A Guide to the Bloody Mary and its Many Variations

Die Bloody Mary hat längst Brunch als Gastgeber beansprucht, aber das bedeutet nicht, dass alle Bloody Marys gleich sind oder in einem anderen Sinne, dass alle Bloody Marys sogar Bloody Marys sind.

Eine Bloody Mary besteht im Wesentlichen aus Tomatensaft und Wodka. Fügen Sie einige Zitrusfrüchte oder Gewürze oder Beilagen hinzu, sicher, aber das ist der Kern des Getränks. Noch, Seine Variationen können nur eine dieser beiden scheinbar obligatorischen Zutaten enthalten, oder keine, und diese Getränke werden oft durch alle Arten von Add-Ons weiter verschönert, Drehungen und Wendungen.

Das allgegenwärtige Brunch- oder Hair of the Dog-Gebräu hat unzählige Riffs hervorgebracht, von denen viele als mehr oder weniger offizielle Varianten indoktriniert wurden. Einige weisen leichte Abweichungen von der Bloody Mary auf, andere nahmen die Idee scheinbar auf und rannten mit dem Wind.

„Eine großartige Sache an der Bloody Mary ist insbesondere, dass der Barkeeper immer behaupten kann, dass er oder sie sie so macht, wie es die Einheimischen mögen“, fügt der Spirituosen- und Cocktailautor Robert Haynes-Peterson hinzu. Er scherzt, dass es eine „geniale“ Art ist, eine schlecht gemachte Variation zu entschuldigen — „Sie können einfach behaupten, es sei ein lokaler Favorit und weitermachen.“

Die gleiche Idee, obwohl, hebt auch eine der faszinierendsten Komponenten des Getränks hervor, oder, wirklich, Was ist eine Kategorie von Getränken — dass verschiedene Regionen und sogar Kulturen ihre eigenen Variationen kreieren können, geprägt von lokalen Einflüssen und Zutaten. In Maryland ist eine Bloody Mary mit Old Bay-Gewürzen nie weit entfernt. Besuchen Sie New Mexico und zweifellos werden die Chilis eingearbeitet.

Im Folgenden finden Sie eine Anleitung zu vielen der heutigen Bloody Mary-Variationen, von den offiziell indoktrinierten bis zu den obskureren. Ist das jede Art von Bloody Mary jemals geträumt? Natürlich nicht! Das ist das Schöne daran, es gibt eine unbegrenzte Anzahl von Kreationen da draußen. Haben Sie keine Angst, mit etwas Neuem zu experimentieren.

Der Red Snapper soll die erste Bloody Mary in den USA sein, die 1934 von Fernand Petiot in der King Cole Bar des St. Regis New York kreiert wurde. Das Rezept von The St. Regis enthält eine Unze Wodka, 11 Unzen eines Hauses Bloody Mary Mix, der Zitronensaft, Tomatensaft, Worcestershire, Tabasco, Gewürze und eine Zitronenkeilgarnitur enthält.

Wie viele originale Kunstwerke glauben einige, dass neuere Teilnehmer den Klassiker scheinbar übertroffen haben. „Als ich in New York war, bestellten einige Leute den Red Snapper und sagten, dass sie hier oder dort eine bessere Bloody Mary hatten“, sagt Dewayne Wright, ehemaliger Barmanager des New Yorker Hotels. „Weißt du was, das ist das Original.“ Also zollen Sie etwas Respekt!

Heute präsentiert das St. Regis an jedem seiner Standorte auf der ganzen Welt ein Haus der Bloody Mary.

Bloody Maria

Die Bloody Maria ist eines der legitimierten Riffs der Bloody Mary und kann anstelle von Wodka entweder mit Tequila oder Mezcal hergestellt werden. Von dort aus ist der Himmel die Grenze, aber diese Geister eignen sich sicherlich für verschiedene Arten von Aromen und Einflüssen.

Im Masa y Agave in Manhattan serviert Barkeeper John McCarthy eine Bloody Maria aus einem mit Jalapeño und Serrano angereicherten Blanco-Tequila und eine blutige Mischung aus Olivensole, Meerrettich und Selleriesalz. Er krönt es mit einer Scheibe geröstetem Mais, einem verkohlten Jalapeño und einer Habañero-eingelegten roten Zwiebel.

Bloody Caesar

Der Bloody Caesar ist ein weiterer „offizieller“ Bloody Mary-Take und hat seine Heimat in Kanada. Der Seefahrercocktail debütierte 1969 in Calgary dank Barmanager Walter Chell und fügt Muschelsaft oder oft Clamato, eine Mischung aus Muschelbrühe und Tomatensaft, hinzu.

Bei Nopa Kitchen + Bar in Washington, D.C., das Restaurant macht einen blutigen Caesar, der mit einer blutigen Mischung des Hauses beginnt, die Tomatensaft, Meerrettich, Chiliflocken, Gewürze und Lea & Perrins Worcestershire enthält. Sie bauen das Getränk mit einem gleichmäßigen Verhältnis von Titos Wodka und Muschelbrühe auf und ergänzen das Duo mit Eis und der blutigen Mischung.

Michelada

Die Michelada ist das perfekte Getränk für den Bloody Mary-Trinker, der Bloody Marys nicht wirklich mag. Im Kern vertauscht es Wodka gegen Bier, aber von da an ist es jedermanns Spiel. Das Bier könnte alleine stehen, ohne Tomatensaft, und einfach gewürzt und gewürzt werden. Oder es könnte als halbe und halbe Mischung mit Tomatensaft, zusätzlich zu Limette und Gewürzen verwendet werden.

Im Restaurant El Centro D.F. von Richard Sandoval nimmt die Bar den früheren Ansatz auf. Das Haus Michelada enthält ein Tecate-Bier mit frischem Limettensaft, einem Schuss einer Haus-Sangrita-Mischung und etwas Serrano-Chili. Ein würziger, salziger Rum ist ein Muss.

Green Mary

Die Green Mary enthält grüne Tomaten oder Tomatillos als Basis einer blutigen Mischung anstelle von normalen roten Tomaten. Es ist wichtig, den Rest der Mischung entsprechend anzupassen, um der Herbheit des Tomatillo Rechnung zu tragen. Sobald Sie grün werden, gibt es keinen Blick zurück, also fühlen Sie sich frei, zusätzliche grüne Wendungen wie Gurken oder Koriander hinzuzufügen.

Andere Tomatenspinoffs können ebenfalls eingesetzt werden. Zum Beispiel, bei Tupelo Honey Cafe, eine kleine südliche Lebensmittelkette mit etwa einem Dutzend Standorten, Man wird die Queen Mary finden, hergestellt aus einer goldenen Tomate Bloody Mary Mix. Die Gäste wählen dann bis zu einem Dutzend Beilagen, zusammen mit einer Auswahl an Dixie Black Pepper Wodka oder einem Jalapeño- und Poblano-infundierten Mondschein.

Bloodless Mary

Die Bloodless Mary ist eine weitere Anlaufstelle für Bloody Mary-Trinker, die das Getränk nicht einmal mögen. In der Tat kann dieser einem Martini viel näher sein als einer Bloody Mary.

Es wird mit Tomatenwasser anstelle von Tomatensaft hergestellt, was zu einer dünneren, meist klaren Zubereitung führt. Tomatenwasser wird hergestellt, indem Tomaten und möglicherweise Gewürze und Gewürze gemischt und das gesamte Fruchtfleisch und die Feststoffe herausgesiebt werden. Bei Belcampo Meat Co. in Santa Monica macht Barkeeper Josh Goldman eine Version mit geklärtem Tomatenwasser.

Bacon Bloody Mary

Speck als Beilage zu einer Bloody Mary ist nahezu universell geworden. Aber ein wahrer Speck Bloody Mary geht noch einen Schritt weiter, indem er seinen Grundgeist mit Bacony Güte infundiert.

Betrachten Sie den Masa Bacon Bloody im Masa 14 in Washington D.C. Es wird mit mit Speck angereichertem Wodka oder mit Speck angereichertem Rye Whiskey und House Bloody Mix hergestellt und großzügig mit Speck direkt im Glas garniert.

Der Shrimp Cocktail

Dies macht den Begriff „Garnelencocktail“ ziemlich wörtlich. Im St. Regis Washington, DC, ist ihr Haus Bloody Mary das Capitol Mary. Es enthält Muschelsaft, Alte Bucht und Meerrettich, Gin im Gegensatz zu Wodka, und wird mit einer Garnele garniert und mit Austerncrackern serviert.

Peruanische Bloody Mary

Eine peruanische Bloody Mary wird mit Pisco hergestellt. Darüber hinaus können Sie Tomatensaft, frischen Zitronen- oder Limettensaft, Meerrettich und Worcestershire, Gewürze und die typischen Beilagen hinzufügen.

Der Pantera ist eine Pattsituation von einer einzigen Einrichtung, Washington, DC Del Campo, aber es ist einzigartig genug, dass es die Aufnahme hier rechtfertigt. Del Campo nimmt eine peruanische Bloody Mary, mit Pisco, in eine neue Richtung. Das Restaurant verwendet einen Applewood-geräucherten Tomatensaft, gemischt mit Fischbrühe, Zitronensaft und Tintenfischtinte, garniert mit einem gegrillten Oktopus-Tentakel. Wenn dies zu einem Trend jenseits von Del Campo wird, betrachten wir es als Black Mary.

The Absurd Garnish Variety

Nennen Sie dies eine Kategorie für alle. Übermäßig garnierte Bloody Marys sind nichts Neues. Einige genießen diese enormen Gebräue, während andere zerbrechlichere Seelen entsetzt sein können. Schieben Sie ein bisschen Tomatensaft und Wodka unter einen Hamburger, eine Pizza, ein Rippchen oder wer weiß was, und nennen Sie es Bloody Mary.

Einige davon sind sicherlich einen Versuch wert. Schauen Sie sich die Lox N’Loaded in Buffalo & Bergen in Washington, D.C.Unionsmarkt. Das Getränk selbst wird mit Ketel One Wodka hergestellt, und eine würzige hausgemachte Mischung, und wird mit einem beladenen Everything Bagel gekrönt, der mit Frischkäse gefüllt ist, Lox, Kapern und rote Zwiebel. Bestellen Sie Ihren Brunch Drink und Brunch Cocktail auf einmal! #drinkswithsnacks

Und noch mehr Bloody Mary Variationen zum Ausprobieren…

• Bloody Bull: Verwenden Sie Rinderbrühe mit Tomatensaft
• Bloody Eight: Verwenden Sie V8 anstelle einer Bloody Mary-Mischung
• Bloody Geisha: Verwenden Sie Sake
• Bloody Mary Oyster Shooters: Geben Sie eine Auster in ein Schnapsglas und traditionelle Bloody Mary Zutaten
• Bloody Pirate: Verwenden Sie dunklen, gewürzten Rum
• Bloody Scotsman: Verwenden Sie Scotch
• Brown Mary: Verwenden Sie Whisky
• Ruddy Mary: Verwenden Sie Gin
• Virgin Mary: AKA, „Bloody Shame“ – kein Alkohol