Belgian Blonde Ale
Bierstil
Kategorie BJCP: 18 Belgian Strong Ale
Unterkategorie BJCP: A
Aroma: leicht erdig oder würzig, in Verbindung mit einem schwachen süßen Duft des Pils-Malzes. Ein subtiler Hefecharakter ist offensichtlich, der würzige Phenole, duftende oder honigähnliche Alkohole oder fruchtige Ester von Hefe (üblicherweise ähnlich wie Orange oder Zitrone) enthalten kann. Milde Süße, die einen leichten Zuckercharakter haben kann. Subtil aber komplex.
Aussehen: Farbe von licht goldene zu tiefe goldene. Meist sehr kristallin. Dichter und cremeweißer bis weißlicher Schaum. Gute Retention mit belgischem Bogen.
Geschmack: Mild; Anfangs wird eine geringe bis mäßige Süße von Pils-Malz wahrgenommen, aber es hat einen trockenen bis trockenen Abgang mit einer leichten Lauwarmheit durch Alkohol, die sich im Nachgeschmack zeigt. Mittlere Bitterkeit, ähnlich wie Alkohol. Niedriger Hopfengeschmack, der würzig oder erdig sein kann. Sehr milder Hefecharakter (Ester und Alkohole, die oft einen Orangen- oder Zitronenduft haben). Ein schwacher würziger Phenolgeschmack ist optional. Am Gaumen wird etwas karamellisierter Zucker oder honigartige Süße wahrgenommen.
Mundgefühl: Mittlere bis hohe bis hohe Kohlensäure, die ein sprudelndes Völlegefühl vermitteln kann. Mittlerer Körper. Niedriger bis mäßiger Alkoholgehalt, aber immer mild. Es kann ein wenig cremig sein.
Gesamteindruck: Ein mäßig starkes Golden Ale, das eine subtile belgische Komplexität, einen leicht süßen Geschmack und einen trockenen Abgang aufweist.
Geschichte: Ein relativ neuer Stil entwickelte sich, um europäische Trinker aus Pilsen anzuziehen, der für seine umfangreiche Werbung und Verteilung sehr populär geworden ist.
Kommentare: Ebenso stark wie ein Dubbel, mit ähnlichen Eigenschaften wie ein belgisches starkes Golden Ale oder Tripel, obwohl etwas süßer und nicht so bitter. Oft mit einem ähnlichen Charakter wie Lager, was ihm im Vergleich zu den anderen Stilen ein saubereres Profil verleiht. Die Belgier verwenden den Begriff „Blond“, während die Franzosen ihn als“Blond“ bezeichnen. Die meisten kommerziellen Beispiele liegen im Bereich von 6,5-7% Alkohol. Viele Trappisten-Tafelbiere (Singles oder Enkels) werden „Blond“ genannt, sind aber nicht repräsentativ für den Stil.
Zutaten: Belgisches Pils Malz, aromatische Malze, Zucker. Belgische Hefe, die ein komplexes Profil zu Alkohol, Phenolen und duftenden Estern erzeugt. Edelhopfen, Steirische Goldings oder East Kent Goldings. Gewürze werden traditionell nicht verwendet, obwohl die verwendeten Zutaten und Nebenprodukte der Fermentation den Eindruck von Gewürzen erwecken können (oft erinnern sie an Orange oder Zitrone).