Wenn Sie in letzter Zeit einen Bauernmarkt oder einen Stand besucht haben, waren Sie wahrscheinlich erstaunt über die verschiedenen Apfelsorten – alle auf ihre Weise saftig und lecker. Sie sehen jedoch nur eine winzige Auswahl der mehr als 7.500 Apfelsorten, die auf der ganzen Welt angebaut werden. Lesen Sie weiter, um mehr über Apfelbaumarten und einige der häufigsten Apfelsorten zu erfahren.
Primäre Apfelbaumarten
Die meisten heimischen Äpfel stammen von zwei primären Apfelbaumarten. Laut dem New Sunset Western Garden Book sind die meisten Apfelbaumarten natürliche Hybriden aus Malus pumila und Malus sylvestris, die in zwei überlappenden Gebieten im Südwesten Asiens heimisch sind.
Einige Apfelbaumarten vertragen kaltes Wetter bis nach Alaska, während andere Apfelbäume mildere Klimazonen bevorzugen, einschließlich Küstenklima und niedrige Wüsten. Die meisten Apfelbaumarten benötigen jedoch mindestens 500 bis 1.000 Stunden kaltes Wetter, um gesunde, geschmackvolle Äpfel zu produzieren.
Wie erkennt man Apfelbaumsorten? Verschiedene Sorten werden hauptsächlich durch Hautfarbe, Größe, Geschmack und Festigkeit identifiziert.
Gewöhnliche Apfelsorten
- Yellow (Golden) Delicious – Ein süßer, milder Apfel mit leuchtend gelber Schale, Yellow Delicious Äpfel sind Allzweckäpfel, gut zum rohen Essen oder zum Backen.
- Red Delicious – Sehr ähnlich zu Yellow Delicious, obwohl Red Delicious aufgrund eines eher milden Geschmacks und einer mehligen Textur nicht mehr so beliebt ist wie früher.
- McIntosh – Ein leuchtend roter Apfel mit süß-säuerlichem Geschmack, der sich gut roh essen oder in eine Sauce kochen lässt, sich aber nicht gut zum Backen eignet.
- Rom – Ein milder, saftiger, leicht süßer Apfel mit leuchtend roter Schale; Geschmack verbessert sich mit Sautéing oder Backen.
- Gala – Ein herzförmiger, goldener Apfel mit einem rosa-orangen Streifen, Gala ist duftend, knackig und saftig mit einem süßen Geschmack; gut roh gegessen, gebacken oder in einer Sauce gekocht.
- Winesap – Ein altmodischer, rötlich-violetter Apfel mit würzigem Geschmack; Es eignet sich hervorragend zum rohen Essen und zur Herstellung von Apfelwein.
- Granny Smith – Ein vertrauter, lindgrüner Apfel mit einer knackigen, saftigen Textur und einem herben und würzigen Geschmack.
- Fuji – Ein sehr süßer, knackiger Apfel mit einer Haut, die von tiefrot bis grünlich-gelb mit roten Reflexen reicht und entweder roh oder gebacken gut ist.
- Braeburn – Ein einzigartiger Apfel mit einer dünnen Schale und einem süßen, herben, leicht würzigen Geschmack; Es ist sehr gut zum rohen Essen, hält auch gut zum Backen. Die Farbe reicht von rot bis grünlich-gold.
- Honeycrisp – Passend benannt nach seiner mäßig knusprigen Textur und seinem süßen, leicht würzigen Geschmack; gut für jeden Zweck.
- Pink Lady – Ein fester, knuspriger Apfel mit einem herben, leicht süßen Geschmack, gut roh oder gebacken.