Wenn es um Italien geht, ist Essen alles. Wenn Sie den lokalen Geschmack einer Stadt genießen möchten, ist mehr als nur Sightseeing erforderlich – gutes Essen ist ein zentraler Bestandteil des italienischen Erlebnisses.
Dank der Lage und Geschichte der schwimmenden Stadt sind Meeresfrüchte König. Tatsächlich hat die Insel Venedig (bestehend aus 118 kleineren Inseln) sogar die Form eines Fisches.
Nutzen Sie Ihre Zeit in Venedig und genießen Sie diese fünf traditionellen Speisen Venedigs.
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Der Ursprung der traditionellen Speisen Venedigs
Venedig ist buchstäblich auf dem Wasser gebaut, daher sind Meeresfrüchte nicht nur weit verbreitet, sondern auch von höchster Qualität. Viele Fischgerichte in Venedig sind aufgrund der Handelsgeschichte der Stadt von der nahöstlichen Küche beeinflusst.
Da Venezianer Seefahrer waren, aßen sie oft gut konservierte Lebensmittel wie Baccalà (getrockneter und gesalzener Kabeljau), Mais, Kartoffeln und Reis. Nachfolgend sind fünf wichtige und traditionelle venezianische Lebensmittel aufgeführt.
Cicchetti -Billig und lecker
Cicchetti, typisch venezianische Antipasti, sind kleine Teller oder Fingerfood, begleitet von einem Glas Wein oder Spritz. Denken Sie an spanische Tapas, aber meistens an Fisch, den Sie nicht oft mit Aperitivo mischen.
Cicchetti ist ein Muss in Venedig, besonders auf einer Venedig Food Tour (eine typische Kneipentour). Es mag Sie überraschen, aber essen und Trinken in Venedig mit kleinem Budget ist eigentlich ganz einfach. Deshalb wollen wir dir ein Geheimnis verraten, Cicchetti.
Sie möchten einen Ombra di Vino oder 5 zu Ihrem Snack oder Mittagessen bestellen. Es ist ein Schuss fruchtiger einfacher Wein, der zu Ihrem Essen passt.
Diese Häppchen der venezianischen Tradition sind sowohl billig als auch sättigend und reichen von etwa 1 € bis 3 € pro Teller. Die fünf unten aufgeführten Lebensmittel sind beliebte Beispiele für Cicchetti.
Unten ist die Adresse meines (Sean von Youtube) absoluten Lieblingsrestaurants der Welt, Osteria al Portego. Es ist eine winzige kleine Bar mit weniger Tischen als Speisen. Sie servieren Tafelwein und sind super cool – Es ist einfach weit weg von S. Marco, authentisch zu bleiben.
Genießen Sie diesen Ort für das, was es ist. Das Letzte, was ich sehen möchte, ist eine Reihe von Bewertungen, die auf Yelp erscheinen, weil ihr Fisch zu sehr nach Fisch schmeckt und das Personal kein Englisch spricht. Tu so, als wärst du hier in einem anderen Land ( ;
Fragen Sie wie immer das Personal, was Sie essen sollten & trinken Sie und vertrauen Sie ihnen. Menüs sind für Touristen.
Adresse: Calle de la Malvasia, 6014 / Öffnungszeiten: 11:30a.m. – 3.m. Sonne 5:30.m. – 10 Uhr / Telefon: +39 041 522 9038 | Preis: €€
Baccalà Mantecato
Baccalà Mantecato, ein Gericht aus Stockfisch, gilt als eines der wichtigsten traditionellen Lebensmittel in Venedig und stammt aus dem Jahr 1431, als ein venezianisches Schiff voller Gewürze von einem heftigen Sturm gestört und tagelang nach Norden geschleppt wurde.
Die überlebenden Seeleute landeten auf der Insel Roest, wo sie getrockneten Stockfisch entdeckten.
Schließlich brachten sie es zurück nach Venedig und der Rest ist Geschichte.
Nach dem lokalen Rezept müssen Sie Stockfisch nur mit wenigen Zutaten kombinieren – fügen Sie Olivenöl, schwarzen Pfeffer, Salz, Knoblauch und Zitronensaft hinzu. Kochen Sie den Fisch, bis er cremig ist.
Polenta e Schie
Schie sind eine Art Garnelen, die man nur in der Lagune von Venedig findet. Typisch und gepaart mit Polenta. Polenta e Schie war früher das beliebteste Essen für arme Venezianer.
Heutzutage ist dieses Gericht nicht so billig, da die Hauptzutat aufgrund der Knappheit schwer zu beschaffen ist. Schie werden gekocht und in Zitrone, Knoblauch, Pfeffer und Salz gewürzt, dann über dampfende Polenta serviert. Buon appetito!
Sardische Inseln
Die letzte Antipasti auf unserer Liste ist Sarde in Saor, ein Gericht, das aus Sardinen, Zwiebeln und Balsamico-Essig besteht. Dieser schmeckt recht kräftig, wird aber mit Rosinen, Pinienkernen und Rotwein gesüßt.
Wenn Sie in Venedig waren, wissen Sie, wie beliebt und überfüllt es wird. Vermeiden Sie die Touristenfalle Restaurants und probieren Sie einige Sarde in Saor im Il Paradiso Perduto, eine malerische Osteria in Venedig.
Adresse: Fondamenta della Misericordia, 2540 / Öffnungszeiten: Donnerstag-Montag 11- 12 Uhr Dienstags geschlossen & Mittwochs / Telefon: +39 041 720581| Preis: €€
Risi e Bisi
Nach Antipasti kommt das Hauptgericht. Risi e Bisi ist eine einfache Mahlzeit aus Reis und Erbsen. Obwohl es nicht zu den berühmtesten in der traditionellen venezianischen Küche gehört, hat es eine lustige und eigenartige Ursprungsgeschichte.
Die Reisproduktion in Venedig begann im 15.Jahrhundert und wurde aufgrund ihrer geringen Kosten und breiten Verfügbarkeit weitgehend gefördert.
Der Doge selbst stand vor dem Dogenpalast und begrüßte seine Untertanen mit einem Teller Risi e Bisi. Von da an wurde es zu einem symbolischen Gericht für die Einheimischen am Markustag, der am 25. Heutzutage finden Sie dieses Gericht in jedem Restaurant in Venedig.
Buranelli
Um mit einer süßen Note zu enden, probieren Sie einige Buranelli, eine Art venezianischer Keks, der Ihren Gaumen erfreuen wird. Buranelli (Buranei Plural), ist nach der venezianischen Insel Burano benannt, woher sie kommen.
Beliebt bei Seeleuten, wurden diese Leckereien oft für lange Seeexpeditionen mitgenommen. Die ursprüngliche Form war rund, aber heutzutage findet man sie auch in Form des Buchstabens „S“, wodurch sie leichter in Kaffee oder Glühwein getaucht werden können.
Für einen Vorgeschmack auf den Himmel, besuchen Sie eine der besten Pasticcerie in Venedig, Tonolo.
Adresse: Calle S. Pantalon, 3764 / Öffnungszeiten: Di-Sa 7:45a.m. – 10p.m. So 7:45a.m. – 8 p.m., Montags geschlossen / Telefon: +39 041 523 7209 | Preis: €
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