når du har brug for en lille smule skønhed i livet, afslappende øjeblikke og en vidunderlig smag i din kop, er rose tea det perfekte valg. Denne smukke og alsidige blomster te kan give mange fordele og er meget let at brygge. Lær mere om rose te og hvordan man laver det hjemme.
hvad er rose te?
Rose te er en infusion lavet med rosenblade eller rosenknopper. Roser har været forbundet med raffinement, kærlighed og skønhed i tusinder af år. I dag bærer de stadig det samme budskab. Rose te er ikke anderledes. Det er en af de smukkeste, aromatiske og sofistikerede blomster te i verden.
Rose te kan være ren eller blandet med andre urte ingredienser eller ægte te. Faktisk bruges roser ofte til at dufte ægte te, især i Kina og Indien. Alle teer kan duftende med roser-hvid, gul, grøn, oolong, sort og mørk.
der er mange typer roser. De tilhører den botaniske familie Rosaceae, samme som jordbær, kirsebær, æbler og endda mandler. Roser er meget vigtige i mange traditionelle køkkener, hvor de bruges til duft og smag af mange retter. Pink Rosa Damascena er almindeligt anvendt til fremstilling af rose te. Mange andre typer bruges også, normalt rød og lyserød farvet, men de kan være mere bitter end Rosa Damascena type.
efter bestøvning producerer roser hyben – rose pseudofrugter, der anvendes til fremstilling af urtete.
ren blomster rose te eller urte rose blandinger vil altid være koffein fri. Rose te blandinger med Camellia sinensis eller ægte te blade vil indeholde koffein, så vær opmærksom på hvilken te du vælger, hvis du vil undgå koffein.
hvordan man laver Rose te
roser er ikke kun smukke, de er også ekstremt alsidige. Du kan brygge dem varme eller kolde, bruge til at lave iste eller tilføje dem til en vandkande for at tilføje lidt duft til vand, tilføje til latte eller desserter. De passer godt sammen med næsten enhver form for te i verden – fra mynte til rooibos, hvid eller grøn og endda tangy hibiscus. Selvom du kan bruge forskellige typer roser til at lave urtete, vil nogle være mere søde, nogle mere bitre. Overbryg ikke din rosente, ellers bliver den for stærk.
normalt bruges tørrede rosebuds eller rosenblade til fremstilling af te, selvom friske roser også kan bruges. Du kan tørre dem selv fra økologisk dyrkede roser eller købe allerede tørrede mad-grade rosenblade eller knopper. Hvis du tørrer rosenblade derhjemme, skal du sørge for, at de er pesticidfrie og undgå dem fra supermarkeder eller blomsterhandlere, da de normalt behandles kemisk.
Pure Rose Tea
for at lave en kop ren rose te, brug ca.1 tsk tørre rosenblade eller 2 teskefulde eller tørre rosenknopper. Kog vand og lad det køle af i et minut. Stejl kronblade eller knopper i 5 minutter. Sil og server det rent eller med lidt honning. Hvis du vil have en mere delikat smag, skal du koldbrygge dem natten over i køleskabet. Interessant nok vil sjældent nogen rose te brygge i en lyserød farvet drink-de fleste af dem vil være lysegulbrune. Rosebuds frigiver normalt mindre smag og farve end rosenblade – simpelthen fordi de er tæt lukket og ikke vil være i stand til at udvide sig som kronblade ville. Hvis du vil få mest muligt ud af din rosenknopper te, skal du forsigtigt knuse eller skære dem.
undersøgelser viste, at 20 minutters brygningstid vil maksimere den frie radikale rensningsaktivitet af rose te. Husk dog, jo længere brygningstid, jo stærkere er smagen.