- Teilen11
- Tweet
- Pin959
- Yummly7
Chile heute, Salsa morgen! Ich liebe diese Geschichte, Ha, ha, ha!! Was soll ich sagen, dieses Mädchen liebt ihre scharfen Speisen und Salsa im Besonderen. Diese Chile Cascabel Salsa ist dank der Marke Lupitas online wieder möglich! Juhu! Könnten Sie glauben, dass ich mindestens 5 Märkte in Austin und Houston besucht habe, als ich zu Besuch war, und konnte keine Unze Chile Cascabel finden. Und einige von ihnen waren ausgewachsene mexikanische Märkte mit allem, wovon ich träume, wenn es um Lebensmittelzutaten geht. Sobald ich also meine Bestellung von Lupitas erhielt, wusste ich, dass diese Salsa passieren würde. Zufällig unterhielt ich mich in dieser Woche mit meiner süßen Freundin und fabelhaften mexikanischen Food-Bloggerin Mely in Mexiko in meiner Küche. Sie erzählte mir, wie sie es wirklich genießt, Chile Cascabel Salsa zuzubereiten, also fragte ich sie nach ihren besten Tipps. Danke Mely! Ich habe darauf geachtet, ein paar Tüten dieses Chile zu bestellen, damit ich nicht sofort ausgehen würde. Das Salsa-Rezept heute hat Chile de Arbol für einige und ein wenig gerösteten Knoblauch für mehr Geschmack. Dies ist ein Muss für Ihre Lieblings mexikanischen Tacos, Flautas, Eier, Cracker, lol! Es ist so gut! Gehen Sie zum Ende des Beitrags, um den Link für Melys Original Chile Cascabel Salsa auf der Website des Mexican Food Journal zu sehen. Es gibt auch eine Menge leckeres Essen dort! #foodieforlife #chilehead #welovespicy
Salsa de Chile Cascabel con Chile de Arbol
Drucken Pin
Zutaten
- 1 beutel mit getrocknetem Chile Cascabel 4 oz (ca. 20 Paprika)
- chile de arbol 15-20 Paprika (ich mag es scharf)
- Tomatillo 6 groß, Schale entfernt und gespült
- Knoblauch 3-4 Nelken, Häute auf
- Sie benötigen auch
- 1 Tasse Wasser
- Meersalz und frischer knackiger Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Tasse gewürfelte weiße Zwiebel
Anweisungen
Richtungen
-
Entfernen Sie die Stiele und Samen von den Paprikaschoten. Auf einem vorgeheizten comal oder Pfanne bei mittlerer Hitze, trocken braten die Chilis, Tomatillos und Knoblauch. Ich würde vorschlagen, die getrockneten Chilis zuerst zu rösten, da sie Ihre volle Aufmerksamkeit erfordern. Toast sie nur, bis sie aromatisch werden und die Farbe leicht ändern. Dies dauert nur wenige Minuten.
-
Drücken Sie die Paprikaschoten mit einem Metallspatel, damit sie etwas schneller braten können. Sobald sie aromatisch werden, geben Sie sie in einen Topf mit kochendem Wasser. 10 Minuten köcheln lassen und in Wasser abkühlen lassen.
-
Auf demselben Comal die Tomatillos und den Knoblauch 15 Minuten lang trocken rösten und nach Bedarf wenden. Eine Minute abkühlen lassen, dann die Haut vom Knoblauch entfernen.
-
Übertragen Sie die Chilikaskade mit einem geschlitzten Löffel in den Mixer. Fügen Sie alle Chile de arbol. Fügen Sie 1 Tasse Wasser mit Salz hinzu, um zu schmecken. Mischung auf hoch, bis sehr glatt. Ich mische fast 1 Minute lang zweimal.
-
Knoblauch und Tomatillos in den Mixer geben. Erneut pulsieren, um zu mischen, dann auf hoch mischen, bis glatt. Saison nach Bedarf.
-
3 Esslöffel Traubenkernöl auf mittlere Hitze erhitzen. Nach einigen Minuten die Salsa aus dem Mixer geben. Hitze auf ein langsames Köcheln reduzieren und 7-10 Minuten kochen lassen. In die Servierschüssel geben und die gewürfelten Zwiebeln unterheben.
Anmerkungen
Tipps~ Cascabel bedeutet übersetzt „Rasseln“ wegen des Geräusches, das die Samen machen, wenn Sie den Pfeffer schütteln.
Tipps ~ Ich kann das nicht genug sagen. Stellen Sie sicher, dass Sie Belüftung haben, wenn Sie Paprika rösten. Ich habe die roten Tomaten und Serrano für dieses Rezept nicht verwendet. Einfach Multitasking, lol!
Dieser Moment, wenn Sie sich daran erinnern, dass es hausgemachte Totopos(Chips) gibt!!!!! Unbezahlbar!
Tipps~ Wenn Sie möchten, können Sie die Zwiebeln oben lassen und etwas gehackten Koriander hinzufügen. Schöne Präsentation zum Servieren von Tacos.
Hier sind ein paar neue Bilder von der Chile Cascabel Salsa! Kannst du sagen, dass ich einen neuen Vitamix Mixer habe? Macht einen großen Unterschied, wie glatt Ihre Salsa sein kann!
Was für einen Unterschied ein guter Mixer macht!
Eines meiner Lieblingsgerichte, das ich mit dieser köstlichen Chile Cascabel Salsa zubereiten kann, ist ein Carne Guisada oder Steak Picado mit Nopales! Klicken Sie auf den Link und folgen Sie diesem Rezept. Aber anstatt die Tomaten hinzuzufügen, fügen Sie 3/4 Tasse Chile Cascabel Salsa hinzu. Dann werden Sie die Nopalitos in Scheiben schneiden und mischen sie in. https://pinaenlacocina.com/steak-picado-one-skillet-beef-tacos/
Melys Original Chile Cascabel Salsa aus dem Mexican Food Journal. Klicken Sie auf das Bild, um das vollständige Rezept zu sehen. Lecker!!
