Chocolate Chip Cut Out Cookies

Chocolate Chip Cut Out Cookies sind eine lustige Variante der Herstellung von Chocolate Chip Cookies mit Ausstechformen. Den Teig in Formen ausrollen und so essen, wie er ist, oder mit Vanillebuttercreme & bestreuen.

Eine Frage, die ich hasse, ist „Was ist dein Lieblingsessen?“

Eins – ich kann nicht gut an Ort und Stelle denken und zwei – es gibt so viel gutes Essen da draußen, wie können Sie möglicherweise mit einem Favoriten antworten?!

Wenn Sie mich jedoch fragen würden, was mein Lieblingskeks ist, würde ich sofort Schokoladenkekse beantworten.

Lustig, weil ich normalerweise von lustigen Aromen angezogen werde, nicht von langweiligen Klassikern. Ich möchte vielleicht keinen einfachen Vanille-Cupcake oder einfaches Schokoladeneis, aber leg dich nicht mit meinem Schokoladenkeks an.

Manchmal werde ich faul und mache meine Schokoladenkekse in einer Laibpfanne gebacken.

Andere Male gehe ich alle aus und mache diese Schokoladenstückchen ausgeschnitten Cookies.

Es kommt nicht oft vor, dass ich einen Ausstecher benutze. Ich habe tatsächlich eine gute Sammlung von Ausstechformen, darunter mehrere Dinosaurier, aber normalerweise habe ich nicht die Geduld oder das Können für dekorierte Kekse.

Allerdings liebe ich Chocolate Chip so sehr, dass ich eine Ausnahme machen kann.

Und ja, mit diesem einfachen Rezept können Sie Schokoladenkekse ausschneiden! Der Teig unterscheidet sich von Ihrem klassischen Schokoladenkeks, da er eher ausgerollt als geschöpft werden soll.

Es gibt kein Backpulver oder Backpulver, damit die Kekse nicht aufgehen. Sie bleiben schön flach für Ihre Formen.

Sie sind immer noch anfällig für die Verbreitung, aber ich teile ein paar Tipps, wie Sie verhindern können, dass sich ausgeschnittene Cookies ausbreiten.

Wie viele Kekse macht dieses Rezept?

Aufgrund der Größe Ihrer Ausstechformen ist es schwierig, eine genaue Ausbeute für ausgeschnittene Kekse anzugeben, aber ich habe ungefähr 12 große Kekse erhalten.

Unterschiedliche Größen bedeuten auch unterschiedliche Backzeiten. Kleinere Cookies sind etwa 9 Minuten fertig, während die größeren Cookies etwa 11 Minuten fertig sind.

Überprüfen Sie Ihre Kekse nach 9 Minuten und entfernen Sie alle, die mit dem Backen fertig sind, während Sie den Rest erledigen.

Wie rollt man Keksteig aus, ohne zu kleben?

Nichts ist frustrierender, als wenn Ihr Keksteig an allem haftet, bevor Sie ihn backen können. Ich kann dir nicht sagen, wie oft ich darüber weinen wollte.

Der Schlüssel, um zu verhindern, dass der Teig klebt, ist sicherzustellen, dass er nicht warm wird. Ein Trick besteht darin, den Teig zwischen zwei Plastikfolien auszurollen, bevor Sie ihn abkühlen.

Erstens: Es ist viel einfacher, Teig mit Raumtemperatur auszurollen als kalten Teig. Wenn Sie kalten Teig ausrollen, müssen Sie warten, bis sich der Teig erwärmt hat. Warmer Teig = unglücklicher Bäcker.

Zweitens: Das Vorrollen des Teigs bedeutet weniger Zeit mit dem Teig.

Je mehr Zeit Sie mit dem Teig verbringen, desto wahrscheinlicher wird er warm und bleibt an allem haften. Sie arbeiten gegen die Uhr, also je schneller Sie Kekse ausschneiden können, desto besser.

Wenn Ihr Teig direkt aus dem Kühlschrank geschnitten werden kann, verschwenden Sie keine Zeit damit, Ihre Kekse mit Leichtigkeit auszuschneiden.

Wie verhindern Sie, dass sich Chocolate Chip Cut out Cookies im Ofen ausbreiten?

Schon mal schön geformte Kekse ausgeschnitten, nur um sie nach dem Backen in Kleckse zu verwandeln? Das liegt daran, dass sie sich beim Backen zu stark ausbreiten und ihre unverwechselbaren Formen verlieren.

Der Schlüssel, um zu verhindern, dass sich Ihre Schokoladenkekse ausbreiten, ist, den Teig kalt zu halten (beachten Sie das Thema hier?).

Ich empfehle dringend, sie in den Gefrierschrank zu stellen, während der Ofen vorheizt, etwa 15-20 Minuten.

Wenn Ihr Ofen fertig ist, sollten sie kalt genug sein, um eine Ausbreitung zu verhindern.

Wie man Chocolate Chip Cookie Dough einfriert

Mein Cut out Chocolate Chip Cookie Rezept ist kein kleines Batch-Rezept, da es 12 große Kekse oder viel mehr kleinere macht, aber zum Glück können Sie den Teig einfrieren.

Es gibt zwei Möglichkeiten, den Keksteig einzufrieren:

1. Sobald Sie den Teig auf 1/4 Zoll dick ausgerollt haben, wickeln Sie ihn in Plastikfolie ein und stecken Sie ihn in einen Gefrierbeutel. Diese Methode ist nützlich, wenn Sie keine Zeit zum Schneiden haben oder noch nicht wissen, welche Form Sie möchten.
2. Schneiden Sie Ihre Formen aus und frieren Sie sie dann einzeln auf einem mit Plastikfolie ausgekleideten Tablett 1 Stunde lang oder bis sie fest sind. Sobald die Formen fest sind, geben Sie sie in einen Gefrierbeutel und verschließen Sie sie. Diese Methode ist nützlich, wenn Sie später greifen und backen möchten, ohne zusätzliche Arbeit zu leisten.

Bei richtiger Verpackung kann Keksteig bis zu 9-12 Monate eingefroren werden.

Wie man Chocolate Chip Cookies dekoriert

Wie Sie anhand der Fotos erraten können, habe ich diese Chocolate Chip Cookies ursprünglich für den 4. Juli mit einem Stern-Ausstecher und roten, weißen und blauen Streuseln hergestellt.

Sie können diese auch zu Ihrem besten Weihnachtsplätzchentablett hinzufügen.

Versteh mich nicht falsch – diese Schokoladenkekse sind köstlich ohne Zuckerguss, also höre ich manchmal dort auf und esse sie so wie sie sind.

Wenn Sie jedoch kreativ werden möchten, können Sie sie mit Buttercreme-Zuckerguss einfrieren und mit Streuseln dekorieren.

Sie können sogar noch einen Schritt weiter gehen und Schokolade an den Rändern röhren. Schokoladenstückchen direkt in einem Sandwichbeutel schmelzen, alles in eine Ecke schieben, dann schnippen und wegpfeifen.

Während die Schokolade noch heiß ist, Streusel hinzufügen, damit sie haften bleibt. Es ist am besten, wenn Sie Buttercreme verteilen, bevor Sie die Schokolade einwickeln.

Mehr ausgeschnittene Keksrezepte

Auf der Suche nach mehr Keksteig zum Ausrollen? Schauen Sie sich diese anderen ausgeschnittenen Keksrezepte an:

• Lebkuchen in kleinen Mengen
• Zuckerplätzchen aus rotem Samt