som et nyt ansigt med vegansk madlavning fjerner Chloe Coscarelli, forfatter af den varme nye veganske kogebog Chloe ‘ s Kitchen: 125 nemme, lækre opskrifter til at lave den mad, du elsker den veganske måde, myten om, at Dyrefri madlavning er intetsigende, visuelt uappetitlig og fuld af spirer! Her er 10 af hendes must-have veganske alternativer:
1. Eddike
eddike er en stor æg erstatning især for kager. Når det kombineres med bagepulver, fungerer eddike som et bindemiddel og skaber en fugtig struktur.
2.
blanding af rå kasjov med vand er et perfekt cremealternativ til salte retter som fettuccine alfredo.
reklame
3. Kokosmælk
dåse kokosmælk er naturens erstatning for sød tung fløde! Chokolademousse, ganache og flødeskum kan alle laves vegansk med denne enkle udskiftning.
4. Svampe
Crimini, Shiitake, Portobello og østers champignon har alle en saftig solid tekstur, der er perfekt til udskiftning af kød. Malet i veggie burgere eller forkullet på grillen, svampe er en saftig erstatning for kød i enhver form.
5. Mørk chokolade
ren mørk chokolade er rig på antioksidanter og er en fantastisk mælkechokolade erstatning for ikke-mejeri desserter.
6. Avocados
denne næringsrige frugt kan tilføje en cremet krop og øge smagen til næsten alt. Avocados kan tilsættes til pestosauce som erstatning for ost eller piskes op som spredning til smørbrød.
7. Ernæringsgær
ernæringsgær indeholder meget protein og B-vitaminer. Dens naturlige smag og gule farve gør det til en god erstatning for ost.
reklame
8. Tofu
Tofu kan skiver, terninger eller kuber for at opnå en kødagtig konsistens. For de bedste resultater skal du fryse en pakke tofu og derefter afrimme i køleskabet natten over.
9. Ikke-mejeri mælk
soja, mandel og ris mælk er fantastiske alternativer til mejeri mælk. De er lavere i fedt og kan bruges ombytteligt i enhver opskrift, fra milkshakes til cremede supper.
10. Mandelsmør
mandelsmør har en mild smag og er en god kilde til protein og fiber. Det tilføjer en tyk, fløjlsagtig struktur til smoothies eller shakes. For nødderallergier, prøv hamp smør.
gave: vil du modtage en kopi af Chloes kogebog? Fortæl os din yndlings veganske skål eller alternativ i kommentarerne nedenfor!
*gave lukker April 22, 11:59 PM gave er nu lukket.