Dieser einfache Marsala-Hühnchen-Reis-Auflauf enthält alle klassischen Aromen von Hühnchen-Marsala in einem mühelosen Auflauf. Reichhaltige, herzhafte Pilzsauce bedeckt zartes, zerkleinertes Hühnchen und duftenden Jasminreis für einen herzhaften, publikumsfreundlichen Auflauf.
Chicken Marsala ist eines dieser Gerichte, die ich absolut liebe mit seinen erdigen, reichen Pilzen und cremiger Sauce. Aber die Herstellung von traditionellem Hühnchen-Marsala für eine 6-köpfige Familie erfordert in jeder Nacht mehr aktive Vorbereitungszeit als ich.
Für traditionelle Marsala müssen Sie jede Hühnerbrust in Mehl tauchen und in Olivenöl anbraten. Dann nehmen Sie sie aus der Pfanne, kochen die Pilze und machen eine Marsala-Reduktion. Es dauert einfach mehr Zeit und Mühe, als mein geschäftiger Familienplan an den meisten Abenden der Woche zulässt.
Anstatt all diese Probleme zu lösen, habe ich das Rezept in diesem Marsala-Hühnchen-Reis-Auflauf zusammengefasst.
Anstelle von Brothuhnkoteletts nehme ich hier eine Abkürzung und verwende ein Rotisserie-Huhn. Es ist genauso lecker, aber so eine Zeitersparnis.
Anstatt das Huhn zu Mehl und zu bräunen, können Sie jetzt die Pilze in Butter bräunen. Nachdem die Pilze leicht braun sind, das Mehl einrühren und das Mehl goldbraun kochen.
Es sollte an dieser Stelle eine pastenartige Konsistenz haben. Dann rühre deinen Wein und die schwere Sahne ein. Rühren Sie weiter, bis die Mischung glatt ist, und lassen Sie die Mischung dann köcheln. Lassen Sie es weiter köcheln, bis sich die Mischung verdickt.
Jetzt können Sie eine Auflaufform mit Antihaftspray besprühen und den Reis und das geschredderte Hähnchen gleichmäßig in der Schüssel verteilen. Dann gießen Sie die köstliche Pilzsauce auf den Reis und das Huhn. Dann können Sie die Schüssel mit Folie abdecken und etwa 35 Minuten backen.
Alles, was übrig ist? Den köstlichen Marsala-Hühnchen-Reis-Auflauf mit etwas geriebenem Parmesankäse belegen und noch ein paar Minuten backen, um den Käse zu schmelzen. Dann servieren Sie diesen Marsala-Hühnchen-Reis-Auflauf mit einem schnellen Salat und genießen Sie ihn mit Ihrer Familie.
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- Huhn Lombardei
- Ein Topf Huhn Marsala Pasta
Marsala Huhn & Reisauflauf
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Zutaten
- 2 el Butter
- 10 oz geschnittene Pilze
- 1 1/2 EL Mehl
- 1/2 Tasse Marsala Wein
- 1/2 Tasse Sahne
- 2 EL frische, gehackte Petersilie
- 2 Tassen Wasser oder Hühnerbrühe
- Salz & pfeffer, nach Geschmack
- 1 Tasse ungekochter Jasminreis
- 2 Tassen gehacktes Brathähnchen
- 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
Anleitung
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Die Butter darin schmelzen eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Pilze unter häufigem Rühren hinzu, bis sie weich sind & gebräunt – etwa 5 Minuten.
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Das Mehl unter Rühren in die Pfanne geben, um die Pilze zu bestreichen, und etwa eine Minute köcheln lassen.
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Die Wein & Sahne unterrühren, bis die Masse glatt ist. Zum Kochen bringen und weiter kochen – gelegentlich umrühren, bis die Mischung schön eingedickt ist. Wasser, Petersilie, Salz und Pfeffer glatt rühren.
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Sprühen Sie leicht eine 9×13 „Auflaufform mit Antihaft-Kochspray. Den Reis in die Schüssel geben und gleichmäßig verteilen. Top mit dem Huhn. Gießen Sie die Pilzsauce vorsichtig über das Reis & Huhn.
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Decken Sie die Schüssel mit Folie ab und verschließen Sie sie fest. Bei 350 Grad 35 Minuten backen. Entfernen Sie die Folie, streuen Sie den Parmesan gleichmäßig darüber und backen Sie weitere 5 Minuten. Sofort servieren.