denne ultra cremet Vegan Eggnog er lavet med rå kokosmælk, muskatnød, kanel og allehånde. Denne ægløse glæde er lys og sund, men stadig rig og cremet og fyldt med festligt krydderi!
lad os indrømme det, de fleste traditionelle ægnogopskrifter forsøger at dræbe os.
Nå, okay. Det er lidt dramatisk.
men traditionel eggnog er en mejeririg drik fyldt med mælk, tung fløde, sukker og æggeblommer. Dette er sandsynligvis grunden til, at vi kun drikker ægnøg ved juletid. Jeg har genopfundet denne klassiske feriedrink og sprunget over alle de æg og mejeriprodukter, der kræves i traditionelle opskrifter.
denne veganske eggnog er naturligt sødet med ren ahornsirup! (Hvis du ønsker at få virkelig fancy, prøv det med denne bourbon-tønde alderen ahornsirup.)
rå kontanter træder i stedet for æg i denne veganske opskrift. Og det er så hurtigt og nemt, Du kan gøre det i en blender på få minutter!
du kan drikke denne ikke-alkoholiske ægnog, som den er, eller du kan lave en velsmagende version. Det er trods alt helligdage.
bare tilføj nogle bourbon, brandy, rom eller templer for at spike din eggnog. Jeg foretrækker brandy i min, for den dejlige dybde af smag.
hvordan man laver vegansk Ægnøg
du vil ikke tro, hvor simpelt dette er!
Start med at suge dine kontanter natten over. Et lille trick-du kan også snyde ved at blødgøre dem i kogende vand i 30 minutter i stedet.
tøm derefter kokosmælk og kombiner dem med ahornsirup, vanilje, kanel, allehånde muskatnød og kokosmælk – og blend!
det er det. Lad bare den veganske ægnog slappe af i køleskabet, indtil det er dejligt og koldt.
Tips til perfekt ægløs Ægnøg
Tip # 1: Jeg elsker kokosmælk i denne veganske eggnog, fordi den tilføjer en fantastisk cremet struktur og ekstra smag. (Dette er det mærke, jeg bruger.) Men du kan bruge andre plantemælk som mandelmælk, rismælk, sojamælk eller havremælk, hvis du foretrækker det.
Tip #2: Du kan også eksperimentere med andre nødder. Kasjov er min go-to for at lave cremede veganske saucer (som denne alfredo), fordi de bliver så flotte og cremede i blenderen.
men en af mine venner laver hendes veganske ægnøg med hasselnødder – gennemblødt natten over først – og det er også helt lækkert.
Tip #3: Maple sirup er min go-to sødemiddel til denne opskrift. I gerne bruge en fancy, flavored sirup til at give det lidt pift. Denne er min nuværende fave!
men hvis du ikke er i sirup, kan du prøve andre veganvenlige sødestoffer som agave nektar, brun rissirup eller bygmaltsirup. (Grib mit gratis veganske substitution cheat sheet for ideer.)
sådan tykner du vegansk Eggnog
en ting, der gør traditionel eggnog så tiltalende, er dens rige og cremede struktur.
de traditionelle opskrifter er fortykkede med æg, og mens denne veganske version er cremet nok, kan du justere konsistensen efter din smag.
tilsæt mere kokosmælk (eller enhver plantemælk), hvis du vil have den lidt lettere. For at tykke det mere kan du tilføje en fortykkelsesblanding af 3 spsk majsstivelse eller pilrootpulver (eller ethvert fortykkelsesmiddel) og Prip cup mandelmælk eller bare almindeligt vand.
bland denne gylle med de øvrige ingredienser i en stor gryde sat over medium høj varme. 4-5 minutter, eller indtil blandingen begynder at blive tykkere. Fjern det fra varmen og lad det køle af.
denne hjemmelavede veganske eggnog er utroligt lækker og sundere, det bliver din yndlings feriedrink!
vegansk ægnog Hjemmelavet mælkefri, ægfri
Print Pin Email
ingredienser
- 1/2 kop rå kokosmælk
- 2 kopper fuld fedt kokosmælk
- 1/4 kop ahornsirup
- 1/2 tsk malet muskatnød
- 1/4 tsk malet kanel
- 1/4 tsk malet allehånde
- 1 tsk vaniljeekstrakt
instruktioner
-
Blødlægges i vand natten over. Eller blød dem i kogende vand i 1 time.
-
Tøm kasserne.
-
Kombiner kokosmælk, ahornsirup, vaniljeekstrakt, kanel, alt krydderi, muskatnød og kokosmælk i en blender. Blend indtil glat.
-
lad det køle af i køleskabet i 2 timer.
-
serveres med et drys frisk revet muskatnød (malet muskatnød fungerer også) og en kanelstang.