Wenn Sie ein Rezept lesen, für das ein Ofen erforderlich ist, und die Wörter „Abhängig von Ihrem Ofen“ sehen, sollten Sie wissen, dass wir nicht versuchen, das Rezept zu erschweren. Tatsächlich möchten wir, dass Sie Ihren Ofen kennen, da wir sicherlich nicht wissen, wie Ihr Ofen funktioniert oder wie er sich erwärmt.
Wenn Sie wissen, wie Ihr Ofen funktioniert, können Sie am besten darin backen.
Wie benutzt man einen Ofen?
Das können nur Sie bestimmen und die Tricks und Tipps bei der Verwendung Ihres Ofens lernen Sie nur durch Erfahrung. Sie müssen es verwenden, um die Macken Ihres Ofens zu lernen, und hier ist eine kurze Anleitung, wie Sie lernen, Ihren Ofen besser zu benutzen:
1 Kennen Sie Ihren Ofen.
Ist Ihr Ofen ein Gasofen oder ein Elektroofen? Ist es wichtig? Ja, das tut es! Die Funktionsweise dieser beiden Öfen unterscheidet sich in Bezug auf die Heizelemente. Elektrische Öfen haben Spulen über und unter den Gestellen, die überhitzt werden, um die Wärme in ihrer Kammer zu erzeugen. Gasöfen haben Gasleitungen, die nur am Boden des Ofens verlaufen.
Was bedeutet das für Ihr Backen?
Elektroöfen sind mit ihren Heizmöglichkeiten natürlich vielseitiger. Sie können die oberen oder unteren Heizschlangen ein- oder ausschalten, wodurch unterschiedliche Heizstufen von oben oder unten oder von beiden erzeugt werden. Gasöfen sind inzwischen nicht so vielseitig, da die Flammen nur vom Boden der Ofenkammer erzeugt werden können. All dies bedeutet, dass Sie viele Gerichte in beiden Öfen backen und braten können, aber Sie können nur mit einem elektrischen Ofen grillen, da das Grillen normalerweise bedeutet, dass nur die Oberseite des Essens bei starker Hitze angebraten wird.
Ein weiterer Aspekt Ihres Ofens, den Sie kennen müssen, sind die Funktionen. Die Ofenfunktionen reichen vom Ein- und Ausschalten einer dieser Funktionen: die Heizelemente, der Ventilator, die Rotisserie-Funktion und schließlich das Ofenlicht. Bei einigen Öfen schaltet sich das Licht automatisch ein, solange der Ofen eingeschaltet ist, auch. Die Rotisserie ist eine fantastische Möglichkeit, gebratenes Hühnchen und große Schweine- und Rindfleischplatten zuzubereiten, da sie sich beim Kochen ständig dreht. Stellen Sie sich diese Funktion als Spieß vor, den Sie nicht über einem Lagerfeuer wenden müssen, sondern der dennoch perfekt geröstete Gerichte ergibt. Seine Wirkung ähnelt der eines Turbo-Broilers, insbesondere wenn Sie den Lüfter einschalten.
2 Identifizieren Sie die Hot Spots.
Öfen sind berüchtigt dafür, Hot Spots zu haben. Hot Spots sind Bereiche im Ofen, die sich im Vergleich zu anderen Teilen des Ofens schneller erwärmen. Es kann eine beliebige Anzahl von Hot Spots in jedem Ofen geben, daher ist es eine gute Idee zu wissen, wo sich diese befinden, da dies die Bereiche sind, die schneller bräunen oder brennen.
Diese heißen Stellen sind eigentlich die Gründe, warum Sie Ihre Backform oder Ihr Backblech nach der Hälfte des Garvorgangs umdrehen, um zu verhindern, dass diese heißen Stellen Ihr Essen verbrennen. Dies wird auch versuchen, diese heißeren Teile auszugleichen und versuchen, Ihr Essen gleichmäßiger zu kochen.
Wie finden Sie diese Hot Spots?
Am einfachsten ist es, ein großes Backblech oder die mit dem Ofen gelieferte Auffangschale mit Pergament und 1/2 Zoll Mehl auszukleiden. Legen Sie diese in einem vorgeheizten 350 Grad F (180 Grad C) Ofen und lassen Sie es braun. Dies kann je nach Ofen etwa 30 Minuten oder länger dauern, aber der Schlüssel hier ist, das Mehl braun werden zu lassen. Diese braunen Flecken sind Ihre Hot Spots. Möglicherweise wissen Sie bereits, wo sich diese Stellen befinden, wenn Sie feststellen, dass Ihr Kuchen an einer Stelle schneller bräunt als an anderen. Dies ist ein sicherer Weg, um genau zu wissen, wo sich diese Stellen befinden.
3 Verwenden Sie ein Ofenthermometer.
Die meisten Öfen verfügen über ein eingebautes Thermometer, damit Sie wissen, wie Sie Ihren Ofen vorheizen können. Es ist jedoch selten, dass diese genau sind. Sie können Ihren Ofen tatsächlich heißer oder kälter aufheizen, als Sie es brauchen. Um genauer zu sein, verwenden Sie ein Ofenthermometer wie dieses in der Mitte Ihres Ofens, während es mindestens 20 Minuten lang vorheizt. Nach den 20 Minuten sehen Sie, wie heiß Ihr Ofen geworden ist, und Sie können sicher sagen, ob Ihr eingebautes Thermometer so genau ist, wie es sein sollte.
4 Lerne es zu reinigen.
Du hast es geschafft. Du hast deinen Ofen benutzt. Jetzt kommt der schwierige Teil: reinigen Sie Ihren Ofen. Sobald Sie Ihren Ofen benutzt haben, bleiben natürlich Speisereste zurück. Dies kann alles sein, von Schweinefett, das brutzelte und auf die Oberseite des Ofens spritzte oder auf den Boden des Ofens spritzte, bis zu einem Tropfen Cupcake-Teig, der aus der Cupcake-Dose tropfte, als Sie ihn in den heißen Ofen stellten und verbrannten.
Jedes Stück Essen im Ofen wird brennen, wenn es nicht vor dem nächsten Backprojekt gereinigt wird. Eine der besten Möglichkeiten, Ihren Ofen regelmäßig zu reinigen, besteht darin, ihn wie Ihren Herd zu reinigen: mit einem feuchten Schwamm mit etwas Spülmittel. Entfernen Sie alle Spuren von Speiseresten und verwenden Sie bei Bedarf die abrasive Seite Ihres Schwamms, um hartnäckige Fettflecken zu entfernen.
Bei extrem hartnäckigen Flecken wird empfohlen, die Flecken über Nacht in einer Paste aus Backpulver und Essig einzuweichen oder einen Ofenreiniger zu verwenden, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Kochen in einem Ofen kann eine der einfachsten Arten zu kochen sein! Es ist fast mühelos, wenn Sie Ihr Essen im Ofen haben, denn sobald es drin ist, müssen Sie nur noch darauf warten, dass das Essen mit der geringsten Aufsicht von Ihnen perfekt geröstet wird.
Möchten Sie Ihre Kochkünste mit dem Ofen ausprobieren? Hier sind Rezepte, die Sie ausprobieren sollten:
Haben Sie einen Toaster anstelle eines Ofens in voller Größe oder eines Arbeitsplattenofens? Mit Ihrem kleineren Toaster können Sie immer noch viele Dinge tun, die Sie mit einem großen Toaster tun können! Folgendes sollten Sie tun, wenn Sie stattdessen einen Toaster verwenden:
- Nicht vorheizen. Die Toasterofenkammer ist normalerweise so klein, dass kein Vorheizen erforderlich ist. Sie können die Kammer in wenigen Minuten aufheizen.
- Folie verwenden. Da Toaster-Öfen kleiner sind, bedeutet das auch, dass die Heizschlangen näher an Ihrem Essen sind. Möglicherweise müssen Sie Ihr Essen mit Folie abdecken, um ein Verbrennen der Oberteile zu verhindern, bevor der Rest durchgegart ist. Plus, wenn Sie Folie unter das Essen legen, beschleunigen Sie auch die Reinigung!
- Beobachten Sie die Hitze und die Zeit. Kleinere Öfen bedeuten eine schnellere Erwärmung und das kann dazu führen, dass Lebensmittel schneller kochen und leichter brennen als normal. Es empfiehlt sich also, sowohl auf die Hitze (möglicherweise zu heiß) als auch auf die Zeit (möglicherweise bereits gekocht) zu achten.
Toaster sind nicht nur vielseitiger als je zuvor, Sie können darin auch Kekse backen, Brathähnchen braten und sogar Lachsfilets backen.
