Nach Jahren minderwertiger Importe und sofort bedauerlicher „Schützen“ sind Agavenbrände wie Tequila und Mezcal in Amerika auf dem Vormarsch. Zwischen 2005 und 2015 stieg das Volumen des in den USA verkauften Mezcal laut International Wine and Spirits Research um 279 Prozent. Bars wie Brooklyns Leyenda, The Pastry War in Houston und Baltimores Clavel erkunden die Vielfalt und reiche Geschichte der Spirituosen und bieten Cocktails, Flüge und Ausgüsse aus seltenen und handgefertigten Flaschen an.
Del Maguey Single Village Mezcal ist ein in Amerika geborenes Label, das sich der Erhaltung traditioneller Mezcal-Produktionsmethoden aus Oaxaca verschrieben hat. Durst nach einer Revolution? Hier sind acht Dinge, die Sie über Del Maguey wissen sollten.
- Ein ikonischer Künstler aus L.A. illustrierte die Etiketten
- Jede Flasche ist nach dem Dorf benannt, in dem sie hergestellt wurde
- Pernod Ricard erwarb in diesem Sommer eine Mehrheitsbeteiligung an Del Maguey für einen nicht genannten Betrag
- Einige Mezcal-Labels und -Produzenten hatten Bedenken hinsichtlich der Übernahme eines Craft-Labels durch eine Unternehmenseinheit
- Eine limitierte Abfüllung von Del Maguey enthält „the truffle of agave“
- Del Maguey wird nie gemischt
- Coopers Einfluss auf die Mezcal-Kultur in Amerika ist enorm
- Maguey ist das Taino-Wort für „Agave“
Ein ikonischer Künstler aus L.A. illustrierte die Etiketten
Ken Price, ein Bildhauer, der für seine unverwechselbaren, acrylgemalten Keramiken bekannt ist, zeichnete Del Magueys Etikettenkunst. In den 1960er Jahren lebte Price zufällig neben dem Firmengründer Ron Cooper in Ventura, Kalifornien, und die beiden wurden lebenslange Freunde.
Jede Flasche ist nach dem Dorf benannt, in dem sie hergestellt wurde
Ron Cooper, ein amerikanischer Mezcal-Enthusiast, gründete Del Maguey 1995. Das Unternehmen arbeitet jetzt mit zwölf Familien in Oaxaca und Puebla zusammen, von denen vier seit der Gründung bei Del Maguey sind.
Pernod Ricard erwarb in diesem Sommer eine Mehrheitsbeteiligung an Del Maguey für einen nicht genannten Betrag
Der französische Mischkonzern besitzt auch Altos und Avión tequilas. „Angesichts des insgesamt gestiegenen Interesses an mexikanischen Spirituosen glauben wir, dass diese Partnerschaft unser Tequila-Portfolio ergänzen wird“, schrieb Jeff Agdern, SVP, Brand Ventures bei Pernod Ricard USA, in Forbes. Zu Fortune fügte er hinzu: „Wir denken, dass Mezcal in den USA gerade erst anfängt.“
Einige Mezcal-Labels und -Produzenten hatten Bedenken hinsichtlich der Übernahme eines Craft-Labels durch eine Unternehmenseinheit
Eduardo Belaunzaran von Wahaka Mezcal sagte gegenüber der britischen Fachzeitschrift The Spirits Business: „Die Übernahme durch den französischen Riesen sollte die gesamte Branche betreffen.“ Er machte sich Sorgen über die Auswirkungen der Korporatisierung auf die Qualität, stellte jedoch fest, dass „der Mezcal-Sektor von dieser Investition positiv beeinflusst wird.“
Eine limitierte Abfüllung von Del Maguey enthält „the truffle of agave“
Ivy Mix, die die New Yorker Leyenda Bar leitet und bei den Tales of the Cocktail 2015 zum Barkeeper des Jahres gekürt wurde, vergleicht Del Magueys Tobala mit reichhaltigen Trüffeln. Tobala wird mit Agave in hohen Lagen in Oaxaca gefunden gemacht.
Del Maguey wird nie gemischt
Viele kleine oder ländliche Oaxacan-Produzenten ohne internationale Exportlizenzen verkaufen ihr Produkt in großen Mengen an größere Abfüller, die ähnliche Mezcals mischen. Alle Produzenten, die mit Del Maguey arbeiten, besitzen ihre eigene Palenque oder Brennerei.
Coopers Einfluss auf die Mezcal-Kultur in Amerika ist enorm
Bobby Heugel, „Houstons Cocktailkönig“, schreibt Cooper zu, ihn 2007 mit einem Geschmack von Del Magueys Chichicapa auf Mezcal umgestellt zu haben. Heugel führt Del Maguey jetzt in allen vier Bars in Houston, darunter das preisgekrönte Pastry War, das mehr als 150 Agavenbrände anbietet.
Maguey ist das Taino-Wort für „Agave“
Es wird ma-gay ausgesprochen.