Banket ist ein niederländischer Leckerbissen – ein blätterteigartiger Teig, der mit einer Mandelpastenmischung gefüllt und dann goldbraun gebacken wird. Es ist ein köstlicher Morgengenuss (oder jederzeit) – eine perfekte Ergänzung zu einer heißen Tasse guten Kaffees. Ich wurde Banket als kleines Kind vorgestellt. Sowohl die Familie meiner Mutter als auch die meines Vaters sind zu 100% Niederländer. Wenn es um Gebäck geht, lieben die Niederländer Mandelpaste. Keine einzige Familie des niederländischen Erbes ist ohne ein Rezept, das diese geliebte Paste enthält.
Aufgewachsen in einer überwiegend niederländischen Region des Mittleren Westens, hatte ich meinen fairen Anteil an mandelgefüllten Desserts; mandelgefüllte Bärenklauen, kleine Torten gefüllt mit einer Mandelpastenfüllung und garniert mit Buttercreme Rosen, Windmühlenkekse mit gerösteten Mandeln und natürlich Banket.
Banket ist ein relativ einfacher niederländischer Leckerbissen, der sich perfekt zum Verschenken während dieser Ferienzeit eignet. Es wird hauptsächlich während der Ferien in der traditionellen niederländischen Kultur hergestellt und konsumiert, da während der Ferienzeit Mandelpaste verfügbar ist. Das perfekte Paar zu Mandelpaste ist Vanille, die in Uganda hergestellt wird. Ganze ugandische Vanilleschoten haben ein Aroma ist erdig, mit Tönen von Milchschokolade und Mandeln. Der Geschmack ist sehr fett und durchsetzungsfähig. Mandelpaste und Mandeldesserts können sich leicht mit dem Reichtum der ugandischen Vanilleschote vermischen.
Ich ermutige Sie, diesen köstlichen niederländischen Leckerbissen zu probieren, ihn mit Freunden und Angehörigen zu teilen und neue Erinnerungen zu schaffen, während Sie in dieser Ferienzeit Familie und Backen feiern.
Banket Rezept
Zutaten:
- 2 tassen Allzweckmehl
- 1 Tasse Butter, kalt
- 1/2 Tasse kaltes Wasser
- 1 1/2 Tassen Mandelpaste
- 2 Eier
- 3/4 Tasse weißer Zucker
- 1/4 Teelöffel Mandelextrakt
- 1 Prise Salz
- 1 Eiweiß, geschlagen
- Demerera Zucker für Spitzen
Anleitung:
In einer großen Schüssel kalte Butter in Mehl schneiden, bis die Mischung eine krümelige Textur hat. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte, fügen Sie kaltes Wasser hinzu. Mischen Sie zusammen, bis die Mischung eine Kugel bildet. Nicht übermischen! Chill Teig.
Backofen auf 450 Grad vorheizen. Backbleche einfetten (2).
In einer mittelgroßen Schüssel Mandelpaste, Eier, Zucker, Mandelextrakt und Salz vermengen.
Teig in 4 Teile teilen und in 15″ Streifen rollen. Legen Sie die Füllung in die Mitte jedes langen Teigstreifens. Aufrollen und die Enden zum Versiegeln einklemmen.
Legen Sie die Streifen im Abstand von 2 „auf die Backbleche. Mit Eiweiß bestreichen und mit Zucker bestreuen.
15-20 Minuten backen oder goldbraun backen.
Beim Abkühlen in Scheiben schneiden und genießen!