Cruising giver dig mulighed for at opdage nye yndlingsfødevarer, mens du rejser. Uanset om du får din første smag af løvefisk eller jicama, hjælper det med at få nogen til at vise dig, hvordan du forbereder det ordentligt. I dagens indlæg deler Amy Alton teknikker til at hjælpe dig med at forberede brødfrugt sammen med et par opskrifter, der giver dig mulighed for at få mest muligt ud af det.
hvis du har krydset det sydlige Stillehav, har du sandsynligvis bemærket et brødfrugttræ og beundret dets kvaliteter; træerne vokser høje med blanke, lobede blade i en lang række grønne nuancer. Men frugten ser mærkelig ud hængende fra enderne af grenene og vejer træet down.It ‘ s runde, hårde og tunge, med skællende grøn hud. Men denne frugt, der oprindeligt er hjemmehørende i Ny Guinea, har et væld af næringsstoffer i sit alsidige kød.
planten spredte sig over hele Asien og Stillehavet og blev til sidst bragt til Caribien af briterne. Det vokser godt i troperne og er en af de højest ydende frugtplanter. Det producerer hele året, og et træ kan give op til 450 pund frugt. Dette har givet verden en let at dyrke, høj kulhydrat fødekilde.
når jeg støder på brødfrugt, er det normalt på det lokale grøntsagsmarked. Oftest sælges det, når det er ret stort (fodboldstørrelse), grønt og modent. Babybrødfrugt smager som artiskokker, mens bløde og brune modne smager sødt. Standardtilbudet smager som søde kartofler.
brødfrugt indeholder mange komplekse kulhydrater og har et lavere glykæmisk indeks sammenlignet med andre hvide stivelser. Bare en liter kop brødfrugt giver 25% af dit daglige anbefalede fiberindtag. Easting lokale brødfrugt er en fantastisk måde at spise sundt og skære ned på carbon footprint af din mad.
Sådan tilberedes brødfrugten
disse instruktioner er til din typiske modne brødfrugt. Det er meget som at forberede en ananas med sin hårde ydre hud og en indre kerne.
først skar jeg toppen og bunden af.
derefter arbejder jeg rundt om frugten, der skærer huden af. En saft frigives, selvom den ikke er så klæbrig og tyk som nogle andre produkter, vil du bemærke, at den efterlader en rest.
Skær frugten i kvartaler på langs.
frugten er tæt i midten, så porøs, så fast kød. Vi ønsker at skære den tætte midterdel ud og smide den væk, hvilket efterlader det spiselige porøse og faste kød. Her er der små brune frø med hår, der strækker sig ud i den porøse del. Hvis du ønsker det, kan du også skære den porøse del ud til æstetiske formål. Jeg ser ofte brødfrugtchips lavet med den porøse del, og jeg kan godt lide det. Jeg vasker også brødfrugten her, da de små hår har tendens til at komme overalt.
sådan! Du har nu fire store stykker brødfrugt at lave mad med.
fire nemme måder at tilberede Breadfruit
når du har fulgt instruktionerne for peeling og prepping breadfruit, prøv et par af mine foretrukne måder at tilberede det:
- tør brødfrugten i terninger, smør den med olivenolie og salt og bag den, indtil den er brunet.
- damp brødfrugten og mos den.
- Pan fry bidder af brødfrugt med olie.
- Kast en hel brødfrugt i dit strandbål og træk det ud, når huden er sort.
hvis du er mere ambitiøs, her er to nemme opskrifter at prøve.
hvordan man laver Brødfrugtchips
Brødfrugtchips
Udskriv opskrift
Pin opskrift
ingredienser
- ▢ 226 > liter kopolie eller mere efter behov (kokosnød eller neutral olie)
- liter Salt
instruktioner
-
skær brødfrugtkvarteret tyndt. Hvis du har en mandolin ombord, skal du bruge den!
-
varm olie i en bred gryde (som din Magma 9-1/2 tommer stegepande) på din komfur på medium høj varme. Jeg bruger kokosolie og starter med en kop.
-
læg dine brødfrugtskiver i den varme olie i et enkelt lag. Fordi jeg bruger en mandolin, er mine skiver meget tynde og brune hurtigt. Vend til brun på begge sider. Du vil bemærke, at skiverne begynder at krølle op, jo mørkere brune de får.
-
når chipsene er stive og lysebrune, skal du bruge dine tang til at fjerne dine brødfrugtchips fra olien og overføre til en papirhåndklædedækket plade.
-
gentag for alle dine skiver. Salt og server!
kalorier fra fedt 981
Gør Breadfruit Curry
brødfrugt karry
Udskriv opskrift
Pin opskrift
Ingredienser
- ▢ 2 Tbs kokosolie
- ▢ 4 fed hvidløg, hakket
- ▢ 1 klat frisk ingefær, hakket 1″x1″x2″ size
- ▢ ½ løg i tern
- ▢ ½ peberfrugt i tern
- ▢ ½ breadfruit, skæres i små bidder
- ▢ 1 dåse kokosmælk (13.5 ounce størrelse)
- lot tsk gurkemeje
- Lot Lot chilipulver (valgfrit)
- lot 2 tbs karrypulver
- lot vand, eller mere efter behov
instruktioner
-
Varm olien i en gryde eller gryde ved hjælp af medium-høj varme.
-
tilsæt hvidløg, ingefær, løg og peber til olie og lad koge i fem minutter under omrøring lejlighedsvis.
-
tilsæt brødfrugten, og lad den koge i et par minutter under omrøring, indtil de fleste stykker er brunede.
-
hæld kokosmælk, krydderier og vand i. Kog op.
-
skru varmen ned, dæk, og lad den simre i 20-30 minutter, indtil brødfrugten er blød, når den stikkes med en gaffel. Det skal føles som en kogt kartoffel. Hvis din sauce bliver for tyk, tilsættes mere vand og omrøres.
-
serveres med chapati eller ris.
Calories from Fat 81
jeg håber, at disse instruktioner og opskrifter har givet dig modet til at prøve brødfrugt. Hvem ved, hvilke andre interessante forberedelser du også kan finde.
Amy Alton skriver bloggen ud jagter stjerner. Hun og hendes mand er i den sidste strækning af deres omgåelse på deres 44 fods katamaran, Stjernehorisonter. Deres eventyr i løbet af de sidste fem år har bragt dem gennem Caribien, Det Sydlige Stillehav, Sydøstasien og Det Indiske Ocean. De deler deres eventyr på YouTube og Facebook.
vil du have over 800 bådvenlige opskrifter, substitutionslister og tip til madlavning på en båd?
Tjek Boat kabyssen kogebog på
se mere anbefalet båd-og kabysudstyr i Boat Galleys butik.
Find dette nyttigt? Del og gem:
- Facebook86
- Pinterest42
- Email2
- Tekst0
- Hvadapp1
- mere
nogle links ovenfor (inklusive alle