Der Spitzname „Capital of Craft“ reicht weit über Bier hinaus und umfasst eine Reihe von Spirituosen, darunter Whisky, Gin, Wodka, Rum, Agavenbrände und mehr, die hier in San Diego gebraut werden. Egal, ob Sie einen traditionellen, dunklen oder klaren Schluck bevorzugen oder Lust auf einen experimentellen Likör haben, der mit Granatapfel oder Kürbis gebraut wird, hier ist der richtige Ort für Sie. Machen Sie eine Tour — und einen Vorgeschmack — auf die lokale Szene in einer dieser Brennereien.
Sie & Ihre Distilling Company
Wo: 1495 G. St., San Diego, CA 92101
Nachbarschaft: East Village
Das 2017 eröffnete You & Yours produziert in San Diegos East Village Wodka und Gin in Dosen und Flaschen in kleinen Mengen. Touren ($ 15) bieten einen Höhepunkt bei der Custom Build Hybrid Still des Unternehmens, und natürlich Proben der Waren, einschließlich der sehr Wacholder-y Winter Gin, die Blumen- und Vanille-Note reich Y & Y Wodka, und die citrusy Sunday Gin.
Malahat Spirituosen Co.
Wo: 8706 Production Ave., San Diego, CA 92121
Nachbarschaft: Miramar
Malahat wurde nach einem Rum-Schoner benannt, der Südkalifornien während der Prohibition versorgte. Eine Tour durch die Brennerei im Prohibitionsstil umfasst den Geschmack von sechs handwerklichen Spirituosen – aber das ist noch nicht alles. Die drei Freunde, die diese Brennerei gegründet haben, experimentieren immer. Erwarten Sie also saisonale Muster oder andere Dinge, die nicht in den Regalen zu finden sind.
Cutwater Spirits
Wo: 9750 Verteilung Ave., San Diego, CA 92121
Nachbarschaft: Miramar
Die Leute, die dir Ballast Point Brewing gebracht haben, dachten, sie könnten sich auch an Spirituosen versuchen. Es sollte Sie also nicht überraschen, dass sie einen Giganten der lokalen Brennereiszene hervorgebracht haben: eine 50.000 Quadratmeter große Brennerei, einen Verkostungsraum und ein Restaurant. Die Handwerker dort stellen Wodka her, Tequila, Gin, Rum, und Likör, den Sie in ihrem Lokal genießen können, jetzt auch eine gefeierte Institution. Die Touren starten stündlich von 1:00 bis 8:00 Uhr.
FruitCraft in Hillcrest
Wo: 1477 University Ave., San Diego, CA 92103
Nachbarschaft: Hillcrest
Dieses von zwei Brüdern gegründete Unternehmen in Mitarbeiterbesitz experimentiert über die Trauben, Äpfel, Kartoffeln und stärkehaltigen Körner hinaus, aus denen die überwiegende Mehrheit ihrer fermentierten und destillierten alkoholischen Getränke besteht. So wie, Dieser Betrieb — eine Kombuchery, Cidery, Meadery, und Brennerei — macht Schaum aus Ananas, Granatäpfel, Preiselbeeren, Mangos, Kürbisse, und Mischungen davon. Ihre Hillcrest-Ausgrabungen sind von Freitag bis Sonntag geöffnet, und Vorspeisen, und andere Bissen sind verfügbar, um die Biere zu ergänzen.
Henebery Spirits
Wo: 2870 Scott St., Vista, CA 92081
Nachbarschaft: Vista
Während der irischen Hungersnot von 1849 floh Matthew Henebery aus Irland, um ein neues Leben in Kanada und schließlich in Illinois zu beginnen, wo er eine Brennerei und einen Spirituosengroßhandel gründete. Jetzt, 100 Jahre nach seinem Tod, führen seine Vorfahren sein Vermächtnis fort, indem sie 90 Proof Rye Whiskey mit biologischen Zutaten destillieren. Besichtigen Sie ihre Brennerei und probieren Sie eine kreative Auswahl an Cocktails, die auf ihrer hausgebrauten Brühe basieren.
Sieben Höhlen Geister
Wo: 7950 Stromesa Ct., San Diego, CA 92126
Nachbarschaft: Miramar
Destilliert in Mengen von 30 Gallonen oder weniger, Seven Caves‘ Rum, Gin und Whisky, sind „lächerlich“ kleine Charge. Ihr Rum wird mit Zuckerrohr aus Louisiana hergestellt. Der Gin ist mit lokal angebauten Kräutern angereichert. Ihr Agavengeist wird mit Agavensirup aus Jalisco hergestellt. Probieren Sie sie alle – nur nach Vereinbarung – in ihrer intimen Brennerei.
Kill Devil Spirit Company
Wo: 455 54th St., San Diego, CA 92114
Nachbarschaft: Spring Valley
San Diegos erste lizenzierte Brennerei, die 2011 nach der Prohibition eröffnet wurde, Kill Devil bietet eine Reihe von Spirituosen, die Sie anderswo kaum finden würden: Ungefilterter Wodka, kalifornischer Mondschein, koffeinhaltiger Mondschein (hergestellt mit lokalem Dark Horse-Kaffee). Fügen Sie dazu Zutaten wie lokale Grapefruit, Kräuter aus eigenem Anbau und alkalisches Wasser hinzu, und Sie haben etwas zu probieren. Anpassbare Touren sind verfügbar, egal ob Sie einen unkomplizierten Besuch oder ein luxuriöses Chauffeurerlebnis mit Live-Musik bevorzugen.