Gem
jeg lavede denne smukke Vaniljekagerulle med bær og fløde til min mors fødselsdag. Hun elskede det absolut, og jeg var så glad. Det er svært at have en fødselsdag, når du gør dit bedste for at blive hjemme og væk fra folk, så jeg ville have hende til at føle sig elsket og fejret! Nogle gange er en kage den bedste måde at gøre dette på.
jeg har prøvet et par vanille svamp kage opskrifter, og denne opskrift er den bedste jeg har haft langt. Jeg tilpassede opskriften fra en blog kaldet Life Made sødere. Svampens struktur er så perfekt lys og fin, og ikke i det mindste lidt tør.
opskriften på vaniljesvampkagen er meget specifik. Det kræver, at bageren separat pisker æggehviderne og æggeblommerne og derefter senere foldes dem sammen. Hvis dette virker skræmmende, vil jeg opfordre dig til at læse opskriften hele vejen igennem, inden du begynder, angive de ingredienser, du har brug for, og så bare tage det et skridt ad gangen. Jeg forsøgte at være så hjælpsom som muligt ved at skrive instruktionerne. Du kan gøre det!
bare rolig, hvis din kage revner lidt eller klæber til viskestykket, mens du ruller eller ruller den ud. Når det er fyldt, kølet, skåret, garneret, støvet med pulveriseret sukker og serveret, vil ingen engang bemærke det. Det er så lækkert, jeg ville være mere end glad for at spise et mindre end perfekt stykke!
Hvorfor knækker rullede kager?
jeg finder ud af, at det at sørge for, at kagen ikke er overbagt, kan hjælpe med at forhindre kagen i at revne, når den rulles ud. Sørg også for at lade kagen afkøle helt, mens den rulles i viskestykket, inden den rulles ud. Men jeg har lavet en masse rullekager med alle forskellige strategier, og nogle gange knækker de bare!
jeg ville have garneret denne Vaniljekagerulle med yderligere bær, men jeg brugte dem alle i fyldet og gjorde det uden at gå i butikken. Du kan bruge enhver blanding af bær, du foretrækker. Til denne påfyldning brugte jeg nogle frosne hindbær, jeg havde i min fryser, samt et par friske jordbær, jeg havde tilbage fra første gang jeg lavede kagen til min mor.
jeg tror, at vi alle bliver bedre til at være ressourcefulde i køkkenet, da vi alle gør vores bedste for at blive hjemme! Bliv gode venner og glad bagning.
har du lavet denne opskrift?
lad mig vide, hvordan det viste sig for dig! Efterlad en kommentar nedenfor og del et billede på Instagram med hashtagget #lovelylittlekitchen
kan du ikke få nok?
Tilmeld dig, og jeg sender alle mine opskrifter direkte til din indbakke! Du kan også holde dig opdateret ved at følge mig på Pinterest, Instagram, Facebook, YouTube og kvidre.
ingredienser
til svampekage
- 4 spiseskefulde pulveriseret sukker (til støvning af håndklædet)
- 1 kop universalmel
- 1 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 5 æg (to hele, tre adskilt i hvide og æggeblommer)
- 1 kop granuleret sukker, opdelt
- 1/3 kop vand
- 1 1/2 tsk vanilje ekstrakt
til bær og flødefyldning
- 2 ounces flødeost, stuetemperatur
- 1 kop tung piskefløde
- 1/4 kop granuleret sukker
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 kop bær (jeg brugte halvt frosne hindbær, halvt friske jordbær, hakket)
instruktioner
- Forvarm ovnen til 375 grader. Linje en 15 ved 10 ved 1 tommer bageplade med pergament papir og spray med nonstick bagning spray. Afsætte.
- støv et rent køkken viskestykke med pulveriseret sukker og læg det til side.
- mål mel, bagepulver og salt i en lille skål. Sæt til side for at blive sigtet senere.
- Adskil æggehvider og æggeblommer fra tre af æggene i to store skåle. Reserver de to andre æg til senere. Pisk æggehviderne med en elektrisk mikser, indtil de er hvide og skummende, og tilsæt gradvist 1/4 kop granuleret sukker. 2-4 minutter)
- tilsæt de to resterende æg til æggeblommerne, og slå derefter med den elektriske mikser i 2-3 minutter. Tilsæt de resterende 3/4 kopper granuleret sukker, vand og vaniljeekstrakt, og slå derefter et minut mere. Sigt mel, bagepulver og salt i, og bland igen på lavt niveau, indtil det lige er kombineret. Bland ikke over.
- fold forsigtigt æggehviderne ind i dejen. Vær tålmodig og prøv at holde så meget luft i dejen som muligt.
- hæld svampedejen i den tilberedte bageplade. Bages ved 375 grader i 10-12 minutter. Toppen bliver gylden, og kagen springer tilbage, når den trykkes i midten.
- Tag kagen ud af ovnen, og vend hurtigt og trygt gryden på det pulversukkerbelagte viskestykke. Fjern pergamentpapiret fra kagen, og læg et rent ark pergament oven på den inverterede kage. Start fra den korte ende, rul kagen op med pergament og viskestykke og lad den afkøle helt, cirka 1 time.
til bær og flødefyldning
- anbring rummet tempereret flødeost i en stor skål. Tilsæt tung fløde, sukker og vanilje og slå med en elektrisk mikser på medium lav hastighed i 1 minut. Når cremen tykner, skal du øge blanderens hastighed, indtil cremen er pisket, cirka 2-4 minutter mere.
Sådan samles Kagerullen
- rul forsigtigt den rullede kage op og fjern pergamentpapiret. Spred den piskede fløde over toppen af svampekagen jævnt og efterlad en lille kant på de lange kanter. Arranger bærene jævnt over cremen. Start i samme korte ende, rul kagen igen. Bare rolig, hvis noget af ydersiden af kagen klæber til viskestykket.
- Placer kagesømmen nedad på et stort stykke plastfolie, og indpak det tæt for at holde kagerullen sammen. Opbevares i køleskab i mindst tre timer inden udskæring og servering.
- serveres med ekstra bær og støv med pulveriseret sukker, hvis det ønskes.
ernæring
- Serveringsstørrelse: 1 skive
- kalorier: 377
- sukker: 37g
- natrium: 203mg
- fedt: 16g
- mættet fedt: 9,3 g
- umættet fedt: 5,8 g
- transfedt: 0,4 g
- kulhydrater: 51g
- Fiber: 1.4g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 157mg
Save