Trdelnik opskrift (tjekkisk valnød kanel konditori)

Trdelnik er en lækker dessert, du er sikker på at finde på hvert hjørne af Prag.
det er en traditionel tjekkisk konditordej, viklet rundt om en pind, rullet i kanel-valnød og sukkerblanding og bagt til en sprød perfektion. Lyder det fantastisk? Det er det helt sikkert!
i denne trinvise Trdelnik-opskrift fortæller jeg dig alle mine tip og tricks til, hvordan man laver den bedste ovnbagte tjekkiske Trdelnik. Lad os lave mad!

PIN DENNE OPSKRIFT NU!

Trdelnik

tro det eller ej, dette indlæg eller bedre at sige denne opskrift var så tæt på aldrig at ske. Hvorfor? Jeg fortæller dig om lidt.

min mor var den, der foreslog mig at lave Trdelnik opskrift på min blog. Da jeg endnu ikke har sendt nogen tjekkiske opskrifter, kunne jeg godt lide den ide og var ivrig efter at lave opskriften ASAP.

men der var bare en ting, der forhindrede mig i at gøre det. Faktisk tog det nok mig 4 måneder, før jeg fandt en løsning på et problem og lavede Trdelnik hjemme.

så hvad er det?

Trdelnik har en kegleform. Dejen er viklet rundt om en speciel cylinderpind kaldet Trdlo og bagt på åben ild.

PIN DENNE OPSKRIFT NU!

Hvor finder jeg Trdlo stick?

du har få muligheder her. Først-du kan finde det på . Der er en specielt designet skorstenskagepind, som denne. Det er lidt dyrt, men hvis du vil bruge det meget, kan det være værd at det.

der er også meget overkommelige versioner som disse Cannoli forme. De kan bruges til forskellige desserter og ville også være perfekte til fremstilling af Trdelnik.

men ved du hvad?

jeg fandt et endnu billigere alternativ til Trdlo stick. Det tog mig i 4 måneder at opdage denne løsning, men hvis du er som mig og forsøger at være sparsommelig, hvor det er muligt, skal du helt bruge min budgetversion af Trdlo. Det virker helt. Alt hvad du behøver er gamle magasiner og aluminiumsfolie.

vil du se, hvordan det fungerer?

Trdelnik opskrift

før jeg viser dig en trinvis detaljeret opskrift, hvordan du kan lave Prag dessert Trdelnik derhjemme, lad mig spørge dig om noget.

har du nogensinde været i Tjekkiet? Hvis ikke, så skal du helt sikkert. Det er sådan et smukt land, fuld af historie og fantastisk arkitektur.

hvorfor siger jeg dette?

efter min ærlige mening, når folk beslutter, hvor de skal hen på europæisk ferie, overses Tjekkiet ofte.

Fortæl mig, at jeg tager fejl, men da mange af mine amerikanske venner rejste til Europa, valgte de mere populære rejsemål som Frankrig, Spanien eller Italien. Jeg kan ikke bebrejde dem. Disse lande er smukke.

men ved du hvad?

PIN DENNE OPSKRIFT NU!

hvis du er på et budget, men stadig ønsker at få mest muligt ud af din europæiske rejse, bør du helt besøge Tjekkiet. Du vil bruge mindre end i Paris eller Barcelona, men du vil modtage så meget tilfredshed og glæde fra turen som fra andre populære europæiske lande.

jeg var heldig nok til at besøge Prag i mine tidlige 20 ‘ ere. selvom vi udholdt en lang 20 timers bustur for at komme dertil, var jeg absolut forbløffet over skønheden i dette lille land.

barokke bygninger, berømte Charle ‘ s Bridge, lækker mad… ikke underligt, Prag er blevet en populær destination for at skyde nogle velkendte film. Tænk Kasino Royal, illusionisten og Mission: Umuligt.

forbløffende, er det ikke?

nu hvor jeg har fortalt dig lidt om smukke Tjekkiet, lad os komme i gang.

Thanksgiving og jul er lige rundt om hjørnet.

hvis du vil prøve noget nyt, lækkert og usædvanligt denne feriesæson, så prøv tjekkisk Trdelnik.

bliv ikke skræmt, da jeg vil lede dig gennem hele processen med at lave denne traditionelle tjekkiske godbid.

succes er garanteret.

Trdelnik ingredienser

for at lave denne tjekkiske konditori Trdelnik skal du bruge pantry ingredienser:

• universalmel
• granuleret sukker
• mælk
• aktiv tørgær
• smør
• æg
• salt
• kanel
• valnødder

derudover anbefaler jeg altid at bruge digital skala. Det giver bedre præcision end målekopper. Jeg kan godt lide denne digitale skala.

hvordan man laver Trdelnik

1. Bland tørre ingredienser

i en stor skål kombineres 480 gram (ca.3 kopper) sigtet universalmel, 2 spsk sukker, 1 tsk gær og 1 tsk salt.

2. Bland flydende ingredienser

i en medium skål eller stort glas, pisk sammen 2 æggeblommer, 150 ml mælk og 5 spsk smeltet smør.

3. Kombiner ingredienserne og lad dejen hæve

Kombiner tørre og flydende ingredienser og bland godt. Dejen vil være ret tæt.

Form dejen til en kugle, læg den i en skål, dæk og lad den hæve et varmt sted, indtil den næsten fordobles i størrelse.

Bemærk: Hvis dejen er for klæbrig, kan du tilføje et par flere spiseskefulde mel, 1 spsk ad gangen.

PIN DENNE OPSKRIFT NU!

4. Lav Trdlo sticks

rul det gamle magasin ind i en pind og fastgør det med madlavningsgarn. Stramt dække hver pind med aluminiumsfolie og guffe kanter inde i et magasin. Du skal bruge omkring 5 pinde.

5. Forbered valnød-kanelcrumb

anbring valnødder i en tæt lukket lynlåspose og pund den med en kavel, indtil valnødder er pænt hakket. Overfør valnødderne i en medium skål og kombiner dem med sukker og kanel.

pisk æggehviderne i en lille skål, indtil de er skummende. Forvarm ovnen til 390 F.

6. Rul ud og skær dejen

når dejen er steget i størrelse, drys arbejdsfladen med 5 spsk mel og rul dejen til en skive, der er cirka 2-3 millimeter tyk.

brug en lille kniv til at skære disken i længderetningen i båndene på cirka 10-15 mm brede.

7. Arranger Trdelnik på en pind

smør hver Trdlo-pind med olivenolie. Tæt tæt strimler af dej rundt om Trdlo-pinde, og sørg for, at hver strimmel overlapper hinanden lidt.
hver Trdlo stick skal passe op til 3 Trdelniks med 1 tommer afstand mellem dem.

Børst hver tjekkisk Trdelnik med æggehvide vask og generøst frakke med en valnød-kanel crumb.

8. Bag Trdelnik

anbring Trdlo-pinde på en rimmet bageplade, og sørg for, at konditori ikke berører bunden eller siderne af en skål.

bag Trdelnik i 15-20 minutter, indtil den er gylden på hver side. Fjern Trdelnik fra ovnen, og skub den langsomt af pinden!

nyd med en støvregn af Nutella, marmelade eller en skefuld is.

PIN DENNE OPSKRIFT NU!

du kan måske også lide disse unikke europæiske desserter

• hollandsk julelog
• ungarsk Gerbeaud kage
• Viennese Cookies
• Soffioni Abrussi
• hjemmelavede Eclairs

Trdelnik

Trdelnik er en lækker dessert, du er sikker på at finde på hvert hjørne af Prag.
det er en traditionel tjekkisk konditordej, viklet rundt om en pind, rullet i kanel-valnød og sukkercrumb og bagt til en sprød perfektion.

5 fra 1 stemme

Print Pin

kursus: Dessert

køkken: tjekkisk

nøgleord: sprød, tjekkisk, konditor, Prag, recept

forberedelsestid: 45 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Samlet Tid: 1 time 5 minutter

portioner: 15 kager

kalorier: 247kcal

forfatter: Iryna

ingredienser

jeg anbefaler altid at bruge digital skala. Det giver bedre præcision end målekopper. Jeg kan godt lide denne digitale skala.

til konditoriet

• 480 gram (3 kopper) universalmel
• 150 ml (⅞ 570>
• 5 spsk smør smeltet og let afkølet
• 2 æg
• 1 tsk aktiv tørgær
• 2 spsk sukker
• 1 tsk salt
• 5 spsk mel til støvning af arbejdsfladen
• olivenolie til smøring af Trdlo-pinde

til valnød-kanel crumb

• 1 C valnødder
• 5 spsk sukker
• 1 tsk kanelpulver

instruktioner

bland tørre ingredienser

• i en stor skål kombineres 480 gram (ca. 3 kopper eller 16,95 ounce) sigtet mel til alle formål, 2 spsk sukker, 1 tsk aktiv tør gær og 1 tsk salt.

bland flydende ingredienser

• i en medium skål eller stort glas, pisk sammen 2 æggeblommer, 150 ml (⅞ kopper) mælk og 5 spsk smeltet smør.

Kombiner ingredienserne og lad dejen hæve

• tilsæt flydende ingredienser til de tørre ingredienser og bland godt. Dejen vil være ret tæt.
• Form dejen til en kugle, læg den i en skål, dæk og lad den hæve et varmt sted, indtil den næsten fordobles i størrelse.* (Bemærk 1)

lav Trdlo sticks

• rul det gamle magasin ind i en pind og fastgør det med madlavningsgarn. Stramt dække hver pind med aluminiumsfolie og guffe kanter inde i et magasin. Du skal bruge omkring 5 pinde.

Forbered valnød-kanel crumb og forvarm ovnen

• anbring valnødder i en tæt lukket lynlåspose og pund den med en kavel, indtil valnødder er pænt hakket. Overfør valnødderne i en medium skål og bland dem med sukker og kanel.

  pisk æggehviderne i en lille skål, indtil de er skummende. Forvarm ovnen til 390 F.

Rul ud og skær dejen

• når dejen er steget i størrelse, drys arbejdsfladen med 5 spsk mel og rul dejen til en skive, der er cirka 2-3 millimeter tyk.

  brug en lille kniv til at skære disken i længderetningen i båndene på cirka 10-15 mm brede.

Arranger Trdelnik på en pind

• smør hver Trdlo-pind med olivenolie. Tæt tæt strimler af dej rundt om Trdlo-pinde, og sørg for, at hver strimmel overlapper hinanden lidt.
  hver Trdlo stick skal passe op til 3 Trdelniks med 1 tommer afstand mellem dem.
• Børst hver tjekkisk Trdelnik med æggehvide vask og generøst frakke med en valnød-kanel crumb.

Bake Trdelnik

• Placer Trdlo-pinde på en rimmet bageplade, og sørg for, at konditori ikke berører bunden eller siderne af en skål.

  bag Trdelnik i 15-20 minutter, indtil den er gylden på hver side. Fjern Trdelnik fra ovnen, og skub den langsomt af pinden!

• god fornøjelse!

noter

Note 1

hvis dejen er for klæbrig, kan du tilføje et par spiseskefulde mel, 1 spsk ad gangen.

opskrift er tilpasset fra Cheshskoe Pechene Trdlo.

15

ernæring

servering: 1trdelnik / kalorier: 247kcal | kulhydrater: 33,5 g | Protein: 6,8 g | fedt: 9,9 g | Mættet fedt: 3,1 g | Kolesterol: 33 mg | natrium: 196 mg | kalium: 101 mg | Fiber: 1,6 g | sukker: 6,3 g | Calcium: 27 mg | jern: 2mg

hvis du laver denne Prag Trdelnik, skal du ikke glemme at tage et foto og sende det på Instagram med en hashtag #lavenderandmacarons.

jeg ville elske at forbinde med dig på sociale medier. Følg mig på: