disse Super bløde honning middag ruller er de mest fantastiske middag ruller jeg nogensinde har haft i mit liv! De er pude blød, perfekt sød, og smukt gylden brun. Server Disse med middag!
da disse bløde og smøragtige middagsruller kom ud af ovnen, kunne jeg ikke vente med at fortære dem. Disse bløde honning middag ruller var et stort hit ved mit bord. De var livsændrende. De bedste hjemmelavede middagsruller nogensinde!
jeg brugte meget tid på at bage brød i år og lære mere og mere hver gang. Og det har ærligt været så sjovt og terapeutisk. Her deler jeg alt, hvad jeg ved om, hvordan man laver bløde middagsruller, så lad os komme i gang!
Sådan laver du bløde middagsruller
nyttige tip og anbefalinger til at opnå den pudefulde bløde struktur nedenfor!
brug mælk i stedet for vand
bagning af brød med mælk giver slutproduktet en rigere og blødere struktur og vil også gøre skorpen øm. Det er fordi mælk har mere fedt og sukker end bare vand, selvfølgelig.
brug brødmel
brødmel, i modsætning til universalmel, har højere proteinindhold, der producerer mere gluten. Dette skaber et ømt og let brød. Brødmel giver også bedre struktur, så disse vil stige meget smukt!
ælt ikke for meget
over-æltning Udvikler for meget gluten, hvilket vil gøre dit brød sejt og sejt. Dejen til disse bløde middagsruller skal være lidt klæbrig og fugtig. I modsætning til andre brød danner jeg dejen i blanderen og ælter derefter i hånden i kun et par minutter, indtil dejen kommer sammen og springer langsomt tilbage, når den stikker.
gærdejen
bortset fra tipene ovenfor skal du sørge for, at din gær er god ved at bevise den. Proofing gær betyder, at du aktiverer det og sørg for, at det er i live. Tip: Tilsæt en teskefuld granuleret sukker. Sukker er som mad til gær.
hvis du ikke er bekendt med at arbejde med gær, her er en guide til, hvordan man beviser gær for at komme i gang.
du leder efter en fugtig og let klæbrig dej, der er nem at håndtere. Hvis det er for klæbrigt (som du ikke engang kan ælte det overhovedet), skal du fortsætte med at tilføje mel lidt efter lidt. 3-4 minutter, indtil dejen virkelig er kommet sammen og er blød, let klæbrig og springer langsomt tilbage, når den stikker.
som de fleste brød skal denne dej hæve to gange. Første gang i en stor skål, og anden gang i panden. Det vigtigste skridt for stigende dej er at holde dem i et varmt miljø, trækfrit. Jeg bruger normalt en tidligere opvarmet ovn(sluk den, når dejen stiger).
da denne opskrift bruger brødmel, stiger de pænt og højt. Jeg mener, bare se på de ruller! Jeg tror, jeg er forelsket i disse.
Pisk nogle honning smør
så let som det lyder. Honning + smør, pisket. Spred på disse himmelske middag ruller. Gentage. Livet er godt!
jeg er alvorligt besat med disse super bløde honning middag ruller! De er som det bedste nogensinde.
Lav disse middagsruller i denne uge, eller til din næste familie eller venner, der samles. De vil være væk inden for få minutter, Jeg lover dig!
glem ikke at fastgøre Denne opskrift 🙂
hvis du prøver min opskrift, skal du bruge #cookingformysoul på Instagram! Følg mig på Pinterest, Instagram, Facebook for de seneste sjove opdateringer og opskrifter!
Super Soft Honey Dinner Rolls
disse Super Soft Honey Dinner Rolls er så bløde, ømme og fluffy. Den perfekte side til en trøstende middag!
ingredienser
- 1kopphele mælk, opvarmet til 110 til 115 F
- 1pakke (0.25 ounce)aktiv tørgær(2 liter teskefulde)
- 1teaspoongranuleret sukker
- 2store æg
- 1/4cupunsalted smør, smeltet og afkølet
- 1teaspoonkosher salt
- 1/3cuphonning
- 3 4cupsbrødmel
- smeltet smør til børstning
honning smør (valgfrit)
- 1/2cupunsaltet smør, blødgjort
- 1 / 4cuphonning
instruktioner
-
hæld varm mælk (110-115 grader F) i skålen med stativblander. Tilsæt sukker og gær. Rør, og lad det stå i cirka 10 minutter, indtil det er skummende.
-
sæt dejkrogfastgørelsen op i stativblanderen. Med blanderen på lav hastighed blandes æggene, 1/4 kop smeltet og afkølet usaltet smør, honning og salt. Forøg til medium hastighed, og tilsæt mel 3 kopper mel, 1 kop ad gangen. Tilsæt det resterende mel i trin på 1/4 kop efter behov, indtil der er dannet en dej. Hvis det klæber for meget til skålen, skal du fortsætte med at tilføje mel i intervaller på en kop. Jeg endte med at bruge 3 1/2 kopper. Dejen skal være let klæbrig, fugtig og håndterbar.
-
overfør til en melet overflade og ælt i hånden cirka 4 minutter, drys mere mel efter behov. Dejen skal være fugtig, let klæbrig og skal springe langsomt tilbage, når den stikkes. Må ikke over-ælte eller brødet vil være hård.
-
Form til en kugle og læg den på en let olieret skål (olivenolie er fin), og sørg for at belægge dejen med noget af olien. Dæk med plastfolie, og lad det hæve i et varmt miljø i cirka 1 time, indtil det er fordoblet i størrelse.
-
slå dejen ned og overfør den til en ren overflade. Skær dejen i halvdelen, og derefter hver halvdel i 6 lige store stykker.
-
form til bolde, klemme bunden. Anbring i en smurt 9h13 bageplade. Dæk med plastfolie, og lad det hæve i endnu en time i et varmt miljø, indtil det er fordoblet i størrelse.
-
Forvarm ovnen til 350 grader F, mens dejen stiger.
-
pensl brød med smeltet smør. Bages i cirka 15-20 minutter. Lad afkøle lidt.
-
Kombiner smør med honning med en visp. Børst nogle over toppen og / eller brug det som en spredning.