- Pinterest 339
- kvidre
denne Vaniljebønnemousse er sådan en farlig dessert. Det har kun 4 ingredienser, er ingen bage, og kommer sammen nemt, hvis du har en elektrisk blander. Det eneste, der står i vejen for denne fantastiske mousse, handler om 6 timers køletid….Jeg kan have snydt og stjålet et par skefulde omkring 2 time mark.
Vanilla bean heavy cream og æggehvider piskes separat i toppe og foldes derefter sammen for at skabe en let og luftig dessert besat med vaniljebønneflager.
Bemærk: Denne opskrifter kræver rå æggehvider. Hvis du har brug for at undgå rå æg, skal du søge efter æg, der er pasteuriseret. De er tilgængelige i nogle store supermarkeder, selvom jeg ikke personligt har brugt dem. Jeg har også set et par artikler om, hvordan man pasteuriserer æg derhjemme. Igen har jeg ikke prøvet dette personligt. Når du bruger rå æg, skal du altid bruge de friskeste æg.
Vaniljebønnemousse
tilpasset fra Sukkerlove
Vanilla Bean Mousse
ingredienser
- 1 kop tung fløde
- 2/3 kop granuleret sukker opdelt
- 1 vaniljebønne
- 2 æggehvider
instruktioner
-
i en medium skål tilsættes tung fløde og 1/3 kop sukker. Skrab frø fra vaniljebønnen ind. Pisk, indtil der dannes bløde toppe.
-
i en anden medium skål tilsættes æggehvider. Rengør piskeris og slå æggehvider indtil skummende. Hæld resterende 1/3 kop sukker i. Fortsæt med at slå, indtil der dannes stive toppe.
-
fold æggehviderne forsigtigt ind i den tunge fløde, indtil de lige er kombineret. Opdel mellem serveringsretter og afkøles 6 timer til natten over.
-
serveres kølet.