som en amason Associate tjener jeg på kvalificerende køb.
- del
- Kvit
- Pin
denne veganske scampi skål i citron hvidløg hvidvin sauce er en virkelig enkel at lave skål, der smager elegant. Hearts of palm er den perfekte stand – in til kammuslinger og er seared i en gryde med olivenolie. Palmehjerter har et lignende udseende, når de skives og en briny kvalitet, der minder om skaldyr—fantastisk til dem med skaldyrallergi.
denne opskrift er fra kogebogen the Meatless Monday Family Cookbook (tilknyttet link).
jeg fik Meatless Monday Cookbook til at prøve nogle af opskrifterne og til min ærlige anmeldelse. Den første ting, jeg bemærkede, var de smukke helsides fotos! Der var et færdigt foto til de fleste opskrifter, og jeg havde svært ved at beslutte, hvad jeg først ville prøve!
Jenn Sebestyen er forfatter til The Meatless Monday Family Cookbook og grundlæggeren af hjemmesiden Veggie inspireret. Tjek det ud for nogle fantastiske plantebaserede opskrifter!
Læs for nogle mere hurtige og nemme veganske opskrifter ved hjælp af hyldestabile pantry essentials.
- hvad jeg kunne lide ved Meatless Monday Family Cookbook:
- Hvad er inkluderet:
- vegansk Scampi i citron hvidløg hvidvinssauce:
- Tips og Tricks til at lave denne opskrift på vegansk Scampi:
- ingredienserne:
- vinen:
- afslutning af scampi pastaretten:
- opskriften på vegansk Scampi i citron hvidløg hvidvin Sauce:
- vegansk Scampi i citron hvidløg hvidvin Sauce
- ingredienser
- instruktioner
- Noter
- Nutrition
hvad jeg kunne lide ved Meatless Monday Family Cookbook:
hvad jeg især elsker ved denne kogebog er, at det ikke kun er en “opskrift” – bog. Det første kapitel giver praktiske råd til at starte din rejse med plantebaseret spisning. Hun forklarer grundigt formålet og historien med Meatless Monday og giver derefter praktiske råd om, hvordan du starter din egen Meatless Monday. Dette råd er også meget anvendeligt for alle, der ønsker at starte en plantebaseret diæt.
kapitlet går yderligere ind i detaljer om spisekammer og Køkkenværktøj og om, hvordan du får dine børn involveret, herunder praktiske råd, hvis du har tilbageholdende plantespisere i dit hjem.
denne kogebog ville være en god gave, hvis du kender nogen, der er nysgerrig efter at starte en plantebaseret diæt eller for enhver, der ønsker at deltage i Veganuary!
Hvad er inkluderet:
der er et kapitel afsat til supper, herunder en cremet grøntsagssuppe og en toscansk Hvid Bønnesuppe. Der er også kapitler med fokus på salater, smørrebrød, og skåle, og hovedretter. Hvad der virkelig var spændende for mig var kapitlet dedikeret til vegansk morgenmad. Jeg tror morgenmad er en af de største kampe en ny vegansk ansigter. Vil du prøve banan valnød Bagt Havregryn? Eller Kikærter Scramble?
vegansk Scampi i citron hvidløg hvidvinssauce:
Jenn var venlig nok til at lade mig prøve en af opskrifterne i hendes bog The Meatless Monday Family Cookbook og sende den på min blog, så mine læsere kan prøve at nyde. Jeg vælger at lave vegansk Scampi i citron hvidløg hvidvin Sauce.
dette er en fantastisk opskrift, der virkelig vil bringe dig tilbage til at spise en frisk kammusling pasta parabol – kun uden kammuslinger eller grynet tekstur, der nogle gange kommer med dem. Palmehjerter, der er knust i saltlage, giver en let salt salt smag og skæres i skiver og seared i olivenolie. 
Tips og Tricks til at lave denne opskrift på vegansk Scampi:
ingredienserne:
- dette er alle de ingredienser, du har brug for til at lave denne skål:
- Start med at koge vand og tilberede din valgte pasta i henhold til pakkevejledningen, mens du forbereder resten af skålen. Timingen skal bare om arbejde ud, at pastaen er færdig madlavning omkring samme tid vin sauce er klar.
- opskriften foreslår at bruge linguini, hvilket er det, jeg brugte, da jeg forberedte denne skål. Jeg tror, at fettuccini også ville fungere godt-eller endda en tyk spaghetti.
- palmehjerterne er lidt mere sarte, som kammuslinger er. Efter udskæring, sår i en gryde med olivenolie og salt på den ene side og drej derefter forsigtigt, en skive ad gangen, så de ikke falder fra hinanden.
- sørg for, at de får en dejlig brun skorpe, inden de drejes.
- fjern forsigtigt hjerter palme til en anden plade hvid forbereder hvidvin sauce.
vinen:
- brug en tør hvidvin af god kvalitet som chardonnay eller Viognier.
- ikke billigt ud på vinen. Det har bestemt været min erfaring, at kvaliteten af den vin, du vælger, direkte vil påvirke smagen på den skål, du laver mad. Plus, du bruger kun 1/2 kop vin, så du får ekstra at drikke. Vælg en vin, du er villig til at drikke!
- ikke al vin er vegansk! Nogle vin forarbejdes ved hjælp af animalske produkter. Barnivore.com er min go-to kilde til at lære om vegansk-kompatibel alkohol.
- hvis du undgår alkohol, som foreslået i kogebogen, sub i samme mængde vegetabilsk bouillon med to spiseskefulde hvidvineddike. Vil det smage det samme? Sandsynligvis ikke, men du undgår alkohol, så det er alt godt! Det vil stadig være lækkert:)
for en anden lækker pastaopskrift ved hjælp af hvidvin, prøv min Pasta med græskar valnød salvie Sauce.
afslutning af scampi pastaretten:
-
- efter at vinen og bouillon har simret og reduceret, smid den kogte pasta sammen med panko brødkrummer og ernæringsgær.
- opskriften foreslår at bruge ernæringsgær som en mulighed. Jeg har lyst til, at det virkelig tilføjer kompleksiteten af smag i denne skål. Du kan undertiden finde ernæringsgær i afsnittet” sunde fødevarer ” i din købmand eller med specialmel (såsom glutenfri). Jeg plejer bare at bestille min fra Amager. Denne er min nuværende favorit (affiliate link).
- / li>
Pin nu for at gemme til senere:
opskriften på vegansk Scampi i citron hvidløg hvidvin Sauce:
så lad mig være din BFF og fortælle dig at gå videre og fordoble denne! For min familie lavede det en generøs tre portioner (kogebogen angiver fire portioner). Jeg vil bare fortælle dig, at det ikke vil være nok! 
jeg håber du nyder opskriften, men sig ikke farvel! Tilmeld dig her for opskrift tips og køkken visdom. Jeg inviterer dig også til at e-maile mig med eventuelle spørgsmål, du har. Når du bliver en del af Veggie Fun Kitchen Community, lærer du at lave gode smagsopskrifter, som hele familien vil nyde! (Ingen spam her! Jeg vil aldrig dele din e-mail, og du kan afmelde dig, når du vil!)
vegansk Scampi i citron hvidløg hvidvin Sauce
Print Pin
ingredienser
- 3 spiseskefulde olivenolie opdelt
- 1 14.8 ounce hjerter af palm jar
- 1/2 tsk salt opdelt
- 1/4 tsk sort peber
- 8 ounces linguine eller pasta af valg (herunder glutenfri)
- 4 fed hvidløg hakket
- 1/2 kop hvidvin tør
- saft af 1 citron
- 1 kop vegetabilsk bouillon med lavt natriumindhold
- håndfuld frisk persille hakket
- 2 spsk panko brødkrummer glutenfri, hvis ønsket
- 1 spsk ernæringsgær valgfri
instruktioner
-
Fyld en stor pasta gryde med vand og bring i kog.
-
i mellemtiden skal du forsigtigt skære palmehjerterne på tværs i skiver på 1 cm (1 cm).
-
Varm 1 spiseskefuld (15 ml) olivenolie i en stor stegepande over medium-høj varme. Når olien er varm, skal du tilføje palmehjerterne. Drys med en teskefuld salt og en teskefuld peber. Sår indtil guldbrun, cirka 2 til 3 minutter. Vend forsigtigt hver skive over. Drys med den resterende liter teskefuld salt og en liter teskefuld peber. Sår i yderligere 2 til 3 minutter, indtil de er gyldenbrune. Overfør tilen plade.
-
sæt pastaen i kogende vand og kog i henhold til pakkens anvisninger.
-
i mellemtiden opvarmes de resterende 2 spiseskefulde (28 ml) olivenolie over medium varme. Saut hæld hvidløg i 1 til 2 minutter. Tilsæt hvidvin og lad det simre i 3 til 4 minutter, indtil væsken reduceres med cirka halvdelen. Tilsæt citronsaft og vegetabilsk bouillon og lad det simre i 5 minutter, indtil det er reduceret og blankt.
-
tilsæt den kogte pasta til stegepanden og kast for at kombinere. Tilsæt de seared hjerter af palme til stegepanden sammen med persille og knuste røde peberflager.
-
rør panko-brødkrummerne sammen og ernæringsgæren, hvis du bruger det. Drys pastaen over og smid alt for at kombinere.