når du besøger Nassau Paradise Island, er der masser af steder at nyde konkylie i alle dens former. Gå til fiskeyngel på Arakak Cay for en overbærende frokost med krakket konkylie eller konkylie fritters parret med et iskoldt sand eller Kalik. Besøg Marina Village forpost af Mckencies Conch Shack, en populær Potter ‘ s Cay restaurant, der pisker op frisk conch salat med levende citrus smag. Eller tag et bord på Frankie Gone Bananas, hvor du kan parre revnede conch og conch fritters med traditionelle Bahamiske sideretter som ærter, mac og ost eller stegte Pisang.
vil du piske din helt egen Bahamiske fest hjemme med nogle autentiske conch opskrifter? Her er vores bedste tip til madlavning med konkylie for at bringe Bahamas ånd til dit helt eget bord.
kontroller farven.
når du vælger konkylie, skal du kigge efter stykker, der er hvide med nogle lyserøde og orange tinges. Undgå enhver konkylie kød, der er grå i udseende eller har en fiskeagtig lugt. Som enhver frisk fisk og skaldyr af høj kvalitet skal den ikke lugte fiskeagtig.
kan ikke finde konkylie?
frisk konkylie er rigeligt i Nassau Paradise Island, men det kan være svært at finde uden for Bahamas. Med hensyn til smag og tekstur er den nærmeste erstatning for conch hummer – enten frisk eller frossen vil gøre! Kammuslinger kan også bruges i stedet for konkylie.