Copenhagen – den typiske kinesiske restaurant menu er et hav af ernæringsmæssige no-nos, en forbrugergruppe har fundet.
en plade af General Tso ‘ s kylling er for eksempel fyldt med omkring 40 procent mere natrium og mere end halvdelen af de kalorier, en gennemsnitlig voksen har brug for i en hel dag.
den voldsramte, stegte kyllingeskål med grøntsager har 1.300 kalorier, 3.200 milligram natrium og 11 gram mættet fedt.
det er før risen (200 kalorier en kop). Og efter æg ruller (200 kalorier og 400 mg natrium).
“jeg vil ikke lægge al skylden på kinesisk mad,” sagde Bonnie Liebman, ernæringsdirektør for Center for Science In The Public Interest, som offentliggjorde en rapport tirsdag.
” over hele linjen skal Amerikanske restauranter skære ned på kalorier og salt, og i mellemtiden bør folk tænke på hvert måltid som ikke en, men to, og bringe hjem halvdelen til i morgen,” sagde Liebman.
den gennemsnitlige voksne har brug for omkring 2.000 kalorier om dagen og 2.300 milligram salt, hvilket er omkring en teskefuld salt, ifølge regeringens retningslinjer.
på nogle måder sagde Liebman, at italienske og Meksikanske restauranter er værre for dit helbred, fordi deres mad er højere i mættet fedt, hvilket kan øge risikoen for hjertesygdomme.
mens Kinesisk restaurant mad er dårligt for din talje og blodtryk — natrium bidrager til hypertension — Det tilbyder vegetabilske rige retter og den slags fedt, der ikke er dårligt for hjertet.
men — Og det er en stor dog — veggies er ikke off The hook. En plade af stegte grøntsager har 900 kalorier og 2.200 milligram natrium. Og aubergine i hvidløgssauce har 1.000 kalorier og 2.000 milligram natrium.
“vi var chokerede. Vi antog, at grøntsagerne alle var lave i kalorier, ” sagde Liebman.
også overraskende var nogle appetitvækkere: en ordre på seks dampede svinekødboller har 500 kalorier, og der er ikke meget forskel, omkring 10 kalorier pr.
gruppen fandt, at ikke meget har ændret sig, siden den undersøgte Kinesisk mad for 15 år siden. Det er ikke alt sammen dårligt, sagde Liebman.
“vi var glade for ikke at finde noget andet,” sagde hun. “Noget restaurant mad er blevet meget værre. Virksomheder synes at hobe sig på. I stedet for bare ostekage får du kokoschokoladechipostkage med et lag chokoladekage og lasagne med kødboller.”
gruppen siger, at der ikke er nogen sikker havn fra natrium på den kinesiske restaurantmenu, men den tilbyder flere tip til at gøre et måltid sundere:
— se efter retter, der indeholder grøntsager i stedet for kød eller nudler. Bed om ekstra broccoli, sne ærter eller andre grøntsager.
— undgå stegt kød, skaldyr eller tofu. Bestil det omrørt eller braiseret.
— Hold saucen, og spis med en gaffel eller spisepinde for at efterlade mere sauce.
— undgå salt, hvilket betyder at styre fri af andesauce, varm sennep, hoisin sauce og sojasovs.
— Del dit måltid eller tag halvdelen hjem til senere.
— Bed om brun ris i stedet for hvid ris.