Köstlich feuchter Ahorn Speck und Butter Cupcakes mit einem reichen Geschmack. Diese Ahorn-Speck-Cupcakes werden mit Ahorn-Frischkäse-Buttercreme-Zuckerguss hergestellt und enthalten viel echten Speck für jeden Speckliebhaber!
Ich wollte diese Maple Bacon Cupcakes schon seit einiger Zeit machen. Ich wollte sie ursprünglich im Herbst teilen, wo ich denke, dass diese Aromen den November perfekt beschreiben. Aber da das nicht passiert ist, wollte ich sie rechtzeitig zum Vatertag teilen, denn welcher Vater liebt Speck nicht?! Diese Maple Bacon Cupcakes packen so viel Geschmack. Sie werden die Kombination aus salzigem Speck und süßem Ahornsirup und würzigem Frischkäse-Zuckerguss lieben!
Letzte Woche habe ich mein Churro-Kuchenrezept geteilt und ich liebte den feuchten und zarten Kuchen so sehr, dass ich das Rezept angepasst und aus diesem Rezept diese Maple Bacon Cupcakes gemacht habe. Die größte Änderung gegenüber dem Originalrezept ist, dass dieses Ahornzucker verwendet. Ich halte seit ungefähr einem Jahr an etwas Ahornzucker in der Speisekammer fest und bin begeistert von dem Geschmack, den es diesem Rezept hinzugefügt hat.
Ich konnte keinen Ahornzucker in Geschäften finden, aber ich habe ihn bei Amazon gekauft und es sieht so aus, als würde Walmart ihn jetzt auch online verkaufen. Wenn dies eine Option für Sie ist, müssen Sie dieses Rezept nicht anpassen. Wenn Sie es nicht finden können oder dieses Rezept jetzt wirklich zubereiten möchten, können Sie in diesen männlichen Cupcakes Kristallzucker verwenden.
Schließlich ist mein Geheimnis, dieses wunderschöne Design mit Zuckerguss zu kreieren, eigentlich ziemlich einfach. Vor ungefähr 2 Jahren habe ich russische Kuchenspitzen gekauft und diese großen Kugelspitzen wurden seitdem verwendet, um alle meine Cupcakes zu frosten. Es gibt eine Anpassungsphase, um diese zu verwenden, und ich würde vorschlagen, Wilton Stiff Frosting zu verwenden, um die Cupcakes zu pfeifen, bis Sie den Dreh raus haben, regelmäßigen Zuckerguss zu verwenden.
Der Schlüssel zum Zuckerguss dieser Cupcakes besteht darin, den Cupcake zu drehen, während Sie den Spritzbeutel drehen, und den Beutel langsam nach oben zu ziehen.
Wie gesagt, es braucht etwas Übung, um sich daran zu gewöhnen, und manchmal muss man drehen, um den Zuckerguss nicht zu sehr zu erwärmen. Das gleiche gilt für regelmäßige Zuckerguss. Je mehr die Tasche Wärme von Ihrer Hand aufnimmt, desto schwieriger wird es, steifen Zuckerguss zu vermeiden. Versuchen Sie, ein paar auf einmal zu leiten oder den Zuckerguss zu kühlen.
Diese feuchten Cupcakes aus Ahornspeck haben einen köstlichen Geschmack, der nicht zu übertreffen ist. Wenn Sie Buttercreme-Frischkäse-Zuckerguss lieben und einen Speckliebhaber in Ihrem Leben haben, ist dieses Cupcake-Rezept genau das Richtige für Sie!
Auf der Suche nach mehr leckeren Cupcakes Rezepte? Probieren Sie diese Churro-Cupcakes oder diese italienischen Sahne-Cupcakes. Ich liebe diese Coconut Macaroon Cupcakes auch!
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Zutaten
- 2¾ tassen (minus 1 EL) Allzweckmehl
- 1 Tasse Ahornzucker (oder 1 Tasse Kristallzucker anstelle von Ahornzucker)
- 1 Tasse Kristallzucker
- ½ TL Backpulver
- 1½ TL Backpulver
- 1 TL Salz
- ⅔ Tasse Backpulver, verpackt
- ¼ Tasse ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur
- 1 Tasse vollfette saure Sahne
- ½ Tasse Milch ( ich habe die Hälfte & die Hälfte verwendet)
- 3 große Eier
- 3½ TL Ahornsirup extrakt/Aroma
- 2 TL Vanilleextrakt
- ½ EL reiner Ahornsirup
Für den Ahornglasur
- 18 (das ist 1 Tasse plus 2 Esslöffel) ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur
- 5 Tassen Puderzucker
- 2 TL Ahornextrakt Aroma
- ½ TL Salz
- 12 Unzen Frischkäse, weich
- 1 Tasse Backfett, verpackt
- 2 lb Speck, fein gehackt
- Ahornsirup, zum Garnieren
Anleitung
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Ofen vorheizen auf 325 ° F. Eine Muffinform mit Pappbechern auslegen; beiseite stellen.
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In einer Schüssel mit Paddelaufsatz Mehl, Zucker, Backpulver, Backpulver und Salz verquirlen.
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Bei niedriger Temperatur langsam Stücke von Backfett und Butter einrühren. Mixer auf mittel stellen. Schlagen, bis die Mischung kleine Krümel hat.
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In einer mittelgroßen Schüssel saure Sahne, Milch, Eier, Ahornaroma, Vanilleextrakt und Ahornsirup verquirlen.
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Mixer auf niedriger Stufe, gießen Sie die Mischung langsam in trockene Zutaten. Mixer auf mittel stellen. Beat bis eingearbeitet; über 1 Minute. Peitsche unten Seiten der Schüssel mit einem Spatel. Sstir zu mischen.
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Löffel 2½ EL Kuchenteig in jeden Cupcake. Im Ofen backen für 27 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Cupcakes abkühlen lassen.
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Machen Sie den Zuckerguss. In einer Schüssel mit einem Mixer Butter, Puderzucker, Salz und Ahornaroma schlagen. Einmal glatt, drehen mixer bis zu medium. Beat in Stücke von Frischkäse und Verkürzung. Mischen, bis glatt.
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Füllen Sie einen Spritzbeutel mit einer Cupcake-Spitze und bereifen Sie jeden Cupcake. TIPP: Zuckerguss muss möglicherweise in einem Spritzbeutel gekühlt werden, um das gleiche Design wie auf den Fotos zu erzielen. Außerdem habe ich eine russische Kugelspitze verwendet, um jeden Cupcake zu frosten. Siehe Hinweise zum Kauf, andernfalls reicht jeder Cupcake-Tipp aus.
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Zu machen speck, kochen nach paket richtungen oder zu machen in die ofen wärme zu 400 grad F. Linie zwei umrandeten backen blätter mit pergament papier und verbreiten speck gleichmäßig auf blätter ohne sie berühren. 20 Minuten backen oder bis der Speck goldbraun ist. Speck auf Papiertuch geben und fein hacken.
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Fügen Sie gehackten Speck oben auf den Cupcake und um den unteren Zuckerguss hinzu. Auf Wunsch Ahornsirup über jeden Cupcake träufeln.
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Cupcakes müssen bis 30 Minuten vor dem Servieren gekühlt werden.
Anmerkungen
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