den første ting, der kommer til at tænke på, når man taler om den kulinariske scene i Japan, er fisk og skaldyr, især sushi. Det eller en solid skål ramen med slurpable nudler, der svømmer i umami (ofte kød-eller fiskebaseret) bouillon. Imidlertid er Japan også hjemsted for shojin ryori, den vegetariske mad fra buddhistiske munke. Det er et simpelt køkken serveret uden fisk, kød eller animalske biprodukter, selvom shojin-stil køkken ikke ofte findes på den gennemsnitlige restaurantmenu. Mens Japan er berømt for vaskoku, et køkken, der bruger tang, bælgfrugter og masser af grøntsager, er det stadig ret svært at finde veganske restauranter i Tokyo (endsige Japan), fordi de fleste retter inkluderer dashi, fiskebestand, på trods af at de er mejeri eller kødfri.
heldigvis har den kulinariske scene i Japan udvidet sig for at anerkende flere fødevarebegrænsninger og omfavne mangfoldighed. En af virkningerne af dette er den meget tiltrængte stigning i veganske restauranter i Tokyo. Vi har kurateret denne liste over de 10 bedste veganske restauranter i Tokyo for at gøre det lettere at finde dit næste måltid.
10 bedste veganske restauranter i Tokyo
her er nogle af de bedste veganske restauranter i Tokyo til alle dine plantebaserede Trang.
- T ‘ S Tan Tan
- Nagi Shokudo
- AIN SOPH. Ripple
- T ‘S i Jiyugaoka
- Veganic to Go
- Falafel Brothers
- hamp Cafe
- Restaurant 8ablish
- Ballon
- Kaemon Asakusa
T’ S tan tan
T’ S Tan Tan serverer udelukkende vegansk Ramen. Da der normalt er en linje, skal du muligvis vente ganske lang tid på at blive siddende, men deres ramen er bestemt det værd. De har en omfattende engelsk menu, som du kan gennemse, inklusive deres nummer et sælger: T ‘S Tan Tan’ s Golden Sesame Ramen. Bestående af ristede sesamfrø inkorporeret med jordnøddesmør og en miso-baseret bouillon, sauterede grøntsager, sej nudler, og soja smuldrer, det er bestemt en fanfavorit af en grund. For de fantastiske smag og rimelige priser er T ‘ S Tan Tan en must-try vegan ramen shop i Tokyo.
Nagi Shokudo
hvis du er i humør til nogle veganske japansk stil spiser, Nagi Shokudo i Shibuya er stedet at gå. Alt på menuen er strengt vegansk og plantebaseret, såvel som super frisk og smagfuld. De serverer måltider som Nagi a-pladen, som inkluderer sojakød karaage (“stegt kylling”), brun ris, misosuppe, syltede grøntsager, mens Nagi-Frokostpladen er lidt hjerteligere med dit valg af tre side retter (ud af 13 forskellige muligheder).
bortset fra deres faste måltider serverer de også vegansk karry (hvis du ønsker noget lidt krydret), veganske desserter, økologisk kaffe og endda øl. Valgmulighederne er uendelige, og alle er udsøgt lækre. Udover maden kan du også nyde den varme og indbydende atmosfære inde i restauranten, hvor du kan føle dig hjemme.
AIN SOPH. Ripple
sandsynligvis en af de mest populære, go-to veganske restauranter i Tokyo er AIN Soph. Ripple i Shinjuku. AIN SOPH. Ripple er det perfekte sted at svinge forbi, hvis du ønsker en lækker og sund burger. Mange mennesker er stadig skeptiske, når det kommer til den veganske diæt, forudsat at serveringsstørrelserne er små, eller maden ikke fylder, men dette kunne ikke være længere fra sandheden. Hvis du ikke allerede er interesseret i veganisme af etiske eller sundhedsmæssige årsager, kan du blive fristet til at konvertere, når du smager AIN SOPHS tilfredsstillende, store burgere med heftige sider.
deres bestseller er deres sprøde kyllingeburger, der er lavet ved hjælp af sojakød og seitan (en køderstatning lavet af gluten) med en næsten autentisk kyllingestruktur. Men min personlige favorit er deres falafel burger (billedet nedenfor), som serveres med en generøs mængde cremet hummus. De serverer også salatskåle, burritoer og desserter, som er gode til deling. Det gør heller ikke ondt, at stedet afgiver den kølige stemning, hvilket gør det til et afslappende sted at slappe af og få en bid med venner.
T ‘s in Jiyugaoka
ejet af de samme mennesker bag T’ S Tan Tan, T ‘ s in Jiyugaoka er en anden fantastisk vegansk restaurant i Tokyo. Menuen på T ‘ S har en bred vifte af veganske retter, herunder retter som saftig vegansk gyose, Margherita toppet med smeltende vegansk ost og vegansk hamburg-bøf. Andre populære retter på deres menu er deres meatless hamburg hotpot og heavenly General Tso ‘ s “chicken” stir-fry skål. Afslut dit måltid med deres syndige veganske crristme br prislriste, med en perfekt knitrende top og et cremet center, sandsynligvis et af højdepunkterne på T ‘ s.
Veganic to Go
menuen på Veganic To Go i Roppongi er 100% vegansk, Halalvenlig og lavet internt uden forarbejdet sukker, kunstige tilsætningsstoffer, transfedtstoffer eller GMO ‘ er. Denne restaurant bruger hovedsageligt økologiske ingredienser til at lave retter som deres passende navngivne Monster Burger, en massiv tartar “fisk” burger, så høj, at du bliver nødt til at smadre den ned for at få den perfekte bid gennem alle lagene. Deres hjemmelavede bolle er lavet med økologisk Japansk fuld hvede, hampeprotein, økologiske hørfrø og andre næringsrige ingredienser, mens deres “fisk” kotelet faktisk er en sojapatty. For at sikre den høje kvalitet af emnerne på deres menu støtter Veganic to Go landmænd, der producerer økologiske, ikke-GMO-produkter. Selv ikke-veganere vil finde deres veganske burgere hjertelig og tilfredsstillende på denne hyggelige lille fælles.
Falafel Brothers
hvis du vil have noget lys, men påfyldning, så skal du prøve Falafel Brothers. Deres vigtigste forretning er takeout, men hvis du vil hænge rundt og nyde hver bid af din mad, kan du tage et af de få pladser, de har inde i det lille falafel-LED. Med rimelige priser og generøse portioner er det ikke overraskende, at mange mennesker går her for et hurtigt og tilfredsstillende måltid. Alt er lavet frisk og tilgængelig for gæster at bestille, og de har forskellige toppings hver dag, så du vil aldrig kede sig. Fra deres falafel smørrebrød til falafel salatskål, og endda mad, har du et par gode salte muligheder at vælge imellem. For dig falafel entusiaster, kan du endda få et par falafel bolde på siden. Derefter, jage det ned med noget sødt, som en johannesbrød bar eller vegansk is!
hamp Cafe
hamp Cafe er et nyt ansigt, der serverer velsmagende retter lavet af økologisk hamp, en superfood. Hamp Cafe blev etableret i 2017 og har lavet store bølger i havet af veganske restauranter i Tokyo. De bruger hampfrø, hampeprotein og hampolie i deres mad og desserter. Du parrer deres velsmagende tacos og nachos med deres temmelig usædvanlige og spændende cannabisøl. Deres menu inkluderer også norimaki (sushi ruller), lette og lækre salater, ristede grøntsager, burritos og rå kage. Hamp Cafe har også muligheder for andre diætbegrænsninger, med nogle retter, der er rå, glutenfri og lavet uden forarbejdet sukker. Hvis du ønsker noget sødt, har de deres signaturlys og fluffy rå pandekager, en af deres mest populære genstande. Hamp Cafe er varm og indbydende med blide brune nuancer, komfortable siddepladser og blød belysning.
Restaurant 8ablish
samtidig sofistikeret og afslappet, vil du føle dig hjemme på Restaurant 8ablish. Selvom det er det perfekte sted at komme forbi til frokost eller middag, har de også nogle fantastiske desserter og snacks. Tilbyder en række veganske slik såsom muffins med strålende smuldrende påfyldninger, chokolade, og kage, der er proppe-marmelade fuld af figner og nødder, denne restaurant sørger også for ikke at udelade nogen, tilbyder glutenfri og nødfri muligheder. De gør også catering og levering. Deres frokostmenu består af enkle og sunde retter, og deres frokostsæt inkluderer suppe, salat, og en hovedret, der altid ændrer sig. Tidligere retter omfatter forår-inspirerede gratin, enchiladas med avocado og spiselige blomster, og svinekød-stil jackfruit smørrebrød. Sørg for at tjekke deres Instagram for den daglige special.
Ballon
fremme af en miljøvenlig, sund spisestil, Ballon i Nakameguro er en anden 100% vegansk falafel-restaurant, der tilbyder nogle utrolige veganske bløde serveringer. Lavet helt uden æg, mejeri, eller sukker, deres veganske bløde servering leveres med 9 forskellige topping muligheder. Hos Ballon er de stolte af lys, men tilfredsstillende økologisk mad, der nærer kroppen. Deres falafel er lys og fluffy, med en lille spiciness, og er pakket ind i en pita lomme med syv slags levende, økologiske grøntsager, som giver en behagelig crunchiness til smørrebrød.
denne hyggelige lille butik er et godt sted at få en bid at spise, hvis du er i området, og det er kun en kort gåtur væk fra verdens største Starbucks, Nakameguro Starbucks Reserve Roastery, nyåbnet i slutningen af februar 2019, hvis du vil vaske det ned med en soja latte.
Kaemon Asakusa (lukket*)
Kaemon Asakusa serverer en velsmagende vegansk buffet i Tokyo og tilbyder et stort udvalg af økologiske, 100% veganske spiser ved hjælp af de friskeste grøntsager, korn, nødder og bønner. Denne overkommelige, men alligevel sunde buffetrestaurant er populær blandt veganere og ikke-veganere på grund af deres fantastiske udvalg af mad og drikkevarer, der fremhæver de enkle og lækre smag af hele fødevarer som grøntsager og korn. Kaemon Asakusas interiør har ren og enkel indretning, hvide vægge, stille musik og en fredelig atmosfære, hvor du kan slappe af og nyde noget fyldende vegansk mad i Tokyo.
Lær at tilberede det veganske køkken fra japanske buddhistiske munke under Shojin Ryori Buddhist Cuisine Cooking Class. Eller gennemse flere veganske madoplevelser i Japan!