denne traditionelle opskrift på Bethm Larsnnchen marcipan cookies er en af de mest berømte tyske julekager. Ydersiden er fast og sprød, indersiden er sej, og de er besat med tre sprøde mandler. Glutenfri. Du har kun brug for 6 Ingredienser og 20 minutter.
Bethm Larsnnchen marcipan cookies er en berømt, traditionel Julekageopskrift fra Tyskland, specifikt Frankfurt.
de kan være en populær godbid på de tyske julemarkeder, men du kan nemt nyde dem hjemme overalt i verden.
i disse lækre småkager er ydersiden FAST og sprød, mens indersiden er sej. De er altid lavet besat med tre crunchy mandler for at give dem det klassiske bethmannchen look.
kiksene kan laves med købt marcipan, eller du kan nemt lave din egen fra bunden på bare fem minutter.
disse tyske julekager har en lang historie og går tilbage til 1838!
i Frankfurt Tyskland hyrede den velhavende Bethmann-familie en fransk konditor, der skabte denne lækre marcipan-cookieopskrift.
de havde oprindeligt 4 mandler på dem til ære for familiens fire sønner.
en af sønnerne døde, og nu er kagerne lavet med 3 mandler.
selvom historien har ændret sig meget, har disse cookies stået tidstesten og findes ofte i familiehjem og julemarkeder.
Bethmannchen er en af de mest populære europæiske cookies til feriesæsonen og er nemme at lave fra bunden.
hvorfor du vil elske denne opskrift
den har mange forskellige teksturer, der kommer fra de 3 forskellige typer mandler: marcipan, malede mandler og hele mandler.
kagerne bliver let karamelliserede i bunden med et mandelagtigt, blødt tæt Center.
Bethmannchen er perfekte til at give som en spiselig feriegave sammen med andre hjemmelavede bagværk.
perfekt til en jul cookie udveksling.
du kan lave din egen marcipan for at holde den budgetvenlig.
disse tyske julekager bages op på kun 10 minutter.
Ingredienser
Marcipan: Marcipan er en mandel konfekt, der blander mandel måltid med mandel ekstrakt og sukker, der bruges i kager, cookies og slik.
mandelmel: Aka malede mandler. Dette er blancherede mandler, der omdannes til et mel. Du kan finde dette i de fleste købmandsforretninger, eller du kan lave din egen.
flormelis: dette bruges til at sødme kagerne op og bidrager også til strukturen.
æg: æggehvide hjælper med at binde cookies sammen, og æggeblommen hjælper cookies med at skinne, når de børstes ovenpå.
Blancherede Mandler: Dette er de crunchy bits af mandel, der går oven på cookien for et festligt udseende og tekstur.
mælk: dette binder med æggeblommen for at gøre den perfekte glasur til kagerne.
Sådan laver du Bethm Larsnnchen
Følg denne trinvise fototutorial, og rul derefter ned til opskriftskortet for den fulde ingrediensliste og metode.
Forvarm ovnen til 320F / 160C, og sæt to kageplader på linje med bagepapir.
smuldre marsipanen i en skål, og tilsæt mandelmelet, flormelis og æggehvide (Gem æggeblommen til børstning).
Bland sammen til en dej.
Rul dynget teskefulde af dejen til en kugle.
Placer kuglerne på bagepladen, og tryk derefter 3 mandler med punkterne opad i hver enkelt, så den danner en afrundet pyramideform.
pisk æggeblommen let sammen med mælken, og børst hver cookie.
bages i ovnen i 10 minutter eller indtil den er gylden.
lad afkøle på et trådstativ.
Tips
kombiner ingredienserne i dejen fuldt ud, så kagerne har en jævn struktur.
hvis du ikke har en foodprocessor, skal du smuldre marsipanen godt og blande det hele sammen for hånd, så alle ingredienserne blandes jævnt.
Ovntemperaturerne varierer, så det kan tage et par minutter mere at bage dine cookies. Fortsæt med at kontrollere, indtil de bliver gyldne.
hvis du beslutter dig for at gøre cookies større end en teskefuld, skal du sørge for at redegøre for det i bagetiden ved at tilføje et par minutter mere.
bages på ovnens midterstativ for at forhindre mandlerne i at brunes.
Serving forslag
Serve denne Frankfurter Bethm Prisnnchen resept på en plade af honningkager mænd.
Bring til en brunch med disse bagt græskar Donuts med chokoladeglasur.
par med denne Kale Biscotti.
en perfekt dessert til at følge disse jul hakkekød tærter.
variationer
Tilføj noget vanilje eller orange ekstrakt til en sjov smag.
tilsæt et par dråber rosenvand.
Rul kagedejen i granuleret sukker, inden du tilsætter mandlerne for en sjov, kølig struktur.
i stedet for mandler, prøv at tilføje pekannødder eller valnødder til toppen af kagen inden bagning.
Tilføj i nogle feriesprinkler eller farvet sukker.
særlige diæter
for at gøre Glutenfri: ingredienserne i denne opskrift er naturligt glutenfri. Hvis du bruger købt marsipan i butikken, skal du kontrollere etiketten for at se, om der er hvedeadditiver.
for at gøre det vegansk: for at gøre denne cookie vegansk skal du erstatte æggehviden i dejen med et høræg. Du skal også udskifte æggeblommen med smeltet vegansk smør for at børste oven på cookien.
opbevaring
opbevaring: Føj dine marsipankager til en lufttæt beholder med låg, så varer de i op til 2 uger i spisekammeret eller på din tæller.
frysning: Frys dine bethmannchen-cookies i en lufttæt beholder eller frysesikker taske i fryseren i op til 4 måneder.
Ofte Stillede Spørgsmål
kan jeg bruge mandelpasta i denne opskrift? Mandelpasta fungerer ikke i denne opskrift, så du skal enten lave marcipan fra bunden eller købe den i butikken.
er marcipan fra Tyskland? Selvom det siges at have sin oprindelse i Persien, er marsipan meget populær i Tyskland. Det er et dagligt syn i mange kager, småkager, kager og slik.
hvorfor blancherer du mandler? Blanchering mandler fjerner huden og giver dem en glat tekstur.
er mandelmel sundere end almindeligt mel? Dette afhænger af diætbehovet hos den person, der bruger det. Mandelmel er ikke stærkt forarbejdet. Det er generelt højere i fedt og næringsstoffer generelt.
flere julekageopskrifter
jeg håber du elsker denne bethmannchen opskrift. Sørg også for at prøve disse andre julekageopskrifter!
Jammie Dodgers
italienske Pignoli Cookies
Islandsk peber Cookies
Islandsk Jul Marengs Cookies
græskar havregryn Cookies
Iced græskar Cookies
Chokolade Pebermynte Cookies
juletræ Cookies
Vegan Gingerbread Cookies
tyske Bethm Krishnnchen marcipan Cookies
Kate Hackværdig | Veggie desserter
udstyr
-
ovn
-
Cookie sheet
-
blandeskål
ingredienser 1h2h3h
- 14 400 g marsipan
- 1 kop 100 g malede mandler (mandelmel)
- 1 kop 125 g Melis sigtet
- 1 æg Separeret
- liter kop 75 g hele skrællede blancherede mandler
- 1 spsk mælk
instruktioner
-
smuldre marsipanen i en skål, og tilsæt mandelmelet, melis og æggehvide (Gem æggeblommen til børstning).
-
Bland sammen til en dej.
-
Rul hævede teskefulde af dejen til en kugle.
-
Placer kuglerne på bagepladen, og tryk derefter på 3 mandler med punkterne opad i hver enkelt, så det danner en afrundet pyramideform. Pisk æggeblommen let sammen med mælken, og børst hver cookie.
-
bages i ovnen i 10 minutter eller indtil gylden.
Video
ernæring
de angivne ernæringsoplysninger er omtrentlige og kan variere afhængigt af flere faktorer, så det garanteres ikke at være korrekt. Se en registreret diætist for særlig diætrådgivning.
- Pin
- Kvit
- Share