Es ist Tag zwei der Ice Cream week bereits! Diese Woche scheint vorbei zu fliegen, aber ich beschwere mich sicherlich nicht, wenn es bedeutet, dass ich Eis bekomme! Wenn Sie zu spät zur Ice Cream Week kommen, Klicken Sie hier, um den ersten Tag zu überprüfen.
Das heutige Rezept ist Chocolate Fudge Swirl Ice Cream. Mit dem einfachen No Churn Vanilleeis von Anfang der Woche, aber mit dem Zusatz von rasierter Schokolade und einer reichhaltigen und klebrigen Schokoladenfondantsauce, die sich direkt durch das Eis kräuselte. Dies muss eine meiner sein, wenn nicht meine Lieblings-Eiscreme-Geschmackskombinationen, die ich je gegessen habe!
Als ich Aromen und Rezepte für die Eiswoche entwickelte, wusste ich, dass ich nicht die typische Vanille, Schokolade, Minzschokolade, Erdbeere usw. wollte. Ich wollte ungewöhnlich, übertrieben lecker, ach so verstorben und nachsichtig. Diese Rezeptidee kam mir, als ich fernsah. Es begann mit den Schokoladenspänen im gesamten Eis. Ich mag Schokoladenstückchen in meinem Eis nicht besonders, da ich es hasse, zwischen der Cremigkeit des Eises auf die harte Textur zu stoßen. Manche Leute lieben diese Art von Textur, ich nicht. Also begann ich mich zu fragen, wie Schokoladenspäne aussehen würden, also schrieb ich die Idee auf.
Ich begann mich dann zu fragen, was ich sonst noch tun könnte, um das Eis aufregender erscheinen zu lassen. Ich meine, Schokoladenspäne ist cool und alle, aber ich wollte Genuss! Ich fing dann an, an meinen Erdnussbutter-Schokoladenschichtfudge zu denken (ich weiß, was du denkst und die Antwort ist ja, ich denke ständig und träume von Essen), und dann traf es mich. Fudge wirbeln durch das Eis! Der einfache Schokoladenfondant mit drei Zutaten könnte das Ticket sein, das benötigt wird, um das Eis super nachsichtig zu machen.
So wurde das Chocolate Fudge Swirl Ice Cream geboren. Um dies zu machen, machen Sie das einfache No Churn Vanilleeis und reiben etwas Schokolade. Sie können jede Art von Schokolade verwenden, die Sie mögen. Ich habe halb Milchschokolade und halb dunkle Schokolade verwendet. Sie könnten sogar schummeln und ein paar Flocken zerbrechen, anstatt Schokolade zu reiben.
Sobald Sie die Schokolade hinzugefügt haben, ist es Zeit, den Fudge zuzubereiten. Ich habe das Schokoladenfondantrezept so angepasst, dass es weniger Schokolade und keine Vanille verwendet. Der Grund, warum ich weniger Schokolade verwendet habe, ist, dass wir nicht wollen, dass der Fudge im Gefrierschrank hart wird. Wir wollen gerade genug Schokolade, um den Fudge reich zu machen, aber nicht so sehr, dass er die Kondensmilch aushärtet.
Dieses Rezept ist dezent und nachsichtig, bleibt aber einfach und elegant. Es ist eines meiner Lieblings-Eis geworden und ich bin sicher, es wird auch deins werden!
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Schokoladen-Fudge-Wirbel-Eis
Zutaten
- 600 mL Schlagsahne
- 1 Dose gesüßte Kondensmilch (400g)
- 1-2 TL Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse Geriebene Schokolade
- 1/2 Tasse Kondensmilch
- 3/4 Tasse dunkle Schokolade, geschmolzen
Anleitung
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Mit einem Schneebesen die Sahne schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
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Fügen Sie die Kondensmilch und den Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie leicht, bis alles vermischt ist.
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Die Schokolade reiben und durch die Eismischung rühren. Sie können Milch, dunkle oder sogar weiße Schokolade verwenden.
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Gießen Sie die Eismischung in einen Behälter.
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Die Schokolade schmelzen und durch die Kondensmilch rühren.
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Gießen Sie den Fudge durch das Eis und wirbeln Sie ihn dann mit einem Messer leicht durch.
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Zum Abbinden in den Gefrierschrank stellen (vorzugsweise über Nacht).
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Ich habe festgestellt, dass es nach vier Stunden genug eingestellt ist, wenn Sie eine weiche Servierkonsistenz mögen.
Anmerkungen
Sie können Milchschokolade im Fudge verwenden, wenn Sie eine süßere Fudge-Welligkeit wünschen.
Sie können gebrochene Flocken verwenden, anstatt Schokolade zu reiben, wenn Sie es vorziehen.
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