost og pynt med majs tortilla chips.
noter
- du kan tilføje hakket bacon før løgene, du kan også bruge choriso.
Udskriv opskrift
god Appetit,
Mely,
til mine venner, der besøger denne blog … Hvor ofte spiser du refried bønner?
hvis du er på Pinterest, så tjek vores boards med hundredvis af lækre ideer, der er gode til dig! Eller hvis du er på Instagram, skal du tjekke madfotos eller historier.
Nyd denne anden opskrift Crema de frijoles, eller hvis du leder efter denne opskrift på engelsk Refried Beans Opskrift.