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Diese leichten und flauschigen Akara-Kugeln; Afrikanische Black Eyed Peas Krapfen sind köstlich und einfach zuzubereiten. Lassen Sie sich nicht davon abhalten, dieses köstliche afrikanische Frühstück am Samstagmorgen zuzubereiten.
Akara und Akamu ist ein typisches Wochenende Frühstück in Nigeria. Es ist entweder ein Samstagmorgen Frühstück oder ein Sonntag ein. Die meisten nigerianischen Häuser können dies bezeugen. Neben einem leckeren Frühstück zu Hause können Sie dieses leckere Frühstück auf der Straßenseite haben, wenn Sie es wünschen, da es ein sehr beliebtes nigerianisches Street Food ist, das so beliebt ist wie Puff Puff.
Was ist Akara?
Akara ist ein frittiertes Essen aus puréed Bohnen. Es wird normalerweise mit 4 Zutaten hergestellt; Bohnen, Salz, Pfeffer und Zwiebeln. Es ist ähnlich wie Moi Moi, da puréed Bohnen die Basis ist, aber Moi Moi ist entweder gedämpft oder gebacken und hat viel mehr Zutaten und sie schmecken definitiv anders. Beide Gerichte schmecken köstlich und werden mit Pap, Brot oder Garri genossen.
Akara wird von den Ghanaern Akla oder Koose genannt. Es wird auch in der brasilianischen Küche gefunden, die von den westafrikanischen Sklaven nach Brasilien gebracht wurde. Brasilianer nennen es Acaraje.
Befolgen Sie diese einfachen Schritte und erhalten Sie Ihre bisher erstaunlichste Akara Click To Tweet
Während ich aufwuchs, war die Herstellung von Akara ein langer Prozess, aber Gott sei Dank mit den Küchenhelfern und dem Fachwissen ist es eine viel weniger mühsame Aufgabe. Lassen Sie mich Ihnen eine kleine Vorschau darauf geben, wie es war, Akara damals zu machen.
Wie wir Akara hergestellt haben
- Pflücken Sie den Schmutz von den Bohnen
- Schälen Sie die Bohnen, indem Sie sie von Hand waschen
- Bringen Sie sie zum Mischen in die Mühle oder blfbd zu Hause, wenn Sie einen leistungsstarken Mixer haben. (bohnen zu Hause mischen schickte viele Mixer zu einem frühen Grab)
- Bohnen purée in einen Mörser geben, umrühren und mit einem Stößel umrühren dann braten ?. Dieser Prozess dauert normalerweise ewig von Anfang bis Ende.
Heutzutage rollen wir so
- Holen Sie sich Schmutz von Bohnen Auch wenn die Marke, die Sie haben, vorgereinigt wurde, schadet es nicht, dies noch einmal zu überprüfen?
- Schälen Sie die Bohnen mit einem Mixer Alternativ können Sie Bohnenpulver vorgeschälte Bohnen verwenden, die im Laden verkauft werden.
- Geschälte Bohnen über Nacht oder 2 Stunden einweichen
- Mischen und dann in einen Standmixer oder Handmixer geben. Mit dem Schneebesen etwa 5 Minuten mit einem Standmixer und etwa 8 Minuten mit einem Handmixer schlagen.
- Braten
Puh 😅 Ich wollte mit dir teilen, wie es damals war, damit du unsere moderne Akara schätzen würdest. Aber wenn Sie Akara nie auf die altmodische Weise gemacht haben, werden Sie den Unterschied vielleicht nicht schätzen, weil die Schritte ähnlich erscheinen, aber lassen Sie sich NICHT täuschen, Sie brauchen viel mehr Ellbogenfett im ersteren.
Ein Schritt, den Sie nicht überspringen dürfen, ist der Wischschritt. Es enthält Luft in den Teig.
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Wo waren wir? Oh ja, wie man diese erstaunlichen flauschigen Akara Bälle macht. Lass uns anfangen.
Liebe,
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Beobachten Sie, wie Sie Akara-Bälle herstellen
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Wie man flauschige Akara Bälle macht
Zutaten
- 2 tassen Black Eyed Peas oder Honigbohnen (gereinigt, geschält und 1-2 Stunden eingeweicht)
- 1 Habanero-Pfeffer
- 1 große Zwiebel (zum Mischen zerschnitten)
- Salz oder Bouillonpulver nach Geschmack.
- 3/4 Tasse Wasser
- 3 Tassen Speiseöl (zum Frittieren )
Anleitung
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Die eingeweichten Bohnen in den Mixer geben, Zwiebel, Pfeffer und 3/4 Tasse Wasser hinzufügen.
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Mischen, bis glatt
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Übertragen Sie den Teig mit dem angebrachten Schneebesen in eine Schüssel eines Standmixers.
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Fügen Sie Salz hinzu und verquirlen Sie den Teig etwa 6 Minuten lang, um Luft in die Mischung zu integrieren.
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Während Sie den Teig verquirlen, erhitzen Sie das Öl zum Braten.
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Wenn das Öl heiß ist, schöpfen Sie den Teig mit der Hand in das Öl und achten Sie darauf, dass Ihre Finger das heiße Öl nicht berühren. (siehe Hinweise, wie Sie wissen, ob das Öl heiß genug ist) Alternativ können Sie den Teig Viertel Tasse für Viertel Tasse schöpfen. Die Pfanne nicht überfüllen.
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Goldbraun braten. Denken Sie daran, die Akara auf die andere Seite zu drehen, damit die Akara-Kugeln gleichmäßig braun werden.
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In einen mit Küchenpapiertuch ausgekleideten Frittierkorb geben, um überschüssiges Öl aufzunehmen.
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Servieren und genießen.
Serviervorschläge:
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Servieren Akara mit pap
-
Mit Brot als Burger servieren
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Mit Garri servieren
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Sie können Akara auch alleine genießen
Notizen
- Einweichen die bohnen erweicht es und macht es einfacher für ihre mixer Für beste ergebnisse, sie verwenden müssen eine leistungsstarke mixer.
- ÜBERSPRINGEN SIE NICHT DIE WISCHPHASE.
- Wenn Sie keinen Standmixer haben, können Sie einen Handmixer oder einen Schneebesen verwenden. Sie können den Teig auch in kreisenden Bewegungen kontinuierlich mit einem Spatel umrühren.
- Öl temp test; setzen eine scheibe zwiebel in die öl wenn es blasen und kommt sofort, dann die öl ist bereit zu braten die Akara. Das Öl muss heiß genug sein, sonst würde der Akara zu viel Öl aufnehmen.
