Vegan Chocolate Cupcakes (Glutenfri)

de bedste veganske chokolade cupcakes. Fugtige og fluffy veganske chokolade cupcakes lavet uden smør, ingen mælk og ingen æg. Ingen fancy blandere eller ingredienser er nødvendige! Glutenfri og mælkefri.

disse nemme og enkle veganske chokolade cupcakes blev tilpasset fra min nemmeste veganske chokoladekage. De tager halvdelen af tiden, men har al den smag og tekstur, vi elsker.

hvad jeg elsker ved denne opskrift er, at disse veganske cupcakes bruger grundlæggende pantry hæfteklammer ingredienser.

de smager dog ikke grundlæggende.

Fluffy, fugtig og med den mest lækre chokoladesmag har de et let ydre – hvad du har brug for i en vegansk cupcake-opskrift. De smager så lækre, du behøver ikke engang frosting for dem.

i modsætning til traditionelle veganske cupcakes er der ingen margarine eller olie nødvendig. Du kan også bruge hvidt fuldkornsmel, så lav disse sunde chokolade cupcakes!

Sådan laver du veganske cupcakes

ingredienserne

• universalmel-et simpelt mel, perfekt til enkle cupcakes. Jeg valgte at bruge glutenfrit mel, for at holde det glutenfrit, også.
• kakaopulver– nogle gange kan kakaopulver have klumper, så sigt det grundigt på forhånd. For en rigere chokoladesmag skal du bruge mørkt kakaopulver.
• sukker– disse cupcakes er så fleksible, så du kan bruge ethvert sukker, du kan lide – hvidt, brunt, kokosnødspalmsukker. Du kan endda holde dem sukkerfri ved at bruge enhver sukkerfri bageblanding (som sving).
• bagepulver– giver muffinsne en vis stigning og bredde. Ligesom kakaopulver, sigt det, hvis det indeholder klumper.
• Salt– bringer muffins sødme ud!
• Instant kaffe– valgfri, men stærkt anbefales! Instant kaffe intensiverer chokoladesmagen uden at smage nogen kaffe overhovedet.
• hvid eddike– arbejder med bagepulver til at surdej muffins. Du kan bruge æblecidereddike eller citronsaft.
• vaniljeekstrakt– et MUST til enhver cupcake eller bagt god opskrift.
• olie– Jeg har brugt både kokosolie og vegetabilsk olie og kunne slet ikke smage nogen forskel. Du kan også bruge enhver olie, du vælger, som solsikke-eller rapsolie.
• vand– at blande det hele sammen! Du kan bruge plantebaseret mælk, men det er slet ikke nødvendigt!
• chokoladechips– valgfri, men da jeg ikke brugte en frosting, troede jeg, at disse ville være bedre.

instruktionerne

for at starte, Pisk dine tørre ingredienser sammen i en stor blandeskål. Derefter dannes 3 brønde i den tørre blanding. Tilsæt eddike i den ene, vanilleekstrakt i den anden og til sidst olien i den tredje. Bland det forsigtigt sammen, indtil det bare er kombineret. Fordel derefter cupcake-dejen jævnt mellem en 12-count muffinsform. Jeg placerer altid muffinsforinger i dem, hvilket sikrer nem fjernelse og endnu lettere oprydning. Bag cupcakes ved 180C / 350F i 15-17 minutter, eller indtil en tandstikker kommer ud ‘bare’ ren. Lad til sidst cupcakes afkøle i gryden i 10 minutter, inden du forsigtigt overfører dem til et trådstativ for at afkøle helt.

hvis det ønskes, kan du frost dem.

kan jeg lave veganske cupcakes uden olie?

Ja, for oliefri chokolade cupcakes kan du erstatte olien med usødet æbleauce. Selvom de ikke vil være lige så fugtige, laver de stadig en lækker mælkefri chokolade cupcake!

Bagetips

• overbag ikke cupcakes, da de fortsætter med at lave mad, når de køler ned. Cupcakes er færdige, når du let trykker på toppe, og de springer tilbage. Du kan også bruge tandstikkertesten!
• Brug enhver frosting, du kan lide – jeg valgte en simpel chokoladefrosting, men du er velkommen til at lave vaniljefrosting, jordbærfrosting eller lade den være uden.
• til mini cupcakes, brug en mini muffin tin. Reducer kogetiden til 12-15 minutter. Dette vil gøre 24 mini cupcakes.

opbevaring og frysning af chokolade Cupcakes

• opbevaring af Cupcakes– resterende cupcakes kan opbevares i en forseglet beholder i køleskabet i op til 7 dage.
• for at fryse– læg cupcakes i en lynlåspose og opbevar i fryseren i op til 6 måneder.
• til optøning– mikrobølgeovn i 20-30 sekunder eller natten over i køleskabet. Veganske cupcakes nydes bedst ved stuetemperatur.

Bemærk: Frysetips er til ufrostede cupcakes. Hvis du har frostet dem, anbefaler jeg ikke frysning.

flere lækre veganske dessertopskrifter du vil nyde

• Vegan Lemon Loaf Cake
• Vegan Banana Bread
• Vegan Chocolate Chip Banana Bread
• Easy Vegan Cinnamon Rolls (ingen gær))

veganske chokolade Cupcakes (Glutenfri)

de bedste og nemmeste veganske chokolade cupcakes! Fugtig, fluffy og med et let ydre kræver de slet ingen plantemælk og ingen ægerstatninger. Glutenfri og mælkefri.

5 41 stemmer

Print

kursus: Dessert

køkken: Amerikansk

forberedelsestid: 2 minutter

Kogetid: 15 minutter

portioner: 12 cupcakes

kalorier: 177kcal

forfatter: Arman

ingredienser

• 1 1/2 kopper universalmel glutenfri, hvis nødvendigt *
• 3 spsk kakaopulver
• 1 kop sukker * *
• 1 tsk bagepulver
• 1/2 tsk salt
• 1 tsk hvid eddike ***
• 1 tsk vanille ekstrakt
• 5 spsk olie af valg
• 1 kop vand

instruktioner

• Forvarm ovnen til 180C / 350F.linje en 12-count muffin bakke med muffin liners og der er afsat.
• i en stor blandeskål skal du kombinere dit mel, kakaopulver, sukker, bagepulver og salt og blande godt.
• Form 3 brønde i den tørre blanding. I hver brønd tilsættes eddike, vanilleekstrakt og olie. Bland godt, indtil det kombineres. Tilsæt vandet og bland, indtil det er kombineret.
• fordel cupcake-dejen jævnt mellem muffinsbeholderne, cirka 2/3 fulde. Bag cupcakes i 15-17 minutter, eller indtil en spyd kommer ud bare ren.
• fjern det fra ovnen, og lad det afkøle i gryden i 10 minutter, inden det overføres til et trådstativ, indtil det er afkølet helt.

noter

* universalmel, hvidt fuldkornsmel og glutenfrit mel kan anvendes. ** Hvidt sukker, brunt sukker, kokospalmsukker og et sukkerfrit granuleret sødemiddel fungerer. *** Æblecidereddike og citronsaft kan erstatte den hvide eddike

• til opbevaring: resterende cupcakes skal opbevares i køleskabet, i en forseglet beholder eller på en plade, dækket af plastfolie. De vil holde i mindst 5 dage.
• Sådan fryser du: Frys resterende cupcakes i en lynlåspose og hold dem frosne i fryseren. De holder sig godt frosne i op til 6 måneder.

Nøgleopskriftsudstyr og ingredienser

ernæring

servering: 1cupcake | kalorier: 177kcal | kulhydrater: 29G | Protein: 2g | fedt: 6g | natrium: 204mg | kalium: 37mg | Fiber: 1g | Vitamin A: 3IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 4mg | jern: 1mg | netto kulhydrater: 28g

prøvede denne opskrift?Giv os et råb på @thebigmansverden eller tag #thebigmansverden!