Smorgastarta, svensk kage

Smorgastarta, svensk kage, smuk for øjet, og lag af smag og teksturer til fest på. Ved første øjekast, du synes, det er en vidunderlig kage, men så ser du nærmere, og du er klar over, at dette er velsmagende med noter af røget laks og dild, radiser, ægsalat, og purløg, der tilpasser smagen ved hvert stop! Virkelig et kunstværk! Velkommen til at spise verden og denne måneds stop til Sverige.

Smorgastarta, svensk kage, bringer virkelig kunstneren ud af dig. Indviklede lag forenet af en flødeost/yoghurtspredning steg op i smag med den fugtigste og lækre laks, du nogensinde kunne smage. Tilføj en æg salat og en smukkeste vifte af farver og poise på toppen, og vi har en reel overraskelse i smag og tekstur. Kom med os, lad os spise verden og opleve Sverige sammen!

dagens sang: “Mamma Mia” af ABBA.

for os i fødevareverdenen kunne vi ikke have fået en mere trist note end at finde ud af, at Anthony Bourdain var gået tragisk. At rejse verden rundt og tage os alle med på et eventyr med mad, kultur, og deling var hans forte! Anthony havde en måde at fange dig med sine ord på, og tage dig med på en rejse, der møder mennesker fra hele verden på en mest intim og interaktiv måde, der deler med os det smukke, unikke liv, og nogensinde så lækker mad. Jeg var altid begejstret for “dele ukendt” Anthony ‘ s vis, og kunne ikke vente med at finde ud af, hvor han ville tage os næste. Jeg var en ægte fan og sagde ofte, at Anthony Bourdain havde mit drømmejob, og at hvis han nogensinde havde brug for hjælp, var jeg altid tilgængelig.

jeg har altid været betaget af kultur, ikke kun i ordets sande forstand, men også i den totalitet, som kulturen har at tilbyde. Spiritualitet, hverdagen og de fødevarer, der repræsenterer verdens mennesker, vil altid være i mit hjerte. Jeg håber, uanset hvor du er, Anthony, du er i fred, du var virkelig en gave til os foodies, og jeg er sikker på, at vi alle med at spise verden føler tabet af virkelig stor inspiration og person……… Den her er til dig, Anthony!

en velsmagende kage

dette er vores opskrift pluk denne måned som vi rejser til Sverige med vores gruppe spise verden. Det er altid en opgave, når vi finder ud af månedens land. Ikke at det er svært at finde opskrifter, men der er så mange at vælge imellem. Som Nicoletta og jeg undersøger, prøver vi at finde en opskrift, der virkelig spikes vores lidenskab, og denne Smorgastarta gjorde netop det. Vi blev virkelig inspireret af Adam Liav, der har en vis på Gusto TV, og i en bestemt episode var han i Sverige, og de lavede denne salte smørkage.

der er på alle måder mange måder at komponere Smorgastarta ved hjælp af ingredienser, der findes i landet. Når vi tænker svensk, tænker vi altid på kødboller og kartofler, sovs og røget laks, men der er så meget mere til det kulturelle køkken. Efter at have set på mange opskrifter og set de forskellige kombinationer til denne Smorgastarta besluttede vi os for røget laks, radiser, purløg, gulerødder, ærteskud og en ægsalat. Nicoletta var så begejstret for at samle denne. Vi arbejdede begge på at sammensætte dette, men Nicoletta satte sidste hånd på at dekorere toppen.

ingredienser

en ting, du har brug for, er godt skåret hvidt brød. Du kan bruge en multigrain eller rug eller hvad dit hjerte ønsker, men traditionelt bruges hvidt brød. Jeg var ret overrasket over, hvor let det var at lave, og det tog meget lidt tid. I listen over ingredienser er:

• skåret hvidt brød, skorpe afskåret
• røget laks med dild
• hakket frisk purløg og et par lange kviste til dekoration
• æg
• mayo
• persille
• citronsaft
• almindelig græsk yoghurt
• flødeost
• radiser
• ærter skyde greens

det er tid til at samle det hele

1. laksen hakkes fint og kombineres med noget af yoghurt/flødeostblandingen, idet man tager et par af fileterne og laver disse smukke rosetter.
2. æg salat er blandet op med nogle mayo, persille, citronsaft og krydderier.
3. radiserne skæres tyndt i runder.
4. nogle fileterede gulerødder, ærter skyder greener, og jeg tror, vi er klar til at samle denne baby.

lad os have det sjovt!

• så første lag en dejlig slathering af yoghurt og flødeost, et drys af hakket purløg, som vi fik ud af vores egen have.
• næste, røget laks cremet blanding.

• jeg elsker de farver, der sker lige nu, og det lugter så godt. Ned gå et par flere skiver af brødet, og vi er klar til niveau to.
• igen en dejlig spredning af yoghurtcremeostblandingen, der hjælper med at holde lagene sammen, nogle flere purløg. På går æg salat og lag to er færdig.

dette ser så godt ud og fra aromaen af alle de fantastiske smag, kan jeg ikke vente med at grave ind.

det sidste lag og det sjoveste, det er her Nicoletta kommer ind og frigiver sin indre kunstner. Se på, hvor smuk hun skabte toppen med disse radiserunder, gulerodsstrenge, ærter skyder greener, røget laksrosetter og til sidst nogle purløg. Ser det ikke helt fantastisk ud?. Nicoletta gjorde et fantastisk stykke arbejde, jeg hader næsten at skære ind i det.

se på de lag, der er så farverige og aromatiske fra den rosefarve på det røget lakselag til den gyldne nuance af æggesalaten og til sidst det farverige og så delikate toplag. Jeg er ked af det, jeg er nødt til at smage det.

Mamma Mia, det er så lækkert! Brødet let og mørt, et godt fundament for, hvad der skal komme. Yoghurt / flødeost så cremet og sparket op med disse purløg noter. At laks er ligesom smør til min tunge bare smelter og dild kommer igennem nogensinde så yndefuldt. Æggesalaten er fløjlsagtig, og de vidunderligt kogte æggeblommer tilføjer en sådan rigdom til blandingen, mens de hvide giver tekstur. Jeg elsker, hvordan ærteskudgrønt tilføjer lidt sødme og friskhed sammen med gulerødderne, og de radiser, der kommer ind med det pebrede sprøde hit. Rosetterne giver os bare endnu et dybere niveau af lakssmag, og jeg må sige, at Sgambaro ‘ s, som er det mærke, vi købte fra den italienske Centerbutik, virkelig ved, hvordan man tilbereder den røget laks. Virkelig et premiumprodukt og et, jeg stærkt anbefaler, at du prøver.

Smorgastarta, svensk kage er bare den ting at imponere dine gæster på din næste middagsselskab. Først, de vil tro, at du serverer dem dessert først, men når de får en smidge af aromaerne, der stammer fra denne skål, vil de indse, at du har skabt en vidunderlig velsmagende glæde for dem at feste på, og de vil virkelig føle sig specielle, da de oplever hvert lækkert og kunstnerisk præsenteret lag af denne kage.

takket være Evelyne, og spis verden, opdager vi madens verden et land ad gangen og kan ikke vente til næste måneds stop. Slip din indre kunstner og have nogle sjove at skabe denne Smorgastarta, svensk smørrebrød kage!

god fornøjelse!

Print

opskrift kort drevet af

Tjek alle de vidunderlige svenske retter tilberedt af kolleger Spis verdens medlemmer og del med #eattheverden. Klik her for at finde ud af, hvordan du tilmelder dig< / a > og have det sjovt at udforske et land om måneden i køkkenet med os!

Vendy: Rabarberpaj
Camilla: FL Larsderblomsglas (Hyldeblomst is) til Midsommar
Tara: V Larpfflor (svenske vafler)
Lyng: Korngryn och rotsaker (perlebyg med ristede rodfrugter)
Juli: F krrskpotatis-svenske Dildkartofler
Evelyne: svensk Ægkaffeopskrift
Loreto og Nicoletta (Us): Smorgastarta – svensk smørkage
Amy: r Krysallad med Getost (revet rødbedsalat med gedeost)

Margaret: svenske kødboller med fløde sauce: en smag af Sverige