jeg bruger hvidløg meget, så jeg kan godt lide at købe pakkerne med forskrællede hvidløgfedd. Det gør prep arbejde lidt hurtigere, og jeg ser efter måder at fremskynde tingene op i køkkenet enhver chance jeg får. Jeg elsker ristet hvidløg, da det er fantastisk på hvidløgsbrød eller i hummus og mange flere retter. Ristning af hvidløg udføres typisk med hele hvidløgshovedet, men det er også meget let at gøre med skrællede hvidløgfedd.
sørg for at bruge friske hvidløgsklyven. De kan købes i vakuumforseglede poser, i clamshells eller på isoporbakker.
Placer en håndfuld hvidløgsklyven, siger 15-20, og læg dem midt i en stor del af aluminiumsfolie. Drys omkring 1 spsk olie og drys lidt salt på hvidløgsfeddene. Luk aluminiumsfolien for at skabe en lille kugle.
Forvarm ovnen til 375F. læg aluminiumsfolien indpakket hvidløgsklyven på en bageplade. Steg hvidløg i ovnen i cirka 50-60 minutter. Duften vil være utrolig. Stol på mig!
fjern hvidløg fra ovnen og tjek det. Nellikerne skal være bløde og skal begynde at have sprøde brune pletter. De karamelliserede dele af hvidløgsklyven er som slik! Hvis de skal steges lidt længere, skal du forsegle folien og placere dem i ovnen lidt længere.
