20 Arten von Brokkoli

Wer wusste, dass es 20 verschiedene Arten von Brokkoli gab? Nun, es gibt sie und wir listen sie alle mit Bildern und Beschreibungen auf. Dies ist Ihr ultimativer Brokkoli-Leitfaden.

Wenn ich älter werde, schätze ich Brokkoli immer mehr. Während ich immer noch einen riesigen süßen Zahn habe, genieße ich Gemüse mehr als vor 20 Jahren. Brokkoli ist mein Lieblingsgemüse. Ich mag gekocht und roh. Ich mag auch Broccolini.

Ich vermute, dass ich im Laufe der Jahre eine Vielzahl von Brokkolisorten gegessen habe, aber was mir nicht klar war, ist, dass es 20 Arten von Brokkoli gibt.

Kohl, jemand?

Brokkoli ist ein Kreuzblütler und Teil der Kohlfamilie, zu der Gemüse wie Rosenkohl und Grünkohl gehören. Obwohl der Geschmack unterschiedlich ist, stammen Brokkoli und dieses andere Gemüse aus derselben Familie.

Zahlreiche gesundheitliche Vorteile

Der Verzehr von Brokkoli bietet zahlreiche Vorteile, einschließlich der hohen Mengen an Vitaminen. Dazu gehören die Vitamine C, K und A, Ballaststoffe, Kalzium, Eisen und sogar entzündungshemmende Eigenschaften, die das Essen von Brokkoli zu einer sehr klugen Sache machen. Im Folgenden habe ich alle Brokkoli-Optionen sowie eine raffinierte Brokkoli-Ernährungstabelle aufgeführt.

Brokkoli Nährwerttabelle

Lassen Sie uns nun in Ihre Brokkoli-Optionen springen.

Frühe Brokkolisorten

Arcadia Broccoli

Arcadia Broccoli reift in etwa zwei Monaten und besteht aus einheitlichen Köpfen, die klein und purpurgrün gefärbt sind. Sie sind fünf bis sechs Zoll groß und sehr kältetolerant, was bedeutet, dass die Herbst- und Winterproduktion dringend empfohlen wird. Es ist nicht nur kältebeständig, sondern auch resistent gegen Kopffäule und falschen Mehltau und produziert auch keine braunen Perlen.

Calabrese Broccoli

Der Calabrese Broccoli reift in etwa 65 Tagen und ist perfekt, wenn er im Herbst gepflanzt wird. In der Tat, wenn das Wetter kühler wird, werden die Köpfe tatsächlich süßer. Der Brokkoli hat tiefgrüne Köpfe, die mittelgroß sind, und es werden viele Seitentriebe produziert, sobald der zentrale Kopf geerntet ist.

Amadeus Brokkoli

Der Amadeus Broccoli reift in etwas weniger als 60 Tagen und hat einen Durchmesser von etwa vier bis fünf Zoll und kleine Perlen und enge Köpfe, die blaugrün gefärbt sind. Es hat eine starke Seitentriebproduktion, sobald Sie den Hauptkopf ernten, und es ist eine sehr kräftige und mittelgroße Brokkolisorte.

Brokkoli mit Blauem Wind

Blue Wind Broccoli ist ein Frühblüher, der normalerweise in weniger als 60 Tagen ausgewachsen ist und enge, große Köpfe und bläulich-grüne Blätter auf der Oberseite der Pflanze hat. Genau wie Grünkohl eignet sich Blue Wind Broccoli hervorragend zum Schmoren oder Dämpfen.

Erbstück Brokkoli“De Cicco“

Diese Art von Brokkoli kann in weniger als 50 Tagen fertig sein und ist normalerweise ziemlich klein – etwa drei bis vier Zoll pro Kopf. Es ist eine italienische Erbstücksorte mit mehreren Schnitten und eignet sich besonders gut für Hausgärten. Der Brokkoli hat auch zarte Seitentriebe in großer Zahl, aber wenn Sie an mehr von ihnen interessiert sind, können Sie den Hauptkopf bei etwa drei Zoll ernten.

Gypsy Broccoli

In etwa 60 Tagen gereift, ist dies eine der frühesten blühenden Brokkolipflanzen. Es hat ein sehr gutes Wurzelsystem und produziert daher gut, auch wenn der Boden nicht perfekt ist. Gypsy Broccoli hat grüne Köpfe, die gut gewölbt sind, und Perlen, die mittelgroß bis klein sind. Es hat auch eine große Wärmetoleranz und produziert viele Seitentriebe.

Brokkolisorten in der Zwischensaison

Belstar Broccoli

Diese Art von Brokkoli hat dicht gepackte Köpfe, die einen schönen blaugrünen Farbton haben. Der Belstar-Brokkoli reift in etwa 70 Tagen und verträgt sowohl Kälte als auch Hitze, sodass Sie ihn entweder im Frühjahr oder im Herbst pflanzen können.

Diplomat Brokkoli

Der Diplomat Brokkoli ist resistent gegen viele Arten von Mehltau und besteht aus dicken, gleichmäßigen Köpfen mit einem Durchmesser von vier bis sechs Zoll. Sie eignen sich besonders gut in kälteren Klimazonen, die in den Sommermonaten nur mäßig warm werden, und sie blühen in etwas mehr als zwei Monaten.

Express Broccoli

Dies ist ein großartiger Brokkoli in der Zwischensaison, der viele Seitentriebe sowie tiefblaugrüne Köpfe, enge Perlen und eine Größe von etwa sechs bis sieben Zoll Durchmesser produziert.

Fiesta Broccoli

Fiesta Broccoli produziert in ungefähr 70 Tagen, und die Broccoliköpfe selbst sind gut gewölbt und dick, mit sehr dicken Stielen. Es ist am besten, wenn Sie es in den Spätsommermonaten pflanzen, damit es im Herbst und Winter reifen kann. Es hat eine begrenzte Seitentriebproduktion und eine begrenzte Wärmetoleranz, sobald es ausgewachsen ist.

Marathon Brokkoli

Marathon Brokkoli reift in etwas mehr als 60 Tagen, und wenn Sie im pazifischen Nordwesten und Nordkalifornien leben, funktioniert es am besten, wenn es in der Herbst- und Wintersaison produziert wird.

Waltham 29 Brokkoli

Dieser Typ wird auch als offen bestäubter oder erbstückiger Brokkoli bezeichnet und produziert mehrere dicke, blaugrüne Köpfe, die einen Durchmesser von vier bis acht Zoll haben können. Es folgen mehrere Seitentriebe über eine Saison, die etwas mehr als 70 Tage dauern kann. Der Waltham 29 Brokkoli eignet sich für die Produktion im zeitigen Frühjahr und Spätherbst und ist eine sehr kältetolerante Brokkolisorte.

Chinesischer Brokkoli (Gai-lon)

Glücklich Reich

Die Happy Rich ist eine sehr kräftige Pflanze, die in etwa 55 Tagen reift. Es hat viele Seitentriebe und produziert große Röschen, die tatsächlich wie Miniaturköpfe von Brokkoli aussehen. Es ist eine Hybridpflanze und produziert eine große Menge an Nahrung.

Kailaan

Reifung in etwa zwei Monaten, diese Art von Brokkoli ist tiefgrün in der Farbe und wächst auf sechs bis acht Zoll im Durchmesser. Es hat auch weiße Blüten an den Stielen, und weil es bei heißem Wetter nicht immer gut geht, ist es am besten, es im zeitigen Frühjahr oder Spätsommer zu pflanzen.

Suiho

Dies ist auch eine Hybridpflanze, die in 44 Tagen reift und tendenziell hitzetoleranter ist als die Nicht-Hybridsorten.

Spezialität Brokkoli

Apollo

Diese Art von Brokkoli reift in zwei bis drei Monaten und sprießt reichlich. Wenn Sie den Hauptkopf früh ernten, können Sie danach viele Seitentriebe genießen, die zart und lang sind. Sie können dieses Essen in Pfannengerichten verwenden oder es wie Spargel zubereiten, und sie eignen sich am besten, wenn sie im Frühjahr oder Herbst hergestellt werden, obwohl sie bei hohen Temperaturen etwas bitter schmecken können.

Broccolini

Dies sind im Wesentlichen Brokkoli-Seitentriebe, die wie die keimende Brokkolisorte gekocht werden können. Oft produziert Brokkoli nach der Ernte des Kopfes eine große Menge an Seitentrieben, und verschiedene Sorten produzieren unterschiedliche Mengen an Seitentrieben.

Romanesco Broccoli

Dies ist ein italienisches Erbstück, das einer Kreuzung zwischen einem Blumenkohl und einer Brokkolipflanze sehr ähnlich sieht. Es reift in 75 Tagen, und seine Grünköpfe sind spiralförmig und ziemlich attraktiv. Es hat auch einen sehr delikaten Geschmack. Es wird seit den 1500er Jahren in Italien angebaut und hat einen leicht knusprigen Geschmack.

Santee Broccoli

Auch bekannt als der lila keimende Brokkoli, produziert diese Art von Brokkoli viele zarte, lila Blüten mit grünen Stielen. Wenn Sie die Röschen kochen, werden sie grün, und es gibt eine drei- bis fünfwöchige verlängerte Erntezeit. Am besten bei kühlem Wetter, vor allem, weil die Triebe bei heißem Wetter sehr bitter schmecken.

Brokkoli sprießen

Keimender Brokkoli entstand vor dem Brokkoli, wie wir ihn heute kennen. Es hat viele lange Seitentriebe und produziert viele große, reichlich Köpfe. Die meisten Leute kochen die Seitentriebe wie Spargel, was bedeutet, dass Sie sie hacken und sautieren oder sogar grillen können, nachdem Sie sie mit etwas Olivenöl bestrichen haben.