men uanset om du er tilbøjelig til kronisk halsbrand – også kendt som syre refluks eller GERD (gastroøsofageal reflukssygdom) – eller det sker kun en gang imellem, bør alle vide, hvad der kan aktivere det eller gøre det værre.
såkaldte “trigger foods” gør halsbrand mere sandsynligt omfatter tomatsauce, pebermynte, chokolade, løg, peberfrugter og krydrede retter samt drikkevarer som citrusjuice, kaffe, sodavand, alkohol og andre, der indeholder koffein. Derudover kan stegte fødevarer løsne sfinktermusklen øverst i maven, så mad og mavesyre sprøjter opad i spiserøret og halsen.
som primer er en pH på 7 neutral med niveauer lavere end det, der betragtes som surt, og niveauer højere betragtes som alkaliske. Vores maver er naturligt sure, med normal mavesyre – nødvendigt for korrekt at nedbryde fødevarer – holde mave pH-niveauer mellem 1 og 4.
der er en voksende tankegang, at spise mad med en pH højere end 4 kan hjælpe med at styre de samlede pH-niveauer i maven ind i det højere område, potentielt afværge halsbrand eller behovet for antacida. Og foreløbige videnskabelige beviser understøtter forestillingen om, at valg af mad med lavt syre kan lette tilbagesvaling, med en lille undersøgelse fra 2011 i Annals of Otology, Rhinology og Laryngology, der viser, at de, der fortsætter med at lide af tilbagesvaling på trods af at de har taget antacida stoffer, oplevede symptomforbedring efter kun at have indtaget mad og drikkevarer med en pH på 5 eller højere i to uger eller længere.
med det i tankerne er her 5 sunde fødevarer overraskende lavt i syre, der kan hjælpe med at beskytte mod syre refluks.
æbler
det gamle ordsprog om et æble om dagen, der holder lægen væk, kan også gælde for halsbrand, ifølge en voksende konsensus blandt ernæringseksperter. 4 betragtes æbler som moderat alkaliske-selvom røde æbler, der har tendens til at være sødere, er et bedre valg end sure grønne versioner i denne henseende. Derudover indeholder æbler de alkaliserende mineraler calcium, kalium og magnesium, som er en ingrediens i mange syre refluksmedicin. Æbler er også en rig kilde til fiber, et træk, der fremmer deres evne til at hjælpe med at absorbere overskydende mavesyre.