Probieren Sie dieses einfache und schnelle Rezept für vegetarische Thai Basilikum Tofu Stir Fry aka Tofu Pad Krapow. Gebratener gemahlener Tofu mit Knoblauch, Ingwer und Gemüse in einer würzigen, herzhaften Sojasauce!
Diese vegetarische Thai Basilikum Tofu Stir Fry ist so verdammt lecker! Kannst du glauben, dass dies mit Tofu gemacht wird? Normalerweise mache ich dieses Gericht, wenn ich Zeit habe. Wie in, Ich bin dabei, zum nächsten Fast-Food-Laden zu gehen und etwas Gottloses zu bestellen, das schlecht für mich ist. Dann merke ich, dass ich diesen erstaunlichen thailändischen Basilikum-Tofu in kürzester Zeit zubereiten kann. Ich spreche 15 Minuten von Anfang bis Ende für eine erstaunliche, proteinreiche Mahlzeit, die in kürzester Zeit fertig ist!
Dies ist ein Gericht, das ich häufig in thailändischen Restaurants bestelle und es heißt Pad Krapow, Pad Kra Pao. Es wird normalerweise mit Hackfleisch hergestellt, aber Tofu ist ein ausgezeichneter Ersatz, da es wie ein Schwamm wirkt und all diese herzhafte, würzige Sojasauce aufnimmt.
Top mit einem knusprigen Spiegelei für zusätzliche Güte. Das Eigelb verleiht dem Gericht einen Reichtum und verschmilzt alle Aromen miteinander. Mischen Sie alles zusammen mit Reis und Chow down. Ich verspreche, dies wird ein Favorit sein, zu dem Sie immer wieder zurückkehren werden.
Tipps für vegetarische Thai Basilikum Tofu Stir Fry (Tofu Pad Krapow)
Beginnen Sie mit extra festem Tofu. Dies ist entscheidend, da es weniger Wasser enthält und seine Textur dem Hackfleisch für Pfannengerichte am ähnlichsten ist. Weicher Tofu ist zu wässrig und hat eine völlig andere Textur, fast puddingartig. Es gibt erstaunliche Dinge, die Sie mit weichem Tofu tun können, aber Rühren Braten ist nicht einer von ihnen!
Wenn Sie den Tofu aus dem Behälter nehmen, drücken Sie so viel Wasser wie möglich aus. Gib ihm wirklich einen guten Squeeze. Nehmen Sie dann ein paar Papiertücher und drücken Sie noch mehr Wasser heraus. Ihr Tofu bricht während des Pressens auseinander und das ist völlig in Ordnung. Als nächstes möchten Sie den Tofu mit Ihren Händen oder einer Gabel auseinander brechen, um Tofu zu erhalten.
Geben Sie Ihren gemahlenen Tofu in eine heiße Pfanne mit Öl und braten Sie ihn unter Rühren an, bis er trocken ist. 
Dann fügen Sie Ihr Gemüse und Sauce hinzu und rühren Sie etwas mehr braten. 
Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie Ihr Thai-Basilikum hinzu. Rühren Sie es gut in der Pfanne um, damit das Thai-Basilikum vor dem Servieren etwas welken kann.
Und da haben Sie es, Thai Basilikum Tofu Stir Fry bereit in weniger als 15 Minuten! Machen Sie dies heute für eine schnelle und einfache Mahlzeit.
Ich hoffe, Sie machen diese Thai Basilikum Tofu Stir Fry, Tofu Pad Krapow! Bitte teilen, bewerten und kommentieren Sie unten.
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15 Minute Thai Basilikum Tofu Stir Fry (Pad Krapow)
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☑ Zutaten 1x2x3x
- ▢ 1 paket extra fester Tofu – 16 oz (454 g)
- ▢ 2 Esslöffel Avocadoöl
- ▢ ½ große rote Paprika – in Scheiben geschnitten
- ▢ ¾ Tasse grüne Bohnen – in Scheiben geschnitten ½ Zoll lange Stücke
- ▢ ½ mittlere Zwiebel – gehackt
- ▢ 1 Tasse Thai heiliges Basilikum
- ▢ 2 große Eier – optional
- ▢ Salz & Pfeffer nach Geschmack
Sauce Zutaten
- ▢ 3 Esslöffel dunkle Sojasauce
- ▢ 2 ½ Teelöffel brauner Zucker
- ▢ 4 Knoblauchzehen – gehackt
- ▢ ¼ Teelöffel Ingwer – gerieben
- ▢ ½ Teelöffel Thai Chili Pepper Flakes – optional zum Würzen oder frische Thai Chili Peppers hinzufügen
Anleitung
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Nehmen Sie Ihren extra festen Tofu und drücken Sie so viel Wasser wie möglich mit Ihren Händen und einigen Papiertüchern heraus. Als nächstes zerbröckeln Sie es mit einer Gabel oder Ihren Händen, um Tofu zu erhalten.
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Den gemahlenen Tofu in eine heiße Pfanne mit Öl geben und etwa 5 Minuten braten, bis er trocken ist. Optional: Währenddessen in einer separaten Pfanne zwei Eier mit der Sonnenseite nach oben bei starker Hitze kochen, bis die Ränder knusprig werden.
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Fügen Sie die Sauce, Paprika, grüne Bohnen und Zwiebeln in die Pfanne und braten Sie alles zusammen für etwa 5 Minuten oder bis das Gemüse gekocht, aber immer noch knusprig ist.
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Würzen Sie Ihre Tofu-Mischung mit Salz & Pfeffer nach Geschmack. Tofu ist ziemlich langweilig, so dass es eine Prise Salz benötigen. Ich habe ungefähr ¼ Teelöffel hinzugefügt.
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Schalten Sie die Hitze aus und rühren Sie Ihr Thai-Basilikum ein und mischen Sie es zusammen, bis das Basilikum welkt.
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Über Reis servieren und mit dem knusprigen Spiegelei belegen.
✎ Rezept Notizen
- Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf
- Ersetzen Sie andere Basilikumsorten, wenn Sie kein thailändisches Basilikum finden
- Kohlenhydratarme Optionen:
- Über Blumenkohlreis servieren
- In Salatbechern servieren
- Ersetzen Sie braunen Zucker durch ein paar Tropfen flüssiges Stevia
- Zusätzliches Gemüse: Brokkoli, Karotte, Sellerie
Ernährung
*Nährwertangaben sind Schätzungen, die mithilfe von Online-Tools berechnet werden.