Chicken Cheese Ball ist ein hochentwickeltes Rezept. Zumindest würde man denken, wenn man sich die Notizen anschaut, die ich zu diesem Rezept gemacht habe. Ich denke, Sie werden mir zustimmen, dass es die Beharrlichkeit wert war!
Es begann mit 4 Packungen Frischkäse. Gut und gut für eine Menschenmenge. Aber normalerweise reicht das, was ich will, für 10-20 für eine Veranstaltung. Also habe ich beschlossen, das Rezept vor langer Zeit zu halbieren. Okay, zwei Packungen Frischkäse – jeweils 8 Unzen – eine fettfreie und eine normale, nur um alle Basen abzudecken. Später musste ich wissen, wie viel Hühnchen in zwei Hähnchenbrust war, weil ich keine ganzen Brüste hatte. Ich hatte stattdessen Hühnerbrust-Angebote. Ich habe Google eingeschaltet und eine Messung notiert, die stark markiert ist. Eine andere Notiz sagt „1 Hühnerbrust entspricht 6 Unzen“ (anscheinend wieder Google) und 12 Unzen gekochtes Huhn entspricht etwas mehr als 2 Tassen fein gewürfeltes Huhn (aus meinem eigenen Experiment, kurz nachdem ich eine Waage gekauft hatte). Das „Salz, Pfeffer und Knoblauchsalz nach Geschmack hinzufügen“ war so ungenau, dass ich es normalerweise übersehen habe. So wurde daraus ein Teelöffel Salz und ein halber Teelöffel Pfeffer und die Umstellung auf Knoblauchpulver ½ Teelöffel wurde ebenfalls vorgenommen. Sie können mehr nach Geschmack hinzufügen. Ich mag auch etwa einen Teelöffel Knoblauch Kräutermischung wie McCormick perfekte Prise hinzufügen.
Es gab auch keine Mischrichtungen. Wenn Sie eine 4-Packung Frischkäse herstellen, planen Sie die Verwendung eines schweren Mixers! Eine 2-Frischkäse-Charge kann von Hand gemischt werden, aber ein Mixer verteilt die Zutaten leichter und gleichmäßiger im fertigen Produkt. Je kleiner Sie das Huhn schneiden, desto einfacher ist es zu mischen. Wenn ich das für zu Hause mache, Die Jungs mögen es auf der klobigen Seite, aber wenn ich es irgendwohin bringe, Ich mische normalerweise, bis es etwas glatter ist. Machen Sie dies im Voraus, damit sich die Aromen entwickeln können – am besten über Nacht.
Dies ist eine großartige Ergänzung zu einem Vorspeisentisch, da das Huhn es herzhafter und gesünder macht als einige Optionen. Es gibt 2 Kohlenhydrate für den gesamten Käseball. Der Geschmack hat gut mit allem funktioniert, was wir getaucht, getaucht oder verteilt haben. Sie können es in einer Schüssel für einen Aufstrich auf Toast Runden verlassen, herzhafte Cracker, Sellerie-Sticks, Wasa Brot. Sie können einen Teelöffel der Mischung auf Cracker oder dünnes Brot geben und mit einer halben Kirschtomate oder einem Sellerieblatt oder einem kleinen Brokkoliblümchen belegen, um hübsche Häppchen zuzubereiten. Oder Sie können einen Ball machen und ihn mit Weizendünnern, Triscuits (Bytes Favorit) oder einem anderen kleinen Cracker servieren. Ich habe den Ball immer einfach gelassen, aber man könnte ihn in gehackte Petersilie oder gehackte Pekannüsse rollen. Und Sie haben es erraten, dieses Rezept verdoppelt sich wunderbar (seit es so angefangen hat!)
- 2 hähnchenbrust, gekocht
- 2 8 oz Pakete Frischkäse, weich
- 6 grüne Zwiebeln, dünn geschnitten
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Pfeffer oder nach Geschmack
- 1 Teelöffel Knoblauchkraut kein Salz mischen wie McCormick Perfekte Prise Salz
- Hühnchen kochen und Brühe für eine andere Verwendung aufbewahren. Cool, dann zerkleinern und in sehr kleine Stücke schneiden.
- Hähnchen in eine Rührschüssel geben und die restlichen Zutaten dazugeben.
- Mit einem schweren Mixer gut mischen. Fügen Sie bei Bedarf zusätzliche Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu.
- Mehrere Stunden im Kühlschrank lagern, am besten über Nacht.
- Vor dem Servieren zu einer Kugel formen. Kann auch als Aufstrich oder Füllung für Canape verwendet werden.
- Macht einen großen Käseball, etwa 4 Zoll im Durchmesser.
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