Find kilder: “Tomatin distillery” – nyheder * aviser * bøger · scholar * JSTOR (marts 2013) (Lær hvordan og hvornår du skal fjerne denne skabelonmeddelelse)
koordinater: 57 liter 20 ’20″N 4 liter 0’33” m / 57.33889 liter N 4.00917 liter
Tomatin distillery er et single malt skotsk destilleri i landsbyen Tomatin. Det er klassificeret som værende fra Highland-regionen, da det er 25 minutter syd for Inverness.
Inverness
Takara Corp.
operationel
alt-na-Frith Burn
6 vask
6 spiritus
5.050.000 liter om året
Single malt
12 år gammel, 14 år gammel, 18 år gammel, 30 år gammel, 36 år gammel
Single Malt (let Peated)
NAS
blandet
NAS, 12 år gammel, 21 år gammel
blandet
selvom det antages, at der er destilleret på stedet siden det 16.århundrede, da kvægdrivere ville købe fra en lokal still, blev destilleriet først etableret i 1897 under navnet Tomatin Spey Distillery Co Ltd. Virksomheden gik konkurs i 1906 og genåbnede under nyt ejerskab i 1909. Efter likvidationen af sine ejere i 1986 blev det overtaget af det japanske konglomerat Takara Shuso og blev omdøbt til Tomatin Distillery Co Ltd.
destilleriet opererede med kun to stillbilleder indtil 1958. Fra det tidspunkt begyndte de at tilføje stillbilleder for at øge produktionskapaciteten og nåede til sidst en produktion på 12,5 millioner liter om året i 1970 ‘erne. selvom Tomatin i 1987 blev omtalt som det største maltdestilleri i Skotland, er stillbilleder blevet demonteret siden midten af 1980’ erne, hvilket bringer deres samlede kapacitet til lidt over 5 millioner liter, men fra 2007 producerede de kun 2,5 millioner liter.
omkring firs procent af Tomatins piskeris går i blandet piskeris, herunder sine egne mærker af antikvar og Talisman. Destilleriet, som for sent, har gjort en indsats for at styrke sit navn som producent af single malt og udvider sit kernesortiment. I 2003 blev Tomatins grundlæggende 10-årige malt erstattet af 12-åringen. Andre begrænsede udgivelser er ofte lavet, herunder en 32-årig, en 40-årig og single-cask tilbud. For nylig er destilleriet begyndt at producere en let peated single malt kaldet Cu Bocan, som produceres 1 uge om året på destilleriet.