Tranebærhistorien
tranebærens historie er ældre end den registrerede historie i Amerika. Længe før de første europæiske bosættere ankom, spiste indianerne ikke kun tranebær, men brugte dem også som medicin og tøjfarvestof. Indianerne kaldte de røde bær ” sasemineash “og også” pakimintsen.”
pilgrimerne gav denne frugt navnet” crane berry”, fordi dens lyserøde blomst mindede dem om hovedet på en kran, en stor vadefugl. I årenes løb er navnet blevet forkortet til tranebær.
den nye trøje Pinelands er et af de få steder, hvor tranebær vokser naturligt. Tranebær vokser på vinstokke, der ligger meget tæt på jorden. De har brug for sand, sur jord, der har et højt vandbord. Dette våde område kaldes en mose.
i ny Jersey begyndte tranebæropdræt i 1835 i en Mose nær Burrs’ Mills i Burlington County. Mange andre moser blev snart bygget, hvor der var en god vandkilde. Nogle af Nyjers første tranebærfarme drives stadig af efterkommere af de oprindelige ejere
høst i disse dage var et langt, hårdt job, der krævede mange arbejdere, der samlede bær for hånd. Senere blev der brugt store træskovler.
siden 1960 ‘ erne er vådplukningsmetoden blevet brugt. For det første oversvømmes moserne. Derefter køres en maskine med en stor vandrulle gennem myrerne. Dette slår bærene af vinstokke, og de flyder på vandet. De flydende bær skubbes til den ene side af mosen, hvor et transportbånd løfter dem til en lastbil. Derefter føres bærene til sorteringshuset, hvor de rengøres og sorteres. Endelig sendes de til et forarbejdningsanlæg, hvor de er lavet til de mange tranebærprodukter, vi nyder, såsom tranebærsauce.
faktisk var det en tranebærbonde, der først lavede tranebærsauce i ny trøje. I 1917 solgte Elisabeth Lee Sin dåse sauce under navnet “Mose Sød.”Senere gik hun sammen med Marcus Urann fra Massachusetts, der havde startet sit firma i 1912. Sammen dannede de det firma, der blev kendt som Ocean Spray. I dag er dette den største tranebæravlerorganisation i USA.
ud over den originale sauce er tranebær lavet til relish, jellies, kager, tærter, slik, en række juice og endda tranebær catsup!
hvert efterår er der en Cranberry Festival. Som en del af denne festival er der konkurrencer for de største tranebær, tranebær blomster design og velsmagende nye opskrifter. Denne tangy røde bær er nu blevet en populær året rundt favorit.