soft chapati opskrift | roti opskrift / hvordan man laver roti her deles med en detaljeret videoprocedure nedenfor er en meget almindelig morgenmadsopskrift i Indien serveret med enhver sideskål, det være sig en vegetabilsk sideskål eller ikke veg sideskål.
andre roti-opskrifter eller paratha-opskrifter, der skal prøves, er parotta, aloo paratha.
i Indien, hvis der er nogen opskrift, der spises mest, er det en roti, der også kaldes phulka almindeligt.
jeg har forsøgt at dele to metoder til at lave denne opskrift, den ene er en roti opskrift lavet ved at anvende olie på Taka/gitter selv og den anden er en roti opskrift uden olie, der er i form af phulka og derefter anvende olie om nødvendigt.
Tips til at lave bløde chapathi:
- Chapati dej under æltning skal æltes med lunkent vand eller lunken mælk. Brug af en af dem giver os bløde chapatis, der forbliver bløde i længere tid.
- roti-dejen efter skal bankes godt med begge hænder og gøres så blød som muligt.
- dejen, hvis den hviler i 20-30 minutter ved at dække med en muslin klud, gør også dejen blød og bøjelig. Når dejen er udhvilet, bland dejen godt med hænderne, og vi får bløde chapatis.
- mens du steger roti, skal du aldrig vende roti fra den ene side til den anden mange gange. Det gør rotien hård og sprød. Vend det bare to gange, og sørg for, at begge sider er kogte godt.
- rotis inorderen til at forblive blød i mere end to dage kan holdes lufttæt ved at pakke dem ind i en madpakning eller ved hjælp af en aluminiumsfolie og derefter lægge dem i en lynlåspose og opbevare i køleskab. Når det er nødvendigt, kan de tages ud, stege dem på tava og serveres varmt, når det er nødvendigt.
- hvis de opbevares i en gryderet, forbliver rotierne friske i mindst 24 timer, hvis de er dækket af en muslin klud og låget lukket tæt.
forskellige karryretter eller sabji opskrifter, der kan serveres med roti, phulka, naan eller chapathi:
disse sabji opskrifter smager ikke kun godt med roti opskrift eller phulka , men også de smager yum med andre indiske vegetariske opskrifter som paneer smør masala , paneer tikka masala, bhindi ki sabji osv. Her i min video har jeg delt begge metoder til at lave roti på Taka.
ikke kun disse forskellige Sabi men bhaji lavet til pav bhaji også kan prøves med roti.
jeg har vist, hvordan man laver blød chapati på tava og også uden at bruge Tava.
der er få vigtigere punkter, der skal huskes, mens du laver chapathi, som er nævnt nedenfor.
1.Dejen skal knædes, indtil den er blød og bøjelig.
2.Tilsætning af olie under æltning af dejen er meget vigtig for blød chapathi.
3.Vi får blød rotis ved at bruge koldt vand, men hvis vi ønsker at få mere blød chapathis, anbefales det at ælte dejen med lunkent vand.
4.Når dejen er nødvendig, der dækker dejen og hviler den et stykke tid, anbefales det stærkt til blød og oppustet chapatis.
5.At trykke på dejen, ælte den ordentligt, hvilket gør den blød, indtil den er bøjelig, er meget vigtig for at fremstille perfekt rotis.
6.Udvælgelse af rigtigt hvedemel giver meget blødt og blødt chaptis.
nedenfor er opskriften detaljer i at gøre bløde chapathis med lethed og også sammen med en video procedure for at forstå det endnu mere bedre.
Rotis er ret almindelige i alle stater i Indien, og de kommer godt ud, hvis de er lavet med fuldkornsmel.
udvælgelsen af hvedemel er også meget vigtigt for at få perfekt blød rotis.
nedenfor er opskriften detaljer for at gøre chapati opskrift, som er blød og oppustet sammen med en video procedure for at forstå det på en bedre måde.
Sådan laver du chapati eller roti video nedenfor:
Sådan laver du blød chapati opskrift nedenfor:
soft chapati opskrift / roti opskrift / hvordan man laver roti
yummy indian kitchen
ingredienser 1h2h3h
- 2 kopper fuldkornsmel / atta
- salt-efter smag
- 1 kop vand ca…
- 2 spsk olie til blanding med dej
- 3 spsk olie / smør til påføring over hele chapatis
instruktioner
-
i en flad bundbeholder tilsættes hvedemel, tilsæt salt og bland godt.
-
tilsæt lidt efter lidt vand og ælt dejen.
-
ælt i en blød dej.
-
på dette stadium tilsættes olie, blandes og æltes i en meget blød dej.
-
dæk og hvile dejen i 20 minutter.
-
når den er hvilet godt, skal du trykke og ælte dejen igen.
-
pisk dejen godt med en kavel for at gøre den endnu mere blødere.
-
når dejen ser blød ud, skal du dele dejen i mellemstore kugleformede størrelser.
-
støv noget gulv på rullepladen.
-
tag hver dejkugle, læg den på brættet og flad dejen ud i en rund cirkulær skiveformet chapati.
-
tilsvarende gør chapatis af de resterende bolde.
Metode 1 til stegning af chapathi:
-
Placer chapati på Tava.
-
kog bunden i nogle få sekunder.
-
Vend og kog den anden side i nogle få sekunder.
-
Flip igen og tryk på hjørnerne og roti begynder at puste op.
-
Flip og tryk på hjørnerne på den anden side også, og det puster op.
-
Påfør olie over hele roti på begge sider.
-
tag det ud og server varmt med enhver veg eller ikke veg sideskål.
Metode 2 til fremstilling af chapathi:
-
her laver vi phulka først og anvender derefter olie.
-
først skal du placere chapati på Tava.
-
kog bunden i nogle få sekunder.
-
Vend og kog bunden helt.
-
Tag chapathi ud og læg chapathi med halvt kogt del over flammen.
-
den side, der var halvt kogt, bliver kogt helt ved at puste op.
-
tag den ud og server den varm.
-
påfør om nødvendigt olie eller smør på begge sider af roti.
-
serveres varmt med veg karryretter eller ikke veg karryretter som side retter.
-
se videoproceduren ovenfor.
noter
2.En anden metode er at tilberede den som phulka, tage den ud og derefter påføre olie, hvis det er nødvendigt.