denne “madneofobi” er noget, som alle børn oplever på et tidspunkt, men det er ofte en fase, der passerer, som tænder eller natvågning. Fru Siegel anbefaler, at forældre springer over kedelige fødevarer som ris og udfordrer deres børns ganer tidligt og ofte, begyndende med perioden fra ca.4 til 7 måneder gammel. Dette er det såkaldte smagsvindue, når babyer er modtagelige for en lang række smag, forklarer et koncept Bee i sin bog “First Bite: hvordan vi lærer at spise.”
en anden strategi er at fodre børn purkrus, der indeholder enkeltgrøntsager, snarere end kombinationerne af grøntsager og søde frugter, som pære og broccoli, der i vid udstrækning sælges af producenter af baby-og småbørnsfødevarer. Disse ulige kombinationer får børnene til at tro, at grøntsager kun er behagelige, når de sødes. Fru Siegel forklarer også, hvordan velmenende forældres indsats kan slå tilbage. At skælde børn ud for at rense deres tallerkener, bestikke dem for at spise deres grøntsager og anvende andre former for pres kan gøre dem endnu mindre tilbøjelige til at spise en given mad.
børn tager signaler fra voksne, og det er bedst at udsætte dem for næringsrige fødevarer i strukturerede miljøer. Undersøgelser viser, at de er mere modtagelige for nye og ukendte fødevarer, når de sidder ved et bord med voksne og observerer dem, der spiser disse fødevarer entusiastisk.
hvad forældre ikke bør gøre er at smide håndklædet i ringen og fodre deres børn en stabil kost af kylling nuggets og smurt nudler. De bør fortsætte med at tilbyde deres børn en række fødevarer, siger Siegel og stoler på, at deres ganer vil udvikle sig. Mange næringsrige fødevarer er erhvervet smag, og det kan tage mindst 15 eksponeringer, før børn sætter pris på dem.
men fødevarevirksomheder ved, at dette er en sårbar tid for forældre, og mange forsøger at udnytte det. Kelloggs har markedsført sine Eggo vafler til forældre som et produkt, der vil “vinde over de mest kræsne spisere,” mens Kraft Heins kørte en annonce, der viste en ung dreng, der kneblede, da hans forældre tilbød ham friskbagt laks til middag og derefter smilede lykkeligt, da de gav ham tacos gennemblødt i Kraft strimlet ost i stedet.
” det tjener den forarbejdede fødevareindustri til at få dig til at tro, at det er sådan, børnene er, “sagde Siegel,” og det er en destruktiv og let fælde at falde i.”
en tidligere advokat i fødevareindustrien blev madadvokat, Fru Siegel sendte sine børn til offentlig skole i Houston og begyndte at presse på for reformer, efter at hun blev medlem af et udvalg for at gennemgå hendes skoledistrikts madmenuer. Fru Siegel startede en populær blog, Frokostbakken, hvor hun skriver om børn og mad. Hun startede andragender, der fik national opmærksomhed, herunder en, der berømt opfordrede skoler til at stoppe med at servere oksekødsrester kendt som “pink slime” i cafeterier. En anden andragende kritiserede McDonald ‘ s for sin markedsføring i skolen.