Stop hjertesygdom med en plantebaseret, oliefri diæt

billede: Thinkstock
diæter, der understreger grøntsager, fuldkorn og bælgfrugter, kan hjælpe med at bremse eller endda vende hjertesygdomme.

en ny undersøgelse antyder, at du kan. Men et mere mildt spisemønster kan være lettere at følge og lige så effektivt.

tanken om, at en fedtfattig, streng vegetarisk kost kan vende hjertesygdomme er næppe ny. Først populariseret af Dr. Dean Ornish for mere end to årtier siden undgår disse kostvaner de fleste dyrebaserede fødevarer, såsom kød, mælk og æg og begrænser tilsatte fedtstoffer. Små undersøgelser tyder på, at dette spisemønster kan reducere mængden af kolesterol-tilstoppet plak i dine arterier, den største synder i hjerte-kar-sygdomme.

det seneste bevis kommer fra en undersøgelse, der blev offentliggjort i Journal of Family Practice sidste sommer ledet af Dr. Caldval B. Esselstyn, Jr., en anden langvarig fortaler for plantecentriske kostvaner. Undersøgelsen, der omfattede 198 personer med dokumenteret hjerte-kar-sygdom, viste, at 177 var i stand til at holde sig til kosten i gennemsnit næsten fire år. I løbet af denne tid havde kun en person en begivenhed (et slagtilfælde), der blev anset for en gentagelse af sygdommen. I modsætning hertil oplevede 13 af de 21 personer, der ikke holdt sig til kosten, en kardiovaskulær begivenhed.

hvordan disse resultater stak op mod andre hjerte-sunde kostvaner? Hvis du har hjertesygdomme, bør du overveje at gå veganer?

mindre kød, flere grøntsager

“der er ingen tvivl om, at diæt har en enorm indflydelse på hjertesygdomme,” siger Dr. Undersøgelsesdiet indeholder elementer, der har været tæt forbundet med en lavere risiko for hjertesygdomme: nemlig mindre rødt kød, mindre raffineret stivelse og sukker og mere frugt og grøntsager, siger Dr.

men i denne undersøgelse er det umuligt at drille ud, hvilke elementer der er ansvarlige for de observerede fordele. Og et aspekt af kosten—at undgå alle tilsatte olier og endda fedtfattige plantefødevarer som avocado og nødder-er ikke nødvendigvis nyttigt, siger Dr. “Der er masser af beviser for, at umættet fedt sænker blodlipider som kolesterol og reducerer hjertesygdomme,” siger han. Hvad mere er, en fedtfattig diæt er per definition en diæt med højt kulhydratindhold. Disse kostvaner har tendens til at fremme frigivelsen af insulin, det hormon, der regulerer blodsukkerniveauet. Hos mennesker, der ikke er meget fysisk aktive, sender høje insulinniveauer et signal om, at det er tid til at opbevare fedt, hvilket kan føre til vægtøgning.

middelhavskost: det stærkeste bevis

uden den smag og følelse af mæthed, der kommer fra fedt, kan en fedtfattig vegansk diæt være svært at følge. Som undersøgelsesforfatterne indrømmer, var deltagerne ” selvvalgte og meget beslutsomme.”Det påpeger en anden begrænsning af undersøgelsen: det tildelte ikke tilfældigt folk til forskellige kostvaner og sporer deres resultater, hvilket er guldstandarden for forskningsundersøgelser.

det bedste bevis på, hvordan diæt påvirker mennesker med hjertesygdomme, kommer fra Lyon Diet Heart Study, som fandt ud af, at en Middelhavs-diæt skar hjerteanfald og dødsfald med 70% sammenlignet med en traditionel American Heart Association-diæt, siger Dr. Den middelhavsstil kost understregede fisk, fjerkræ, grøntsager, bønner, olivenolie og nødder og omfattede kun minimale mængder kød, smør og fløde.

denne type mindre restriktive diæt har tendens til at være lettere for folk at vedligeholde, siger Dr. Da det ikke er blevet sammenlignet head-to-head med en vegansk kost, er det svært at sige, om man kan føre til bedre resultater. Stadig, begge er gode muligheder. Du kan prøve en, og gå frem og tilbage, foreslår Dr. Men, tilføjer han, “opholder sig på den gennemsnitlige amerikanske kost er ikke en god plan.”

ansvarsfraskrivelse:
som en service til vores læsere giver Harvard Health Publishing adgang til vores bibliotek med arkiveret indhold. Bemærk datoen for sidste gennemgang eller opdatering af alle artikler. Intet indhold på denne side, uanset dato, bør nogensinde bruges som erstatning for direkte lægehjælp fra din læge eller anden kvalificeret kliniker.